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南岗鱼包
2023-11-17
南岗鱼包：南岗鱼包南岗鱼包是南岗及与其毗邻一带的特色佳肴，享誉遐迩。其制法分两步：一、鲮鱼去鳞、去脊骨后起肉，再用鱼片碎料加冬菇、瘦猪肉、鲜虾、腊肠等捣拌成馅；二、将起出来的鱼肉捣烂，摔成胶状，压薄块包馅，再置锅中用汤煮熟。这种鱼包，清爽肉滑，味鲜可口，驰名四
道州扎肉
2023-10-29
道州扎肉：道州扎肉道州扎肉是道县传统风味菜，今天的道州扎肉继承了道县民间近千年的地方传统特色工艺，结合现代科学配方精工制作，选料考究精良，口味独特纯正，具有色鲜，味香，质脆等特征，浓郁着地方特色和乡土风味。目前，道州扎肉已形成扎肉、扎鱼、扎牛肉等多品味、多品种
金牌扣肉
2023-10-27
金牌扣肉：特色：霉干菜香味浓厚，条肉酥而不烂，油而不腻原料：五花肉，天目山笋干，小菜心、酱油、糖、味精各少许制法：1.五花条肉取块，加调料卤制成熟，入冰箱冻凉。2.将冻好的肉打成连刀薄片，扣入碗中，放入霉干菜蒸透。3.蒸透的肉放入盘内，淋上芡汁。油菜心插胡萝卜
桂花皮丝
2023-10-12
桂花皮丝：桂花皮丝的特色：色似桂花，肉皮软熟，鲜香可口。桂花皮丝的做法：1、猪皮用食碱处理后洗净，片薄后切成细丝，即为皮丝。2、锅内加熟猪油烧热，放人皮丝200克，待皮丝起泡松开呈淡黄色时，捞出放入盛器，加食碱和开水浸泡至发软，用清水反复洗净，然后用热水洗去油
黄馃
2023-09-01
黄馃：系龙泉人过春节时富有特色的食品。做法：晚梗米用山上乔灌木烧成的灰碱水泡浸一天一夜后，将米放入锅中用温火将其拌炒半熟，然后用饭甑炊熟，再以踏碓或以十数人用馃棍在石臼中舂烂，有的反复做两启蒙，质地要好。色黄橙，浸入灰大事水中，数月不坏。传说唐朝末年，黄巢起义
芽麦塌饼
2023-08-30
芽麦塌饼：芽麦塌饼是湖州的一道小吃。湖州含山还有一种农家自制的芽麦塌饼，颇具特色。清明期间，含山村附近，几乎家家都做芽麦塌饼。芽麦塌饼由糯米粉、芽麦粉，棉线头草（或白婆子草）揉合而成。人们将小麦发芽、晒干，到清明碾成麦粉，为芽麦粉。棉线头草（或白婆子草）田头路
红岗山桃
2023-08-04
红岗山桃：红岗山桃红岗山桃是满城县的特色果品，由岗山白芽变中选出培育而成，主要分布在神里镇的翟家佐、南岭、寺角、李家佐、石家佐等村。由于红岗山桃个大、着色鲜艳、经济效益高;九十年代栽培面积迅速扩大。红岗山桃果面粉红色，果个极大，平均单果重350克，最大单果重1
神仙蟹
2023-11-28
神仙蟹：将加工整理的优质螃蟹，下油锅炸至色泽彤红，配肉末芽菜，加调味料炒香。该菜虽由多只螃蟹烹制，但成菜后状似一只大螃蟹，造型别致美观，蟹肉细嫩，香味浓郁，鲜美爽口。食之，尤如做神仙一般。(凉山)
鱼翅
2023-11-25
概况：系鲨鱼鳍经晒干而成的干品，是一种食中珍品。鳍肉多为角质软条，经晒干而为成品。作为上等补品，有益气、开胃、补虚、消食之功效。一般与瘦猪肉炖食，于血、气、肾、肺均有补益。(儋州)
五虎刘红心鸭蛋
2023-07-14
五虎刘红心鸭蛋：湛河区五虎刘村红心鸭蛋，是当地农民用祖传经验优育麻鸭，食用大量鱼虾、水草所生，含有人体所需的蛋白质、钙、硒、锌、卵磷脂、食用绿色素等营养成分。质地粘韧、富有弹性、香味浓郁，有祛瘀生新、开胃健脾之功效。
红糟肉
2023-07-13
红糟肉：亦称糟母肉，系以糯米、红麴加上糖，盐发酵成糟母，再将鸡、鸭等肉类放入其中淹制而成，兼具酒香及肉香，且有滋补之效。红糟肉过去是客家人珍贵的过年菜肴，现则已普遍化，平常日子就可尝其美味。
三峡奇石
2023-10-25
三峡奇石：在雄奇险峻的三峡两岸，不仅有迷人的风景，丰富的资源，还有一种被人们誉为想象之花的三峡石。三峡石，是各种天然石块经过江水天长日久地冲刷、相互击碾形成的。表面光滑、大小不等的卵石上，有天然造就的纹路，有的似神态各异的人物，有的似群峰叠岭，有的似飞禽走兽。
胡金店水汽包子
2023-07-16
胡金店水汽包子：胡金店镇、涢水之畔、云垵垸内，民风淳朴，温和湿润的天气，给这里各种作物提供良好的生长条件，丰富的物产也促成各种美食的诞生，其中水汽包子更是本镇的一大特色小吃。春天的中午，胡金店镇上的集市早已散去，位于老街街头的孙春华家却才刚刚忙碌起来，丈夫将刚
灵宝肉夹馍
2023-12-21
灵宝肉夹馍：灵宝肉夹馍，是河南省三门峡市灵宝地区的著名特色小吃之一。灵宝肉夹馍是以面粉、苏打、大油、菜籽油、猪头、猪脚、白糖、精盐、辣椒、香料包等为原料做成烧饼和卤猪肉。将烧饼剖开，塞入卤肉、大蒜、青椒丝制作而成。食之酥脆咸香，美味可口，回味无穷。中文名：灵宝