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鸡罩山
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云龙矮脚
鸡
2023-12-22
云龙矮脚
鸡
:云龙矮脚
鸡
是云南省大理州云龙县的特产。云龙县矮脚
鸡
具有抗病力强,产蛋力高、肉质鲜嫩、性情温顺、对恶劣气候环境和粗放饲养管理有较强的适应能力等特点。云龙矮脚
鸡
为国家农产品地理标志保护产品。云龙矮脚
鸡
原名为天登
鸡
(由矮脚
鸡
、赤轱辘
鸡
和乌骨鸡三个品种组成
鸡
肉饼
2023-12-12
鸡
肉饼:
鸡
肉饼是贵阳地区著名的风味小吃。饼选用上等面粉制成,用油炸至外形呈橙黄色,饼皮酥脆,正面显现老虎斑花纹式样,背面显现菊花状。馅选用公鸡嫩肉、香菇、虾米等多种原料配制。皮薄馅嫩,香气扑鼻,令人百吃不厌。(贵阳)
鸡
肠子
2024-01-03
鸡
肠子:用加盐的低温水和面,反复用力揉按,待面变软时,切搓成圆条,抹上清油,一层一层码在器皿内。下锅时,用两手掌对搓,循环移动,使面变得浑圆细长。因为和
鸡
的肠子相似,故名(张掖)
崇仁麻
鸡
2024-01-08
崇仁麻
鸡
:麻
鸡
是江西省崇仁县一大特色优良地方
鸡
种,全国十大名
鸡
之一,该县近几年来把麻
鸡
作为强县富民的主导产业和农业产业化的龙头来抓,采取政策优惠、因势利导、扶持发展的措施,把小麻
鸡
办成了大产业。2000年,全县麻
鸡
生产专业户达到1240户,麻
鸡
饲养量达4000
石岐
鸡
2023-11-09
石岐
鸡
:沙栏
鸡
原产三角镇沙栏圩而得名,又称三角
鸡
,因大量的沙栏
鸡
经石岐转口输往广州和港澳各地,故又称石岐
鸡
。该
鸡
种以其肉嫩滑、味道鲜美、体型适中,特别适合制作白切
鸡
而驰名省港澳。近年来,香港的畜牧工作者,利用沙栏
鸡
做母本,三黄胡须
鸡
做父本,适当吸入新汉夏
鸡
的血
青苹
鸡
2023-11-17
青苹
鸡
:广东人喜欢吃
鸡
,理所当然对
鸡
要求很高。我爱吃的
鸡
应是皮爽肉滑骨有味,肉质结实,却不太肥,闻闻就可以感受到
鸡
的油香,咬一口,
鸡
油和鸡肉香味充满口腔,浓郁的香味可以萦绕至喉咙。青苹
鸡
选用品质优良的清远麻
鸡
。属于白卤水的浸
鸡
水经过特别配制,颜色清澈带微微赤色
芝麻香
鸡
2023-12-03
芝麻香
鸡
:芝麻香
鸡
主料:三黄
鸡
制法:三黄
鸡
洗净,锅里加水烧开下
鸡
煮熟,
鸡
去骨成块,装入盘中。另取一小碗加入白糖、红油、芹菜、青红椒粒、味精、
鸡
粉、芝麻酱、香油、盐调匀,淋在上面,撒上熟芝麻即成。
野生
鸡
纵
2023-12-21
野生
鸡
纵:
鸡
纵是一种美味山珍,称之为菌中之王,其肉肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名
鸡
纵。
鸡
纵:含有钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成份。
鸡
队吃法很多,生熟炒煮作煲汤皆宜,滋味均极鲜美。用
鸡
纵可以制作多种名菜,成为
鸡
纵宴席。
鸡
纵经过晾晒、
鸡
枞菌
2023-12-16
鸡
枞菌:又称
鸡
土从、
鸡
菌、白蚁菰。真菌学分类属鸡土从菌属和华
鸡
土从菌属。云南特产12种,其中肉柄华
鸡
土从菌和空柄华
鸡
土从为云南特有。是中国
鸡
土从菌主产区,年产2000吨以上。
鸡
土从菌菌盖光滑粉披如
鸡
羽,中部凸起状如斗笠。菌柄圆柱形至纺棰形,末端多具不等长的假根
泥风
鸡
2023-11-03
泥风
鸡
:泥风
鸡
是湖南省的著名特产,已有悠久历史。因这种鸡的做法是用黄泥将
鸡
体连毛糊住风干的,故称泥风
鸡
。泥风
鸡
均在冬季加工,春季食用。原料配方:整
鸡
50千克,精盐3千克,花椒粉50克,白糖1.5千克,50克制作方法:1.选料:必须选用只重在1.5千克以上的肥
鸡
黄平
鸡
稀饭
2023-07-08
黄平
鸡
稀饭:黄平
鸡
稀饭黄平的
鸡
稀饭的做法跟台江等地略有不同,味道也更加特别!黄平
鸡
稀饭的做法是:将土鸡宰杀好掏出内脏洗干净后,将整个
鸡
或砍成几大块放入顶罐中加适量的水、姜和少许食盐,当
鸡
煮到半熟时,再放入适当的米与
鸡
一同煨炖至鸡肉离骨,将
鸡
捞出,继续把锅里的饭
花雕
鸡
2023-08-25
花雕
鸡
:菜系:苏菜口味:咸鲜价格:4080元特色:制法独特,色如琥珀,鲜美可口,闻名遐尔。原料:母鸡1只1250克,蜂蜜30克,猪肥肉75克,蚝油50克,姜块35克,花雕酒100克,葱条35克,淡二汤125克,味精5克。制作方法:1.将
鸡
宰净,放入沸水锅中氽约
清汤
鸡
膏
2023-12-02
清汤
鸡
膏:清汤
鸡
膏清汤
鸡
膏首先,将
鸡
脯肉捶成茸泥,然后加入其他原料搅成
鸡
糁,经改刀、灌入清汤即成。
鸡
膏汤,其味鲜美,富含营养,且鸡肉细嫩如膏,入口即化风味别致。
盐
鸡
2023-09-15
盐
鸡
:特点:制法独特,味香浓郁,色泽金黄,皮脆肉嫩,并具补益功效。以沙姜油盐佐食,风味极佳。骨肉鲜香,风味诱人,是宴会上常用的佳肴。注:漳州龙文区云洞岩的盐
鸡
口味独到,常引各方来客。
市师
鸡
2023-07-23
市师
鸡
:市师
鸡
东方市师
鸡
是东方宾馆的招牌菜,被食家誉为东方不败
鸡
的就是它,此
鸡
的特点是肥嫩软滑。市师
鸡
的做法是用微沸汤将光
鸡
文火浸熟,取出后用冷开水过冻,滤清水分后斩件上碟,再将加老抽、上汤、味料、白糖和匀溶解,淋于
鸡
身之上,最后淋上熟花生油,作为一道冷盘上桌
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