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邯郸彭城古镇
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193
条
临漳临英扒兔
2023-12-18
临漳临英扒兔:临漳临英扒兔是
邯郸
一道特色风味菜,五香脱骨,味道鲜美,口感纯正,具有浓郁的民族风味特色。兔肉制品拥有高蛋白、高赖氨酸、高消化率,低脂肪、低胆固醇、低热量等特色。熏兔自清朝距今历史悠久,临漳县为国家著名獭兔之乡,临漳的扒兔、熏兔是用享有兔中之王美称
涉县柿子
2023-08-03
(
邯郸
)涉县大柿子产中国,约有2000多年的栽培历史。河北省
苦麦菜
2023-11-07
苦麦菜:云城区腰
古镇
水东村:苦麦菜。
马头天福酥鱼
2023-08-02
马头天福酥鱼:
邯郸
特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制
马保玉酱牛肉
2023-06-12
马保玉酱牛肉是河北
邯郸
邱县特色小吃,有诗赞曰:
永年驴肉
2023-12-18
永年驴肉:永年县驴肉香肠是
邯郸
永年一种传统名吃,属冀菜系,源于清朝末年,已有近百年历史,由驴肉辅以多种香料制成,香而不腻,营养丰富。永年县驴肉的历史很长,具有300多年的历史,以上乘的驴肥驴肉作为原料,肉质鲜美,肉味十分香,肥而不腻,香烂兼备,百吃不厌,回味无
马头天福酥鱼
2023-12-09
马头天福酥鱼:
邯郸
特产马头酥鱼,是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一。中文名:马头天福酥鱼主要原料:鲫鱼、糖盐、白糖、天然香辛料等是否含防腐剂:否主要营养成分
马头酥鱼
2023-08-02
马头酥鱼:
邯郸
特产马头酥鱼是由滏阳河中的小鲫鱼经精心烹制而成,马头酥鱼其鱼形不散,鱼肉鲜嫩洁白,味道鲜美。马头酥鱼特别适用老人、幼儿食用,被评为邯郸市十大名小吃之一,是驰名中原的地方名吃。魏晋时期即被列为贡品。魏晋名厨李德和他的弟子总结前人的经验,反复研制而成
老槐树烧饼
2023-08-02
老槐树烧饼:40年前,
邯郸
新华街丁字胡同的一棵四人合抱的百年老槐树,古朴苍劲。树旁有一家烧饼铺,经营者是一对年轻的夫妻,他们经营的烧饼,以精粉、小磨香油、花椒盐、去皮芝麻为原料,小炉烘烤,火候均匀。接近烤熟前。再用薄刀片绕饼盖拉一圈口,使之成熟后饼盖崩开,色泽
兰馨园粉制品
2023-08-02
民国4年(1915)该店由郑兰荣在大名县创业,民国32年(1943)来到
邯郸
。兰馨园粉制品选料严格,用六成瘦的鲜肉,去骨去皮,肠衣、肚皮无孔、不破;用纯绿豆淀粉、香油、生姜、花
篓油水饺
2023-08-02
篓油水饺:
邯郸
赵国风味小吃。相传创制人王一香早年与父亲在赵国南门外开一肉包子店铺。有一天,赵国大将廉颇武灵丛台点兵路过南门外时,很远就闻到了肉包子香味。当廉颇购买包子时,包子已卖完了。廉颇说:你的案板上的不是包子?王一香说:那是生的,还得蒸。廉颇说:那得几个时
范怀梦烧鸽
2023-07-03
稍长,先后到过北京、济南、
邯郸
等大中城市,进过聚丰德、燕喜堂等老字号饭店,遂对厨师职业产生浓厚兴趣。他利用在饭店干杂活的机会观察厨师操作,经十年努力,渐对各大菜系许多经典名菜的做
邱城刘四酥鱼
2023-06-13
邯郸
邱县地处黄河、漳河故道,所以渔业兴起比较早,对鱼的吃法颇有研究。邱城刘四
成安扣碗
2023-12-18
成安扣碗:成安扣碗又叫成安八大碗,是
邯郸
一道宴席菜,成安八大碗的扣碗用料十分的有讲究,酥肉选材是只要猪的前半身,因为这里的肉最嫩,并且肥瘦相间,通过一系列小料腌制,淀粉调制,再经过油炸,最后上笼大火蒸,因为最后的一道工序是要将蒸好的食物倒扣在容器中,所以得名扣
磁县焖子
2023-12-18
磁县焖子:到过磁县一定会被推荐尝尝磁州焖子,磁县焖子是
邯郸
磁县的一种特色美食。磁县焖子分为肉焖子和菜焖子,不管是肉焖子还是菜焖子,制作的工艺基本是一样的,只是制作原材料上有些区别,利用上好的精肉,将其剁制成肉糜,加上配料摊在薄薄的鸡蛋饼上,四面将其裹好,上笼蒸
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