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顺德特色小吃推荐
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1158
条
顺德
蚕丝
2023-11-10
顺德
蚕丝:
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蚕丝早在宋代,
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便开始种桑养蚕,千百年来,从未间断,是蚕丝中的极品。现在无数的桑树已被无数的高楼压在地下,
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蚕丝可能只全留在记忆里了。
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蚕丝是广东的一种收入大、出口多的重要特产。
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地处珠江三角洲,是一个富庶的鱼米之乡。建国后,
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蚕农改良
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鱼生
2023-12-13
顺德
鱼生:
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鱼生,又叫菊花鱼生,是广东省
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地区一道特色传统名菜。自古以来,中国就有吃鱼生的习惯,而
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这块弹丸之地,还保留了远古原始的吃鱼生的方法,顺德人吃鱼可谓出神入化,一条鱼可以有上百种做法,而鱼生在
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吃鱼文化中的地位举足轻重。生以晶莹剔透为美,配以
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鱼生
2023-11-10
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鱼生:
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的传统小食:
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鱼生一般以淡水鱼为主,品质好的
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鱼生以约750克的壮鱼为食材,买回来后先放在山泉水饿养几天,以消耗体内脂肪,令鱼肉实甘爽。杀鱼时在鱼下颌处和尾部各割一刀,然后放回水中让鱼在游动放血,了无淤血的鱼片便洁白如雪,晶莹剔透,放血的程序
顺德
美食
2023-11-10
顺德
美食:
顺德
民丰物阜,县人自古食不厌精,脍不厌细,加以外出经商、作官人多,不断传入外地的制作经验,逐渐形成特色鲜明的饮食习俗。早在清代,就有凤城食谱的名目,菜式烹饪成为粤菜的重要组成部分,时人称道
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乳蜜之乡,言饮食,广州逊其精美(梁介香《凤城梦游录》)。及
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拆鱼羹
2023-12-14
顺德
拆鱼羹:
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拆鱼羹是广东佛山传统名菜,也是
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经典名菜,这道闻名海外拆鱼羹是
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一鱼八味的头菜,已流传了近百年。拆鱼羹是一道由鱼,油,姜片等食材制成的美食,
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的拆鱼羹最为正,其选料则是采用其他七味做法剩下的鱼骨碎料,煎香后拆出鱼骨成为鱼茸。再把鱼骨熬汤,
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草鱼肠
2023-11-10
顺德
草鱼肠:
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草鱼肠鱼肠,许多人嫌腥不食。但顺德人巧加烹调,创造了煎、焗、炸等多种制法,使之变成肥腴可口而全无腥味的美食。焗鱼肠是一款传统的食法。特点是甘香嫩滑,美味可口。用料:鲩鱼(草鱼)肠500克,鸡蛋4只,油条50克,姜米15克,葱粒25克,湿陈皮短幼
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红米酒
2023-07-20
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红米酒:
顺德
红米酒选用大米与小量赤米一起精心酿造而成,成品酒是突显米香为主、偏于清淡可口的白酒,酒体较丰满、甘滑、圆润。宋代岭南地区因地远,有烟瘴,且瘴毒对民众危害甚大,故宋官方对岭南实行优惠政策,允许民间酿酒,从而导致岭南酿酒成风。另岭南地区盛产稻米,而
龙江煎堆
2023-11-30
龙江煎堆:龙江煎堆是佛山
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一种传统
特色小吃
,始制于明代广东
顺德
龙江镇,是指拳头大小、油炸糯粉团,表面满是芝麻的食品,也是广东地区传统年宵食品。佛山煎堆除了闻名的九江煎堆外,
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龙江镇的煎堆也很出名。
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煎堆有很多不同的做法,但一定都是圆球形的,所以历来有煎堆
宁波特色美食
推荐
2024-01-11
宁波这里都有哪些比较有特色的美食,大家知道吗?其实这里的美食真的很多,如果大家不是很清楚的话,那么,今天小编就来给大家简单的介绍一下宁波这里都有哪些特色美食吧!
大良双皮奶
2023-11-30
大良双皮奶:大良双皮奶是一种粤式甜品,是
顺德
的传统美食、
顺德
小吃中的代表。据说,双皮奶(
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)始创于清朝末期,是
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当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食双皮奶,并流传至今。双皮奶因首创于广东
顺德
的大良镇,故又称大良双
天津最具人气的小吃街
推荐
2024-01-12
每年都有很多人千万天津旅游,重点可能就是冲着天津品种丰富的美食而去的,而下面小编就来
推荐
推荐在天津最具人气的网红小吃街有哪些,详情请见下文。
家乡酿鲮鱼
2023-12-14
家乡酿鲮鱼:煎酿鲮鱼是广东一带的传统风味名菜,属于粤菜系,也是佛山
顺德
传统名菜。鲮鱼是
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最为出名的特产鱼种,其肉质鲜美,但刺较多,家乡酿鲮鱼就是酿食的代表。2015年、2016年连续两年入选由顺德区旅游局主办、佛山电台、
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区委宣传部、
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饮食协会、
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厨师
台湾金门马祖美食
推荐
2024-01-11
台湾金门马祖,这里有着一些我们喜欢的美食,今天小编就来给大家好好的说一下台湾金门,这里比较著名的美食,这样我们如果来这里旅游的话,也可以知道哪些食物是比较有特点的!
双皮奶
2023-11-10
这种由牛奶、蛋清和白糖等混合炖制而成的
特色小吃
,起源于广东
顺德
,至今已有百余年历史。其状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化;口味香而不重,甜而不腻,吃后唇齿留香。根据个人喜好的不同,又分为原味双皮奶、红豆双皮奶
菊花鱼生
2023-11-10
菊花鱼生:
顺德
:菊花鱼生
顺德
自古都是富庶之地,当地人劳作之余,喜用本地物产精心烹调,互相品评,整体厨艺颇高,厨师输往广州、港澳及东南亚一些城市,食在
顺德
,厨出凤城。
顺德
菜式以清、鲜、爽、嫩、滑为特色。在闻名的炒牛奶、顶骨大鳝之外,菊花鱼生也更具是代表性风格。还
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