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条
杭州油冬儿
2023-12-07
油冬儿是由萝卜丝和面粉调和成
面
糊糊制作而成的。它有一个专用的模具——是一个两,三厘米高,直径五厘米左右的圆柱漏勺。捞一扫面糊,用筷子抹掉多
贵阳豆沙窝
2023-12-07
将红豆或是芸豆在锅内煮熟后,捣碎制成豆沙,根据个人喜好加入盐或糖后,用糯米
面
包成窝头形状,放入油锅内炸至金黄,贵阳正宗的名小吃豆沙窝制作而成。豆沙窝贵阳街头巷尾都有卖,一到清早一张桌子,
牛肉焦饼
2023-12-07
川味牛肉焦饼的做法:dDa1、用开水将
面
烫好,和入化牛油少许揉匀,做成剂子待用。dDa2、无筋鲜牛肉斩
苴却砚
2023-12-07
苴却砚:苴却砚,因产于苴却(即现四川省攀枝花市江南一带的旧称)
面
得名。1909年大姚县巡检宋光枢取三方苴却砚送巴拿马国际博览会一举获奖、荣享盛誉。苴却砚石色紫黑沉凝,石质致密细腻,莹洁滋润,发墨如油,存墨不腐,石晶绚丽丰富,已发现的就有石眼、青花、渔脑冻、冰纹
黑龙江炸三角
2023-12-04
其制作时用的是薄如纸的
面
皮包入素馅,然后开始过油炸,炸好后趁热食用,外皮酥脆,馅料鲜香。黑龙江炸三角更是入选由中国烹饪协会主办中国地域十
新昌春饼
2023-12-04
制作新昌春饼
面
要和得稀稠适度,火候也要合适,手法也很关键,因其不易损坏可
馓子麻花
2023-12-03
馓子麻花制作比较麻烦,是用面粉加发酵
面
和水揉在一起,成面团,搓成股拧成麻花形,入油锅用七成熟热油炸透炸熟捞出即成。馓子麻花古名为环饼、寒具,其特点是色泽棕黄油亮,质地绵润松
殷汇大饼
2023-12-03
殷汇大饼呈现长方形,口感酥脆,外酥里,将发好的
面
用擀面杖擀平,刷上香油、洒上精盐,用手撑搓均后洒上葱花。再捲成条状,用手轻拉成长条,再用擀面杖擀至十四公分左右宽的长条,用刷把刷上
宁县蒸鸡肉
2023-12-02
一般蒸制出来后,笼屉边上的鸡油将两层面底全部渗透,呈现着纯黄的香色,香味融入
面
中,鸡油面也黄黄的,中间夹
银川烩羊杂碎
2023-12-02
银川烩羊杂碎:羊杂碎是西北地区常见的一种传统风味小吃,广泛流传于宁夏、甘肃、内蒙等地,但各地做法有很多种,口味各有不同,而银川的羊杂分两种:一种带
面
肺的,一种纯肉的。羊杂经过洗净、焯水、煮制、切条,再用煮羊杂的原汤烩制,佐以葱姜蒜香菜、羊油辣子,味道醇香浓郁。
虾仁酥盒
2023-12-02
Cmt油水面包油酥
面
擀开裹成圆筒,搓长
西充苕枣
2023-11-30
白糖与清水烧开,下蜜玫瑰汁、稀释糯米吊浆,勾成二流芡汁,淋入枣
面
即成。
青海酿皮
2023-11-30
青海酿皮是在麦
面
中掺和一定数量的蓬灰和敷料,用温水
沙县扁肉
2023-11-30
沙县扁肉因其馅料、汤料、吃法、调味上的差异,分为煮扁肉、炸扁肉、炝扁肉、三鲜扁肉、虾肉扁肉、扁肉
面
等20多个品种。沙县扁肉创于清末光绪年间,其特点是薄如纸张,色泽洁白,韧
桂林腐乳
2023-11-25
待坯块6
面
全部生长黄白色菌丝(霉毛),即拌和三花酒、盐及其它香料,置于坛或罐中腌制,1至2
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