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辘轳把胡同
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条
剁肉丸
2023-11-14
剁肉丸:
把
瘦猪肉由红色剁至淡红色肉胶做成小丸,放入锅中煮熟捞起,加入葱花酱油,又爽口又清甜。
凯莱银丝羹
2023-12-17
其做法是
把
海参、虾仁、鲍鱼、嫩豆腐切成头发状的细丝,用上汤调好口,
把
原
大同豆腐粉
2023-12-12
大爷
把
豆腐切成细条,
把
豆腐过完年土豆粉放在一起煮。这是最基本的做法,后辈们还在吃基础上拓展处了更多丰富的做法。红油高汤,里面还会放上刚
蜂巢跑蛋
2023-12-10
做这道蜂巢跑蛋比价简单,
把
鸡蛋打碎在碗里搅拌均匀,
把
处理好的蜂巢放入蛋中
新龙香猪腿
2023-12-09
每到冬季,家家户户都要宰杀肥猪,过去宰猪多数
把
猪四脚捆住,从胸部用刀开一孔,伸手入胸腔扯断心肺联结处,将猪杀死后,缝好刀口,反复用干草
把
猪毛烧尽后剖开,将其肥、瘦肉剥离开。
瘦肉饼
2023-12-09
把
猪油、面粉、白糖、水和成一个面团。再把面粉和猪油和成另一个面团。肥肉和瘦肉根据一定比例搅碎,加入生抽、老抽、味精、虾干、葱、蒜搅拌均匀,调成馅料。制作饼皮时,要把两种不同配方的面团揉在一起,
把
面团
天台扁食
2023-12-03
该菜品是麦粉制成的食物,
把
揉好的面粉切成小段,辗压成薄皮,然后
把
煮熟的萝卜、荸荠、笋干、精肉及豆腐干、鸡蛋片剁成的碎丁,配上调料,作为馅子。现做现烫
柠檬酥排骨
2023-12-03
它的特点是色泽鲜明,柠檬味浓,排骨酥香,这鬼丫头名堂多得很,死缠硬磨硬是
把
人家的制作秘方套在了手:将排骨砍成1寸2长的见方条形,柠檬切成薄片。
把
排骨、八角、三奈
树叶饼
2023-11-05
此饼制作时,先取糯米用清水浸泡,磨成米粉,用糖水
把
少部分米粉搅和成泥状,捏成一个个扁圆体——俗称饼婆;
把
饼婆放在糖水中煮熟后捞起,与余下
上蔡饸饹面
2023-10-14
上蔡饸饹面:饸饹面是一种面食,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)
把
和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接
把
面挤轧成长条在锅里煮着吃,这种传特的饮食制作方式,一直延续至今。特色:滑溜柔软,味香利口。制作材料:精面粉500克,
淄川煎饼
2023-10-06
1.
把
小米、黄豆淘洗好,
把
500克小米煮到七成熟是再捞出来,晾凉以后与另500克生的小米和黄豆一起上磨、再加上水磨成米糊,再盛到盆里使它稍微发酸。2.煎饼鏊子烧热(火要缓而均匀),左手盛
黎川米糖
2023-09-25
做米糖先是
把
豆粉、芝麻、花生仁等炒熟备用,这些配料必须和白沙糖搅匀在一起使用。然后是做生糖,生糖的制作过程是
把
上等糯米洗净蒸熟,与剁碎的山麦芽搅拌发酵,然后
古田火麒麟
2023-09-18
然后加入猪油、白糖和炒过的黑芝麻,
把
芋泥盛到圆盘里,将它堆得高高的,象一座小山丘。最后,
把
用开水浸泡的红枣,去核,枣肉向下,枣皮朝上,有规
东山鱼丸
2023-09-15
制作时,先把鱼洗刷干净,放平,用横刀刮肉,
把
鱼肉精取细刮后,
把
研细的粉料放进去
宁波绣衣
2023-09-06
鸦片战争后,宁波辟力通商口岸,外国传教土步履宁波,又传入了国外的绣花针法和样品,当地人
把
它称为外国绷。绣工们
把
当地民间刺绣的传统技法和外国绷绣法
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