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鱼通土司官寨
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2869
条
春
鱼
2023-10-22
春
鱼
:赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼,名曰春
鱼
,成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春
鱼
每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春
鱼
包
2023-11-19
鱼
包:
鱼
包称为东江
鱼
包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗
鱼
包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
官
桥豆干
2023-09-19
官
桥豆干:以安溪
官
桥镇的莲兜美布包豆干,和一般的豆干大不一样。它不但香味浓郁,不易掰断,挺有嚼劲,而且即使高高掉下,也不会糊烂。它还特别耐煎煮,哪怕千滚百沸,也不会变形松散。现用人们常把豆干切成丁、角、条、末状,或做馅或油炸或入汤或装盘。经济困难时期,人们吃不
龙门
鱼
2023-12-14
龙门
鱼
:龙门
鱼
是徐州地区的传统名菜,鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。相传龙门
鱼
一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
江口
鱼
2023-11-27
江口
鱼
:原产地,重庆武隆江口镇江口的
鱼
是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,我可以很负责的说,这家饭店的
鱼
确实味道不摆了
花篮
鱼
2023-09-28
花篮
鱼
:【花篮
鱼
】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用猪网油(猪大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,
鱼
的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
瓦片
鱼
2023-12-07
瓦片
鱼
:近日,三国时期的美食瓦片
鱼
经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片
鱼
乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
东坡
鱼
2023-12-04
东坡
鱼
:苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道
鱼
肴开开鲜。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷,
鱼
身上刀痕如柳。东坡食欲大开,正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影,原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:好个赶饭的和尚,我偏不让你吃,看怎么办?于是顺手将这盘
鱼
蛋粉
2023-07-12
鱼
蛋粉:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。
鱼
蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
粉
鱼
2023-12-31
粉
鱼
:名曰
鱼
,其实并不似
鱼
,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
冻
鱼
2023-12-13
冻
鱼
:冻
鱼
苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂
鱼
洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
小炒
鱼
2023-09-22
小炒
鱼
:是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,凌得知王爱吃鱼,为显示自己的烹饪技艺,经常变换
鱼
的作法和口味,深得王的赏识。有一次凌炒
鱼
放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问这道菜叫什么名字。凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习
官
塘野笋
2023-09-01
官
塘野笋:产品名称:
官
塘野笋产品产地:丽水产品特性:味鲜美,营养丰富产品简介:笋是竹的嫩芽。以产季分,春出为春笋,夏为鞭笋,冬谓冬笋。春笋分毛笋、早元笋,以及哺鸡笋数种。春笋产于惊蛰前后。清明前后雨水多,生长更旺,故有雨后春笋之成语。春笋,在素菜中视为佳品,其
雅罗
鱼
(华子
鱼
、白鱼)
2023-08-20
雅罗
鱼
(华子
鱼
、白鱼):雅罗
鱼
为杂食性鱼类,以水生昆虫,挠足类为食,也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗
鱼
为中小型鱼类,繁殖力强,繁殖早,
鱼
源恢复快,由于有集群习性,捕捞方便。
官
也街—美食集中地
2023-07-12
官
也街—美食集中地:氹仔岛
官
也街是一条食街,
官
也街是昔日葡人聚居地,今日已成著名食街。在窄巷间放眼望去,栉比鳞次的招牌让人眼花缭乱。木偶,公鸡,小飞象等葡国餐厅装修各具性格.巷头的雪糕店,大菜糕、木糠布丁也是
官
也街的魅力之源。再加上鼎鼎有名的大利来猪扒包,咖喱
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