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酉水沿途风光美
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糖年糕
2023-09-01
糖年糕:糯米拌籼米,
水
浸透,磨水粉渍干,拌入红糖,食油蒸熟。每家除夕前制好,年初一吃糕,糕谐高,寓年年高。旧时春节期间糕饼店亦出售小块糯米制香糕,包以红绿纸,供春节间祭祀及分赠孩童,亦取年年高之寓意。清明蓬糕清明时节,龙泉百姓普遍要做蓬果,炊蓬糕。从野外搞来嫩
镇江水晶肴蹄
2023-08-26
工艺:其制作工序有14道之多,首先选蹄(以猪前蹄为好),然后去毛剔骨,加硝
水
和盐擦揉,腌制六七天后,用冷水浸泡拔净血卤,加作料烧煮,出锅放入盆内叠好压平,用汤把油卤冲净,在滤过的汤卤中加适量明矾和清水倒入蹄盆,冷却后凝冻便成。
烤羊尾
2023-08-15
此菜外型美观、香甜酥脆,带
水
果味,多用在接待宾客宴席上。炸羊尾的做法是:将羊尾切成薄片,将白糖、京糕、麻仁掺面粉拌匀成馅,包裹上羊尾片。把植物油热至五成,将羊尾裹上蛋,泡糊,逐个入油炸,炸至
北王庄莜面
2023-08-12
与别处莜面相比,它还有三个特点:一是吃水多,和一斤莜面用斤一两
水
,比别处莜面多一两;二是筋头大,
海参扒肘子
2023-08-06
菜胆改刀,焯
水
,加调味料炒匀,围摆盘边。最后勺加油烧热,用葱烹
易水古砚
2023-08-05
到唐晚期,易州的奚超父子继承松烟制墨的技艺,并在易水河畔的津
水
峪创制了易水砚。后来奚超之子奚庭圭受到南唐李后主的常识,被授予墨官,并赐姓李,后因避乱,移居安徽歙州,成为微墨、歙砚的开山祖。然而易水
红椒爆鲜虾
2023-08-04
生粉1/4茶匙,
水
1汤匙,盐1/4茶匙。做法:1、川椒放在镬中,慢中炒香,舂碎,筛出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)2、
炸老虎
2023-08-04
炸老虎:用小麦面加适量的
水
、碱面、盐、明矾等,各成面团,放大约两小时后,取一小块面,赶成半公分厚、巴掌大小的面片。锅内倒油,烧至七成热时,将面片放内锅内,面片改颜色时,翻个,炸至8、9成熟时,捞出,稍凉一下,将面片一端,撕开一个鸡蛋大小的口儿,把鸡蛋磕开,从小
贴饼子
2023-08-03
贴饼子:贴饼子贴饼子的做法:1.玉米面小米面黄豆面的比例10比1比1;2.放一个鸡蛋放一点小苏达,面和成稠糊状;3.烧饼铛,铛热放一点油,用勺盛面糊到在饼铛上,成焦黄翻个;4.底再成焦黄放少量
水
盖锅盖,水蒸气没有了就熟了。5.因为放了鸡蛋才要把面和成糊这样烙出
清真全羊席
2023-07-30
清真全羊席:发菜山将上等的熟绵羯羊瘦肉切成厚约4分的大片,用食盐、味精、花椒
水
,胡椒粉抓煨好,发菜拣净泡软。摆盘时,把羊肉再切成一块块片状尖顶山石模样,把发菜铺入盘底,每一层片肉夹一撮发菜,发菜上又扦入尖头肉块,要让发菜大部分露有外面,尖头肉片象怪石一样悬插在
清蒸鲤鱼
2023-07-24
清蒸鲤鱼原料:鲤鱼1条,重500克左右,
水
发
八洞鸭
2023-07-21
八洞鸭:地处偏僻山区的怀集县洽
水
镇八洞村,村民历来都有利用河涌养鸭的传统习惯。当地独特的水土环境造就了八洞鸭皮薄、肉厚、骨软、不肥腻、无腥味的特点。村里的河涌水质特别清澈干净,富含各种营养矿物质。生长在八洞村的八洞鸭生长快,抗病力强,耐粗饲,易育肥,胸肌丰厚,
恩平猪仔薯
2023-07-20
由于个小,猪仔薯的薯肉非常粉嫩,是恩平、台山等地区传统特优农产品之一,主要产地是四九、
水
步等山地多的镇。猪仔薯具有清、补、凉滋养强身的功效,蒸煮后外部微苦薯心清甜与红薯等相比较味道较淡。鲜猪仔薯或猪仔薯
城步青钱柳茶
2023-07-19
湖南城步苗族自治县地处湘西南边陲,东西障雪峰山脉之险,南抵国际旅游城市桂林,北通三湘四
水
佳域,素有苗
南部花生粽
2023-07-13
南部粽是将糯米与花生略为炒过,不加酱色,所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等,再将包好的粽子以
水
蒸煮至糯米熟透,吃时蘸调味料因直接水煮且时间较长。而讲究的花生粽,米粒非长糯米不用,粽叶是自嘉义梅山买来的特级桂竹叶,
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