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洛阳水席
2023-12-16
洛阳水席有两个含义,一是全部热菜皆有汤汤汤水水;二是热菜洛阳水席吃完一道,撤后再上一道,像流水一样不断地更新。洛阳水席的特
荆州龙凤配
2023-12-16
荆州龙凤配:荆州龙凤配是荆州的传统名菜,有千余年历史,此菜选用荆州特产大黄鳝与凤头鸡,经过煮、卤、炸、溜等多种烹饪方法烹制而成。此菜金黄油亮,造型生动,外酥内嫩,甜酸可口。此菜相传为刘备从东吴招亲回荆州时诸葛亮令人所作,故名龙凤配,后传到民间,一直流传至今,因
宜城大虾
2023-12-16
宜城大虾做法有卤、炒、煮三种烹饪方式,最好吃的还是卤虾,其做法是将洗净的大虾干炒,然后放入胡椒、花椒、辣椒、酱
通式三鲜
2023-12-16
三鲜原料既多又复杂,但多而有序,杂而有章,主、辅、配,调料各多少有序,君臣佐使,主次有章。三鲜以油发鱼肚(或油发蹄筋,油发肉
宜君耳朵套
2023-12-16
宜君耳朵套:宜君耳朵套是宜君传统美食小吃,因其成品酷似冬季里北方人用于耳朵保暖的耳朵套而得名,有荞面、白面两种,可以做成浇汁、油泼、清炒等,是宜君款待亲朋,招待客人的首选佳品。据说,耳朵套是秦汉时期流传下来,冬至当天宜君农村家家户户都会用杂粮荞面做成耳朵套,相
茶树花凉拌
2023-12-16
茶树花凉拌:茶树花凉拌凤庆是产茶大县,世界茶树原产地之一,全县有20多万亩新老茶园,每年雨季茶树上都会生长出一种黑黄色的寄生植物,凤庆人称之为树花。茶树花一般只作凉拌食用,不炒和煮吃,在凉拌时,首先将树花在清水里浸泡一至二小时,淘洗干净,然后用开水煮上几分钟,
渣江米粉
2023-12-16
渣江米粉是用当地的精米细制而成,米粉细嚼无渣,一般都是荤素搭配,渣江米粉的臊子有十余种,酸辣、碎肉、鸡杂、肉蛋、小炒肉、牛腩等。中文名:渣江
普洱茶
2023-12-16
早在古代茶古道那一段历史中,普洱茶就担任普洱茶属绿茶类,有散茶和紧茶两种,均用优良的云南大叶茶的鲜叶作原料,经过杀青
墨江紫米
2023-12-16
墨江紫米粒大饱满,粘性强,蒸熟后能使断米复续,具有接骨功效,《本草纲目》载:紫米有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血等作用。墨江紫米的营养价值紫
永济牛肉饺子
2023-12-15
永济牛肉饺子:永济牛肉饺子是山西永济的一种民间小吃,距今有100多年的历史,也是运城著名特色小吃之一。由于当地回民较多,喜食牛肉,晋南人喜食饺子,慢慢地当地回民就喜欢用精纯的牛肉做馅,制作牛肉饺子。永济牛肉饺子用料和拌馅在国内堪称一绝,用熬制牛骨头汤拌馅,使牛
闻喜花馍
2023-12-15
闻喜花馍盛行于明清,已有1000多年历史,已形成独特的艺术风格和完整的创作体系,有花糕、花馍、吉祥物、盘顶四大系列200多个品种
野生菌火锅
2023-12-15
野生菌火锅因食材原生态、味道鲜美深受大多数人的喜爱,这道菜主要是用一只活嫩母鸡、和野生菌做成,野生菌有近30多种,比如:鸡枞、老人头、松茸、
傣族的虫类美食
2023-12-15
经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。捕蝉是在夏季,每天傍晚,蝉群落在草丛中时,蝉翼被露水浸湿,不能飞起,妇女们就赶快把蝉拣入竹箩里,
无锡鱼皮馄饨
2023-12-15
其味鲜爽口,而且比一般的馄饨个头要更大一些,形似花朵,鱼肉皮爽滑有劲道,口感鲜美,饱腹又养颜。其代表作出自百年老店王兴记旗下的醉月楼菜馆,曾经在1
腊味合蒸
2023-12-14
做法简单,其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,有开胃祛寒、消食等功效。相传,腊味合蒸是偶然拼凑成的一道美味。很久以前开饭馆的刘七,破产后流落它乡。到一座县城乞讨来一些年货,如腊