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陈调元小楼
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1136
条
干锅兔
2023-10-20
干锅兔:干锅兔配料:原料:兔肉;辅料:笋子、藕、胡豆;佐料:盐、鸡精、白糖、料酒、生抽、干海椒、干花椒、海椒面、花椒面、孜然粉、姜、葱、蒜;干锅兔制作方法:1、兔肉洗净、切块、焯水2、起油锅、
调
糖色、糖色起泡时将兔肉下锅上色,加料酒、姜、蒜爆炒去腥味,加干海椒
潢川粉皮
2023-10-14
可凉
调
下酒,又可作肉
红丝砚
2023-10-09
红学家们多数望文生义,认为脂砚就是
调
胭脂的砚台,而不是研墨之用。但记者在临朐采访时有了重大发现:脂砚其实是大量存在的!脂砚
东平湖莲藕
2023-10-01
生
调
凉拌,煎、炒、烹、炸,无一不可。用东平湖莲藕制作的莲藕宴,咸甜酸辣,风味独特,色鲜味美,名贯齐鲁。素有烟台苹果
冬笋炒底
2023-09-16
然后再将冬笋、五花肉、黄花菜切成茎形,肉丝
调
酱抽拌入少许清粉,待热锅九成放入猪肉油炸五成
芙蓉水晶虾
2023-09-07
〖主料〗虾仁〖辅料〗芙蓉鱼片菜心〖
调
扬州春卷
2023-08-28
调
羹汤饼佐0,春到人间一卷之。二十四香风信过,纵教能一也非时。这是清代一位诗人写扬州春卷的诗。春到人间一卷之,这就把扬州春卷的应市时令和制作方法描述得恰到好处。春卷皮的烙制,堪称一绝。一手执锅,一手抖动面团,一揿一张,操作
北沿村粉皮
2023-08-02
用水侵泡后,便成了一方素帕,洁白、柔软、光滑、透亮,捧在手中,蠕蠕而动;切成细条,
调
以佐料,吃一口,叹三叹:此物只应天上有,人间哪得几回闻!在国内
凉拌面皮
2023-07-31
凉拌面皮:面制凉皮,薄如纸,切成条状,码上肉丝、黄瓜,加以芥末、醋、香油等
调
汁即成。味道酸、麻、辣、香,清凉可口,色香味俱全。凉皮的具体做法是:首先用冷水调好面,将面揉均匀之后,再放进盆中用冷水浸泡十分钟左右,然后用手进行搓洗,搓洗净淀粉后所剩的那块弹性极好又
襄阳甲鱼
2023-07-17
甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素,能够增强身体的抗病能力及
调
野姜花
2023-07-14
埔里人嗜食的野菜中,最独特的莫过于野姜花,印象中清丽飘逸的河畔香花,经由当地厨师
调
理成桌上美食,齿颊留香的滋味令人难忘,野姜花可油炸、凉拌、作汤,各有不同的美味;此外,刺葱、埔里香
郑场眉毛酥
2023-07-09
调
凌源豆腐脑儿
2023-06-18
凌源豆腐脑儿:大豆,去皮用石磨研磨成糊状,加热后滤出豆浆煮熟,盛放于保温容器中,将煅石膏粉分层徐徐加入并搅匀,经一定时间即成为色泽洁白、油嫩而有韧性的豆腐脑,盛在碗里颤颤微微,片儿薄而不断,浇上以鸡汤、肉丁、蘑菇等
调
制成的清汤卤,加入适量陈醋、蒜泥、辣椒面、香
茯苓夹饼
2024-01-10
茯苓夹饼是清朝宫廷糕点,慈禧御膳,由茯苓、芝麻、蜂蜜、桂花、花生等加工而成,早在800年前就有记载:茯苓4两,白面2两,水
调
作饼,以黄蜡煎熟。这种蜡煎的饼不好吃。到了清初,有人提出糕贵乎松,饼利于薄的主张,后来饼就越来越薄。乾隆时山东孔繁台
糖醋丸子
2023-12-19
此菜是选用肥肉和瘦肉混合,用正经的宁化府老陈醋和番茄膏
调
汁,有点酸甜,丸子每个都饱满多汁,外酥里嫩,肉香嫩滑。糖醋丸子吃起来外酥里嫩,十分酸甜可口,不论是老人还是小孩都很适合吃。【详细】中文名:糖
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