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威海清汤
2023-12-06
威海清汤：威海清汤，又称鱼腐汤，是当地名吃之一。制作方法是将牙片鱼肉剁成肉泥，加调味品制成小丸，清水煮熟放在备有香菜的碗内，再把已制好的清汤调好口味冲入碗中，白丸浮上。有鲜嫩的特点。中文名：威海清汤别名：鱼腐汤主料：牙片鱼口味：鲜嫩可口分类：鲁菜
全羊火锅
2023-11-28
全羊火锅：此菜系选用高山天然青饮料育成的肥壮的烫皮黑山羊，取其头蹄、肚杂、羊肉等，配上安宁河鲫鱼，采用宫廷配方及技术熬制成原汤，汤白如奶，味厚鲜香，无膻腥味，营养丰富，是大众喜爱的滋补佳肴。在会理有羊肉要吃好，就到钓鱼岛之说。
玉竹牛肉
2023-11-24
将玉竹放入瓦罐中加汤煮出味,再加牛肉及佐料煮至肉烩汤浓，即可装碗上席。功效:有养阴益血，润肤增白之功。适用于阴血不足所致面色萎黄，肌肤干燥，皮肤色素沉着者原料:牛肉700g，玉竹60g，桃仁6g，生姜2片
驴肉汤
2023-10-17
驴肉汤：流行指数：★★★★，汤中佼佼者，非它莫数，凭着天上的龙肉地下的驴肉的美誉，近些年来流行指数一路看涨。制作工艺：简单，一般说来，以广东人的煲汤技术来说确实如此！但是能把清汤煲成奶白色的，那才是上乘功夫！选用材料：驴骨，听着怪怪的，但是以汤头的角度说，肉一
山东菜肉丸
2023-10-04
山东菜肉丸：山东菜肉丸质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全。特点：用料多样，质地疏松软烂，肥而不腻，汤浓味鲜，酸辣咸香俱全食品原料原料：猪肥瘦肉各半250克、香菜100克、淳米50克、鹿角菜50克、白菜。鸡蛋2个（重约100克）。精盐4克、葱姜末10
长丰黑山羊肉
2023-09-23
长丰黑山羊肉：以本地纯种黑山羊为原料，采用传统方法柴火烹制，取山泉水小火慢炖，去骨拆肉后用正宗农家土榨茶子油爆炒，加原汤调出本味，汤鲜辣肉滑嫩为其独有特色，实为舌尖之真味。羊味绝而众晓，肉医效而鲜闻。
泊头老豆腐
2023-08-04
泊头老豆腐：泊头老豆腐做法很特别，因为在豆腐的制作上豆腐脑是属于速成的，老豆腐却很有讲究，制作出来的豆腐属于上品；要说他们的关键区别还是在汤里面，豆腐脑一般都是放些酱油水，但是老豆腐的汤那是绝对讲究，放入好几味材料，精心熬制而成。特点：豆腐洁白明亮、嫩而不松，
怪味面
2023-08-01
怪味面：怪味面怪味面，是采用多种调料烹制成的汤底，麻辣鲜香，有多种说不出来的香味而得名，不大的铺子，每天据说要卖出三千斤面条，非常的夸张。客人可以选择不同的口味多试试，那里还有的是雪豆蹄花，汤汁雪白，营养丰富，加上红油的沾碟，十分的开胃。
钦州泥丁
2023-07-22
钦州泥丁：泥丁生长在沿海滩涂海泥之中，外形类似蚯蚓，真正的外观很黑,，观感较差，因此捕捉上来的泥丁往往被里外翻过来，一来可以洗净其肚子里面的泥二来品相也好看很多，泥丁主要用来做汤（如冬瓜泥丁汤）、炒菜（如泥丁炒韭黄、泥丁炒萝卜丝）。
荞面圪坨
2023-12-29
荞面圪坨：荞面圪坨定边、靖边风味小吃，将荞面加水和好，用拳头踩坚擀成三公分厚的面片，切成小指头大小的方丁丁，逐个用大拇指向立脚点推动成圪坨状，入锅煮熟后浇上羊肉臊子汤，再加上调料即成坚软润滑，汤鲜味美的地方风味美食。
旬邑喜菜
2023-12-26
上菜用盆或大老腕盛装，半汤半菜，在吃饭或喝酒之前，相当于高档宴席上的开胃汤。旬邑喜菜盛装大气，色泽艳丽，也那个样搭配均衡，味道淡、鲜香，老少皆宜。主料有：旬邑老豆腐干、黄花菜、木耳、胡萝卜、鲜蘑菇、青菜、土猪肉、土豆粉条、
三穗灰碱粑
2023-12-14
三穗灰碱粑：以上等糯米混以稻草灰(主要成分:碱.)主要做法暂不公布``成品一黄褐色为宜.食用方法:1.切成条状,放入沸水中煮3分钟左右2.盛入碗中,加汤(如龙骨炖汤,番茄汤,紫菜汤等)然后放入香料(如;葱花,蒜茸,芫茜,五香,胡椒粉等,凭各自喜好添加)即可使用