天台扁食
2023-12-03
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天台扁食是浙江省台州市的一道特色小吃，属于浙菜系，因发源于天台县而得名，属于春节等重大节日的年节食品。该菜品是麦粉制成的食物，把揉好的面粉切成小段，辗压成薄皮，然后把煮熟的萝卜、荸荠、笋干、精肉及豆腐干、鸡蛋片剁成的碎丁，配上调料，作为馅子。现做现烫，在汤中加点酱油醋，放上油撒上葱，又热又香。
中文名：天台扁食
主要成分：麦粉
菜系：浙菜系
流行地区：浙江台州
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