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条
五香豆沫
2023-12-03
上
锅
兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见
锅
再开,立即
焦盐肘子
2023-11-03
制作流程①将猪肘用烙铁烙尽肘皮上的余毛,放清水中浸泡10分钟后,刮洗干净,
锅
内放适量清水,将肘子煮至四成熟时移入卤
锅
内用中火煮至八成烂时取出,扣入钵内,取卤
麻辣野鸭
2023-11-02
锅
内加适量油烧至七成热时,将鸭条放入油内氽一下,捞出沥油。原
锅
留底油,放入红辣椒丝、葱姜末煸香,放入鸭条、花椒粉、白糖、酱油、精盐和适量清水煸炒,加味精用湿淀粉勾芡,淋花椒油出锅
红烧牛尾
2023-07-31
2、
锅
上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上
锅
蒸烂
长汀客家兜汤
2023-06-29
长汀客家兜汤:长汀客家人爱吃汆的菜食,所谓汆,即用地瓜粉或其他生粉,和清水、盐巴拌匀在肉片里,水滚后入锅,放入其他调料等,
锅
开即熟。由于人们喜爱汆汤类美食,小生意人便挑着担子,一头是带有炭炉的食品
锅
,另一头是碗、汤匙及洗刷用的清水,街头巷尾叫卖。他们走到适当的
武威凉粉
2024-01-02
做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,
锅
开后把调好的糊均匀下锅,不停搅动,以免沾
锅
,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上各种调料即可食用。做得好的凉粉白中透
泸西老砍刀
2023-12-18
泸西老砍刀:老砍刀卖的是小锅单煮,当街的炉灶甚为庞大,红红的炭火把铜
锅
烧得呼啦啦作响,用的铜
锅
和碗也比一般店铺的更大一号。老砍刀是一家米线店老板娘的外号,意思是卖东西要价高,好比刀子快、宰得狠。20元一碗的米线,竟然还不少人争先恐后的去挨宰,仿佛去泸西不挨这一
原平锅魁
2023-12-12
原平锅魁:原平锅魁,又称
锅
馈,是山西忻州原平境内的一种特色小吃。当地
锅
魁主要分为空心和实心两种,不论哪一种的味道都极具风味,制作工艺也相当讲究。制作时先将1斤面抽1两做馅面,余下2两做肥面,7两加碱饴合成软面,馅配制好后,开酶捏成,而后上炉烫烤即成。成品具有香
桥底炒辣蟹
2023-11-09
它是把肉蟹宰杀后,清洗干净,然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉,以保住肉蟹的原汁原味;刷好后将肉蟹放在一边备用;在
锅
内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等,把这些配料放在一起煸炒,直到炒出香味;把蟹放进
锅
内,和配料放在一起煸炒
五香豆沫
2023-10-12
上
锅
兑水,下入花生仁、黄豆瓣、海带丝、粉条、精盐等,开锅后倒入米汁,边倒边搅动,见
锅
再开,立即压火,并放入豆腐丝、胡萝卜丝、波菜、炒芝麻等即成
冬粉砣
2023-09-24
大火将
锅
内水烧沸腾后,将粉球一个个放入锅内,待球浮上水面取
锅
。3、效能:香口味
手抓饼
2023-09-13
2、
锅
置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在
锅
边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热油
毛豆抓饼
2023-09-13
2、
锅
置旺火上,加芝麻油烧至八成热,用勺将油在锅中浇匀,抓一小团豆糊,贴在
锅
边,随即用手摊成直径约6.6厘米、厚约1.6厘米的同形薄饼,饼面上不断用勺淋热
庆阳搅团
2023-07-27
搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等,其工序是先将部分原料和面水入开水锅,待
锅
再次沸腾加入剩余原料入锅用棍棒样物在锅里来回搅动,搅时
锅
内如团所以叫搅团。
锦屏薏仁米
2023-07-09
锦屏薏仁米:锦屏薏仁米是贵州省黔东南州锦屏县彦
洞
乡的特产。彦
洞
乡出产的薏仁米以米质优、香味纯正、无公害、食用和药用价值高等特点出名。锦屏县彦
洞
乡是黔东南州薏仁米的主产区,薏仁米种植在彦
洞
已有几百年的历史。当地用薏仁米酿制的薏仁米酒因其香味独特、味觉甘甜、回味无
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