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钟山坛类建筑遗存
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条
乌镇姑嫂饼
2023-12-03
乌镇姑嫂饼:乌镇姑嫂饼是浙江桐乡乌镇的地方传统名点,民间传说是因姑嫂二人斗气而得名,名闻杭嘉湖,是嘉兴乌镇著名的特产糕点
类
小吃。姑嫂饼已有数百年生产历史,是用极细麦粉和糖及芝麻印成圆饼,有椒盐者,有白糖者,味甘而润,它比棋子略大,油而不腻,酥而不散,既香又糯,
唐田贡糕池
2023-12-03
唐田贡糕池:唐田贡糕是贵池区传统名特产品,也是池州著名的糕点
类
小吃,形似玉,白似璧,薄如蝉翼甜如蜜,片薄软而不断,味甜淳而适中。相传此糕曾在大清嘉庆年间进贡给皇帝品尝,因此得名为贡糕,至今已有200多年生产历史。唐田贡糕选料讲究,做工精细,主要原料采用升金湖畔
马山香鸡
2023-11-22
白切鸡是壮家鸡肴中最普通的一种,属浸鸡
类
,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以大石山区里当乡放养的土鸡最佳。原料肥嫩香鸡1只(重约1—1.5公斤为好),葱、姜、油、胡椒粉、盐、味精
道滘蟛蜞酱
2023-11-17
蟛蜞生长在河边、田基,本属蟹
类
,常年有人捉它煲粥吃,用它煲金针
胡荣泉白皮饼
2023-11-11
胡荣泉白皮饼:白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮
类
的饼食,外皮白而内熟,用手工操作,其饼皮一层紧扣一层,成镙旋形,层次分明,十分好看。推荐:白皮餅最有名的是潮州的老字号胡荣泉。主料:面粉,食用油,豆沙或芋泥做法:白皮饼饼皮的制作分水油皮和酥心。水油皮的制作是用面粉
渔歌唱晚
2023-11-09
上菜时配以一个用面
类
做好的网及一樽捕鱼翁雕塑,使该菜更具文化特色。
白切鸡
2023-11-05
白切鸡:白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种,属浸鸡
类
,以其制作简易,刚熟不烂,不加配料且保持原味为特点,以广州荔湾区清平路清平饭店所制为佳,故又名曰清平鸡。白切鸡皮爽肉滑,清淡鲜美。著名的泮溪酒家白切鸡,曾获商业部优质产品金鼎奖。湛江白切鸡更是驰名粤港澳。此外,清
涂镇藠头
2023-10-24
涂镇藠头:藠头又名薤、荞头,属葱蒜
类
百合科葱属的宿根,草本蔬菜。从商代起,我国人民就开始种植。鄂州梁子湖畔的涂家垴镇、公友镇一带气候温和、雨量充沛,土质粘而不板,宜于生长优质藠头。它大而圆,皮薄、色白、脆嫩、无渣,用其加工的盐渍藠和甜酸藠头具有颗粒晶莹,卤汁澄
油泼扯面
2023-10-04
油泼面是在周代礼面的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为汤饼,属于煮饼
类
中的一种;隋唐时代叫长命面,意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为水滑面。油泼面的做法:1、将小条用手
黑白蚬
2023-09-19
蚬是一种小巧的蛤
类
海产,栖息于浅海和滩涂中。蚬个子虽小,但肉丰味美,经多道工序腌制之后,其味更佳。存放愈久,漂洗干净后,先用食盐粗腌三五天,保其品质。食用之前,先把精腌的蚬子用清水漂去过多的盐分,再用上好的酱油、糖、米酒
大阜瀛石鸡
2023-09-11
大阜瀛石鸡:大阜瀛石鸡产于休宁县流口镇大阜瀛村一带深涧峡谷之间,属蛙
类
,为两栖动物。因肉味鲜美,好似鸡肉,被当地称其为石鸡。大阜瀛石鸡不仅肉细嫩、鲜美,而且营养丰富,含有较高的蛋白质,并有清火、明目的功能,夏天吃石鸡能防暑、解热,甚至不长痱子。用石鸡做菜,最好
九曲红梅茶叶
2023-09-07
九曲红梅茶叶:九曲红梅茶产于钱塘江畔,杭州西南郊区的湖埠、上堡、张余、冯家、社井、上阳、仁桥一带,尤以湖埠大坞山者为妙品,又称九曲乌龙,属红茶
类
。九曲乌龙冲饮时汤色鲜亮红艳,有如红梅,故称九曲红梅。特点品质特点:外形条索细若发丝,弯曲细紧如银钩,抓起来互相勾挂
凉州浆水面
2023-07-28
所谓浆水,是用新鲜的芹菜、白菜、甘兰等叶
类
蔬菜在开水中略烫,然后浸入盛有凉开水的罐中,加少量
关中大肉饼
2023-07-25
明刘基《事
类
统编》载:入炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼,入笼蒸者名蒸饼,入汤烹之名汤饼,人胡麻者曰胡饼。相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的白肉胡饼的基础上发展而来
赣州密饯
2023-07-02
主要品种有南酸枣糕、脐橙糕、胡萝卜糕、南瓜糕等十几个果蔬糕
类
和丁香李、相思梅、鲜杨梅、长寿果、美味果、桔饼、金丝密枣等几十种凉果类密饯系列产品。湖江密枣湖江密枣有300多
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