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瑞金牛肉汤
2023-12-01
瑞金牛肉汤：瑞金牛肉汤是江西赣州瑞金传统特色小吃，该名吃是以牛肉为主要食材制作而成，制作简单，将牛肉切薄片，用淀粉、糖、味精拌匀浆好，在锅内注入适量清水，下姜片烧滚，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。撒入胡椒粉、熟油、酱油、盐调好味即可。瑞金牛肉汤口感嫩滑
4月旅行推荐！江西这个山水堪比桂林的景点，丹霞峰林奇美，你去过吗？
2023-07-30
：久居繁华都市，总想找一处静谧的角落放松心情，在赣州就有这样一个山、水、人文相融的好去处，绝对是你休闲度假的不二之选哦！它是国家4A级景区；它属于南方特有的丹霞地貌；它有着国内唯一的船渡古寺；它
酸菜炒东坡
2023-12-15
酸菜炒东坡：酸菜炒东坡是江西赣州传统的特色名菜，属于赣菜。其做法是取猪大肠洗净切成段，用本地的一种特殊酸菜即醋果子作为主配料，再加其它佐料爆炒面成，其特点是色泽素雅，味道酸美，人口滑嫩，是一道颇具地方风味的佳肴，因食用时耐人咀嚼，意味深长，犹读苏词，故称炒东坡
兴国粉蒸鱼
2023-07-02
兴国粉蒸鱼：兴国粉蒸鱼是江西赣州兴国县的特产。粉蒸鱼的由来缘于夫妻俩的斗智。相传清末，兴国一罗姓船工常到河边捕鱼，日子一长，鱼也吃腻了。一天，他对妻子说，若能做出一道与往日不同的鱼菜，奖她一对镯子。罗家女人想：往日，不是煎就是煮，这回只有试一试蒸了。于是她在蒸
永兴山禅庵
2023-08-14
赣州永兴山禅庵又名隐几山禅庵，座落在安远县中部的车头乡官溪村东面海拔800米的永兴山官溪嶂半岽上。那里山清水秀，林木繁茂，环境幽雅，是天生一处建禅庵的好场地。清康熙三十年（1691年）官溪叶氏村民为供奉出家修行成正果的先祖叶明宗0师，特选此地兴建禅庵
崇义阳岭茶
2023-09-22
崇义阳岭茶：崇义阳岭茶是赣州地区古老名茶之一。明朝被列为贡茶。阳岭茶产地处于支雾缭绕的高山，是茶叶生长的理想环境。该茶外形条索状，白毫多，以泡后茶色清澈、碧绿、香气浓烈、持久、饮后甘醇润喉、令人神怡等特色而闻名省内外。相传，数百年前，阳岭古庙旁有
郁孤台
2023-11-12
郁孤台建在赣州市区北部的贺兰山顶，以山势高埠、郁然孤峙而得名，为省级重点风景名胜区。郁孤台的始建年代已经无法考证了，唐代时虔州刺史李勉曾登台北望，将台更名为望阙。后几经兴废，仍名郁孤台。1983年按清代同治年式样重建。台有3层，高17米，占地面积300平方米
宁都金精山碧虚宫
2023-11-13
宁都金精山碧虚宫，位于江西赣州。西汉初年樵女张丽英上山砍柴遇到南极仙翁，获赠两颗仙桃，张丽英吃下一颗仙桃，顿忘饥渴，形态飘然，从此以后，不吃不睡，移居金精山，后得道成仙。她施医施药，为民解痛除病，造福于民。张丽英真人飞升后，金精山建灵泉观，供奉了张丽英造像
赣南小炒鱼
2023-09-23
王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜。凌得知王爱鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换烹饪鱼的做法，深得王的赏识。有一次，凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问道：这道菜叫什么名字？凌灵机一动，心想
文山里脊丁
2023-09-22
他喜欢食用嫩猪肉，在赣州任知府时，自己下厨制作了炒里脊肉丁一菜。后来人们为纪念他，取用他的号文山称此菜为文山里脊丁。沿传至今。特点：用猪里脊肉和辣椒滑炒而成。成菜色泽白中带
兴国倒蒸红薯干
2023-07-02
兴国倒蒸红薯干：兴国倒蒸红薯干是江西赣州兴国县的特产。红薯干显透明状，香甜有韧性，营养丰富，经久耐存。制作方法是：选红芯红薯去皮，切成块状，在水中煮半熟，捞起，经日头晒干，放入甑内蒸透，再晒干。然后，复倒入甑内再蒸。此时，出甑的红薯干似玛瑙翡翠，晶莹透亮，使人
鱼饼
2023-09-22
鱼饼：鱼饼是赣州久负盛名的传统风味菜。做法是将草鱼去皮剔骨，剁成肉茸，加入薯粉和适量的盐水，用手不断的搅拌，使之产生韧性，然后用小勺舀入滚油锅内炸成乒乓球大小即成鱼饼。用鱼饼做菜时，将鱼饼和汤汁一起煮沸一段时间即可，鱼饼的特点是色泽金黄，既有鱼肉炸后的香味，又