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裴晋公祠碑
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右玉羊杂割
2023-06-14
元世祖忽必烈由
晋
地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏
偏关糕
2023-06-13
偏关糕:偏关人所吃的糕,不是南方人吃的糯米糕,也不是
晋
南人吃的白面开水烫的糕,而是软黍米做的糕。糕作为偏关的特产,它软绵利口,清香横溢,做主食它荤素皆可,老少皆宜,四季适合,营养耐饥。民间有五十里莜面七十里糕,三十里荞面饿断腰的说法。加之糕与高同音,在民间它不
湛香鱼片
2023-12-19
湛香鱼片:湛香鱼片是太原地区传统名菜,形似鲜花,色泽金黄,是以鳜鱼(或鲤鱼)和香菇为主料制作而成,属于
晋
菜之太原菜。此菜已有千多年历史,相传东汉顺帝刘保外出打猎,路遇暴雨,露宿民家,民女湛香备酒做菜,刘保酒足饭饱之后,觉得饭菜香美,便问吃的是什么菜,此菜叫烧鱼
太原八珍汤
2023-12-19
太原八珍汤:太原八珍汤,也叫太原头脑,是傅山先生根据药食同源的理论发明的,由肥羊肉、藕、山药等食材做成,有羊肉、羊髓、酒糟、煨面、藕根、长山药,连同黄芪、良姜共计八宗,故名八珍汤,是太原一道传统汤菜,属于
晋
菜。熬煮好的头脑粘稠浓郁,看起来像白面糊糊。在盛好的汤
王泗白酒
2023-12-07
王泗白酒:王泗白酒四川省大邑县王泗镇、
晋
原镇、安仁镇、悦来镇、董场镇、苏场镇、韩场镇、沙渠镇、三岔镇、上安镇、蔡场镇、青霞镇、新场镇13个乡镇现辖行政区域四川省大邑县人民政府《关于划定王泗白酒地理标志产品保护区域的函》,大邑府函〔2012〕38号四川省区域性地
西充狮子糕
2023-11-30
西充狮子糕:西充狮子糕西充
晋
称牌狮子糕,以香甜酥脆、入口化渣、色之金黄的特色,享誉海内外,多年来畅销不衰,给西充人民创造了财富,给狮子糕人带来了娇傲。狮子糕原名寿王糕。出自1876年(光绪二年)秋,杭州西湖寿春坊斯仁谷之手。寿王糕因色之金黄,香甜酥脆,入口化渣
太原号腐干
2023-08-13
据传,在明朝年间有名叫张英虎的制作的号腐干受到
晋
王府的赞赏,曾红极一时,拜其学艺者甚多。清代光绪二十六年,八国
代县金酥梨
2023-08-12
代县金酥梨:
晋
盖酥香梨由原忻县地区果树站从安徽砀山县良梨公社引进酥梨,植于代县。由于生长环境的变换,酥梨的品种特性亦发生了明显变化,梨形比原产地美观,梨质比原产地好吃,果肉变得松脆,汁多味甜。司保存到第二年梨花盛开的季节。代县全县金酥梨有5000多亩10万余株
绥宁冬笋
2023-07-19
清代有个叫陈熙
晋
的
虢国羊肉汤
2023-07-14
虢国羊肉汤:三门峡,地处豫西边陲,紧邻
晋
、陕,古称陕州。西周初年的姬姓封国虢国曾筑城建都于此,故也称虢州。不论位于城市巷陌,还是地处乡郊山野,虢国羊肉汤馆都会迎着早行人的风尘开门营业。厨房案板上羊肉、羊腰、羊血、羊肚已被快刀切成片丝,抹了羊油的吊炉烧饼也已被烤
上党浇肉面
2024-01-12
上党浇肉面:上党浇肉面、晋东南臊子面是民间举办红白喜事、祝寿贺岁时的入席佳肴,早已驰名
晋
、冀、鲁、豫城乡。无论机制面,还是手工面,卤子必须是煎肉片,故得名浇肉面。制作浇肉面的卤子时,将炒锅置旺火上放入猪油烧热,放花椒炝锅后捞出不用,投入肉片、大料煸炒。待肉片水
孟封饼
2023-12-04
孟封饼原是孟封厨师赵
晋
山创制,经过其多
赤壁竹
2023-10-22
晋
时陶侃任征西大将军,曾率部队来蒲圻采竹;唐代李白、杜甫、杜牧、崔涂、戴叔伦都曾来蒲圻竹林采风,杜甫还写下了《咏竹诗》;宋时蒲圻才
孤桐
2023-08-26
晋
羊杂割
2023-08-10
元世祖忽必烈由
晋
地入中原,路经曲沃县时,其母庄圣太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治痊愈,成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉庄圣太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,
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