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鱼库洞
相关特产共
2442
条
春
鱼
2023-10-22
春
鱼
:赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼,名曰春
鱼
,成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春
鱼
每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春
鱼
包
2023-11-19
鱼
包:
鱼
包称为东江
鱼
包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗
鱼
包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
龙门
鱼
2023-12-14
龙门
鱼
:龙门
鱼
是徐州地区的传统名菜,鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。相传龙门
鱼
一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
江口
鱼
2023-11-27
江口
鱼
:原产地,重庆武隆江口镇江口的
鱼
是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,我可以很负责的说,这家饭店的
鱼
确实味道不摆了
花篮
鱼
2023-09-28
花篮
鱼
:【花篮
鱼
】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用猪网油(猪大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,
鱼
的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
瓦片
鱼
2023-12-07
瓦片
鱼
:近日,三国时期的美食瓦片
鱼
经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片
鱼
乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
东坡
鱼
2023-12-04
东坡
鱼
:苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道
鱼
肴开开鲜。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷,
鱼
身上刀痕如柳。东坡食欲大开,正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影,原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:好个赶饭的和尚,我偏不让你吃,看怎么办?于是顺手将这盘
鱼
蛋粉
2023-07-12
鱼
蛋粉:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。
鱼
蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
粉
鱼
2023-12-31
粉
鱼
:名曰
鱼
,其实并不似
鱼
,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
冻
鱼
2023-12-13
冻
鱼
:冻
鱼
苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂
鱼
洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
铜锅煮
鱼
2023-12-18
铜锅煮
鱼
:铜锅煮
鱼
是湖边渔民的家常菜。铜锅轻巧,传热又快,渔民去海边拿
鱼
,在沙滩上或
鱼
洞
岩石旁,以三块石头做灶,再把铜锅架在石头上,舀清冷的海水或泉水入锅,将活蹦乱跳的抗浪
鱼
放入锅内,盖上锅盖。随着水温上升,鱼儿频频用头顶锅盖,之后就悄无声息了。这时,放入葱、
小炒
鱼
2023-09-22
小炒
鱼
:是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,凌得知王爱吃鱼,为显示自己的烹饪技艺,经常变换
鱼
的作法和口味,深得王的赏识。有一次凌炒
鱼
放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问这道菜叫什么名字。凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习
雅罗
鱼
(华子
鱼
、白鱼)
2023-08-20
雅罗
鱼
(华子
鱼
、白鱼):雅罗
鱼
为杂食性鱼类,以水生昆虫,挠足类为食,也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗
鱼
为中小型鱼类,繁殖力强,繁殖早,
鱼
源恢复快,由于有集群习性,捕捞方便。
鮰
鱼
2023-08-29
鮰
鱼
:鮰
鱼
乃长江四鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鮰
鱼
体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰
鱼
身段绯红,鱼肚雪白,犹同白云中晕染着浅浅红霞,十分娇
鱼
面
2023-12-12
鱼
面:
鱼
面,是广东阳江闸坡渔港的一种名菜。当地
鱼
面的制作工艺非常精细,主要以面粉和鲜鱼肉为原料,制作时取鲜鱼肉剁成泥浆状,然后加一定比例的淀粉和食盐揉搓成面。之后将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的薄面饼。最后卷成卷,放蒸笼猛火蒸熟,出茏后摊开,于日光下晒
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