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鲜花饼
2023-12-05
鲜花饼:鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。鲜花饼的制作缘起300多年前的清代,由上等玫瑰花制得的鲜花饼,因其特色风味历为宫廷御点,
烧馍馍
2023-12-04
烧馍馍:用新鲜牛奶和面,做成圆饼,在葬家人特有的万年火塘中用熟灰烘烤而成。外皮酥脆,内瓤松软,具有浓郁的奶香。用玉米面、麦面或荞面,加水合成面团,做成饼状,埋进柴火灰中,翻动几次,烧熟后就是烧馍馍。有些烧馍,用特制的花纹模子印出凹凸花纹,用火掀烙制成型后,现烧
面窝
2023-12-04
面窝:面窝是武汉的小吃之一,也是武汉特有的。通常只在早餐时间提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它面凹,而叫它面窝。面窝创始于清光绪年间,至今也有百年历史,也是武汉传统小吃之一。面窝的食用既可以单独成为早餐主食,也可以成为热干面,清
梅菜扣肉酥
2023-12-03
梅菜酥以梅菜作为酥饼原料,并加入香草粉、辣肉松调味,以酥软面料混合、烘烤制成,酥饼甜香可口,营养丰富,其制作过程中尽量保持梅菜本身特色味道,确保产品经过烘焙后保持梅菜原有的特
温岭嵌糕
2023-12-03
温岭嵌糕:温岭嵌糕又叫温岭夹糕、温岭馅糕、糕头,是温岭特有的传统糕类小吃。其制作方法是先将粳米粉蒸熟捣揉做成糕块,裹在棉被中加以保温,制作时,从中切取下所需要的分量(一般为鸡蛋大小),再用双手不断地挤压,将它压成饼状,随后加入馅料,合上捏紧就可以了。加入的馅料
温岭泡虾
2023-12-03
小麦粉和水搅拌成稠糊状,用特有的器具取上适当的量,往里加上调味好的肉碎作馅,可以再加几颗鲜虾仁,味道会更鲜美,仍用器具包
芜湖酥烧饼
2023-12-03
芜湖酥烧饼:芜湖酥烧饼以其香、酥、脆的特点在芜湖小吃中占据一席之地,在长江沿岸享有盛名,与虾籽面、小笼汤包并称为无锡三大小吃,在芜湖的历史也是非常悠久的,是芜湖的传统小吃,也是芜湖特色早餐。芜湖酥烧饼通常供应的有葱油咸酥烧饼和糖酥烧饼两种。酥烧饼的制作技艺复杂
梓潼酥饼
2023-12-02
梓潼酥饼:梓潼酥饼又名薄脆子、贡饼,是梓潼名特小吃,和梓潼片粉、镶碗一起被称为梓潼三绝。据史料记载:汉代司马相如(字长卿)与卓文君客居梓潼长卿山司马石室时,常以酥饼伴酒吟诗,有金樽美酒香酥饼,相如弹琴醉文君的诗句留传至今。唐天宝年间,唐玄宗李隆基避安史之乱幸蜀
顺庆羊肉粉
2023-12-01
顺庆羊肉粉:顺庆羊肉粉,历史悠久,制作精细,是南充乃至川北名特小吃之一。早在清代,顺庆羊肉粉就闻名遐迩,最为有名的当属朱老拱粉店。顺庆羊肉粉是由米粉(以大米制成的熟米粉)和羊肉汤、馅,配上考究的佐料而成,具有三鲜特色(粉鲜、馅鲜、汤鲜),米粉质细、绵软、馅味清
伦教糕
2023-11-30
伦教糕由于品质、风味特殊,特别在夏天为广大消费者所喜爱,目前生产已很普遍。伦教糕是由籼米粉用酵母发醇,使淀粉质转变为淀粉和糊精的混合
宾阳酸粉
2023-11-22
宾阳酸粉:广西宾阳酸粉作为爽口消暑的夏日食品,以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆诱人而闻名遐迩。酸粉是一种凉拌粉,把酸甜的酱水拌到蒸粉托里,加以红烧肉、腊牛肉巴、油炸肉、酸豆芽、花生米、蒜末、生辣椒等佐料,一碗色、香、味俱全的酸粉便呈现在你的眼前酸粉的可口与否关键
宾阳白斩狗
2023-11-22
除了狗肉所具有温补功效之外,宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适
宾阳白斩狗肉
2023-11-22
宾阳白斩狗肉嫩白净,既保持狗肉特有的肉香又没有别处狗肉的腥臊,所用调料特别,味道酸甜适中。这也是宾阳白斩狗所具有的特点。食用宾阳
南丹巴平米
2023-11-21
南丹巴平米:南丹巴平米是获得国家地理标识产品、无公害水稻产地、产品双认证的产品,其为南丹县巴平地区的一种特有的地方米种。精米透明度呈玻璃质,蒸煮后米饭清香、饭粒完整、洁白有光泽、软而不粘,食味好、冷后不硬。地域范围南丹县的芒场镇、城关镇、六寨镇、月里镇、罗富乡
南山甜桃
2023-11-17
南山甜桃:南山甜桃南山甜桃是南山区特有的地方名优水果,已有近百年的栽培历史,70年代初,种植面积达1200多亩。南山甜桃果肉脆、味清甜爽口,皮色美观,深受当地群众及广大港、澳、台同胞的欢迎和喜爱。南山甜桃与南山荔枝、后海鲜蚝并称为南山三宝。南山甜桃清甜透红,大