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臭干子
2023-10-26
臭干子：觉得武汉的臭干子，最好吃的是那个辣椒酱，跟别的地方的不一样，简直是臭干子的绝配呀。臭干子在武汉已经是家喻户晓的美食了，虽然各地都有臭干子，都是武汉的臭干子很特别。先用黄豆等制成豆腐片(白豆腐),再酝酿制卤水,用黑豆豉煮沸,冷却后加香菇、冬笋、白酒等佐料
陈记小吃
2023-07-14
陈记小吃：平镇市忠贞里为一处滇缅移民的眷村，在忠贞市场附近即有多家云南小吃店，提供道地滇面美食，其中尤以店龄40年的陈记小吃，最能保有云南原味。店里的米干、米线、豌豆粉皆为云南家常小吃，米干及米线均为纯在来米做成，口感有如客家饭条，豌豆粉则是将豌豆磨成粉，蒸熟
济南馓子
2023-12-04
济南馓子：馓子，俗叫细馓子，是济南的传统名吃，是广泛散布的民间手工艺人，炸制的细如线绳、状如长麻花形的食品，不仅吃起来微咸香酥，看起来也似一件件美妙的工艺品。他们走街串巷，还不时吆喝着：馓子，新鲜的馓子！《中国名菜谱》的小吃部中载有细馓子是钟兴和所创制，钟在历
回族焙子
2023-08-15
回族焙子：焙子是呼和浩特地区特有的小吃，是回族面点名品。有白焙子、咸焙子、甜焙子。形状有圆的、方的、三角的和牛舌形的等等。焙子都是小麦面发酵，兑碱烤制而成的。外干脆内暄软，有浓浓的小麦面香味儿，是早点中最广泛，最经常的主流食品。也是旅行最佳食品，常配以咸菜食用
炒焖子
2023-08-17
炒焖子：炒焖子焖子是大连的一道美味小吃。焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的，通常是墨绿色的，并不透明，看上很厚重的样子，切成一大块一大块的摆在案前。炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性因素之一，油不能太少但绝
粯子粥
2023-12-01
粯子粥：粯子粥是江苏泰兴和靖江地区的元麦粉所制作的粥，是泰州著名的小吃。粯子粥营养丰富，在当地有俗语云粯子粥灌灌，养得像个胖倌。粯子粥将裸大麦细磨后所得粉末，呈灰白色，在锅里加入适当水，并放入些许米粒，文火慢煮，待水沸米熟后，将凉水调拌成糊状的粯子倒入其中搅拌
黑椋子
2023-08-08
黑椋子：黑椋子木本油料植物。学名毛棣，古称松杨。春秋时已有栽培。有伏椋子、秋椋子两类。含油率为33.5～36.7%，油可食用。最大株年产200公斤左右。全市年产近600吨。占食油来源的40%左右
和子饭
2023-08-13
和子饭：凡用小米并加入适量的各种面而混合熬成之饭统名之曰和子饭。通常人们所说的和子饭即指莜面和子饭，此外还有：豆面、荞面、白面和子饭以及熟豆面糊糊共五种。甲、莜面和子饭：其做法：将山药切成大块儿同小米熬到一起，再将适量的莜面溶成生面汤倒入，旺火熬之，将近熟的时
庙子粉皮
2023-10-02
庙子粉皮：庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖鸡的搀货粉皮来源于莲花山脚下的庙子村，于是，便在文武大臣面前风趣地说没有庙子粉皮炖鸡，就没有朕写的《十全
蒸焖子
2023-12-08
蒸焖子：焖子是颇受秦皇岛人欢迎的一道菜，香滑适口，富有弹性。采用优质红薯淀粉，经过高汤冲调成糊状并蒸熟即可品尝，食用时即可切片，也可切块。注：蒸焖子并不是小吃摊上的煎焖子。中文名：蒸焖子主要原料：骨汤，红薯淀粉是否含防腐剂：否主要营养成分：骨汤，红薯淀粉
龙爪粟粿
2023-06-26
龙爪粟粿：龙爪粟粿：以天然龙爪粟为原料，采用科学配方研制而成。龙爪粟是一年生草本植物，为五谷之首。又名稷子，龙爪稷等。起源于非洲，有很长的栽培历史,主产区在印度。《本草纲目》载：龙爪粟其味甘涩，入药有补中益气之效，且有益肠胃，用于脾胃气虚。龙爪粟质地细腻，速溶