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鸡足山之祝圣寺
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条
容县沙田柚
2023-11-23
清代容地沙田村夏纪纲在中原某地,把家乡名果羊额籽赠给共事的朋友品尝,献给巡游江南的乾隆皇帝,食
之
连声赞好,随赐名沙田柚(1771年)。从此,容县沙田柚作为
马蹄炖北菇
2023-11-21
鲁迅先生生前曾写信给广西的朋友说:桂林荸荠,亦早闻雷名,惜无福身临其境,一尝佳味,不得已,也只好以上海小马蹄代
之
耳。北菇即香
田螺汤
2023-11-20
田螺汤:田螺汤不仅螺肉爽口,而螺汤
之
鲜,尤为令人称道,既似海味,又有别于海味。其制作方法讲究,首先将买回的田螺放在有铁性物的清水中养数天,每天换水两次,让其肚内杂物全部排掉。桂平城区人民路中段人行道上,每到晚上,各种小吃摊档琳琅满目,田螺汤每家都有。在桂平市,
三叶香茶菜
2023-11-20
广西金秀这块古朴自然的土地横贯在瑶山
之
巅。嶙峋陡峭的山壑,孕育出奇种精灵;迷雾深锁的云海,幻化出珍异植物;这里集中了世界最多的瑶族人口,同时也聚集了世界上最多的瑶药专家,三叶香茶菜,就是在
白石山铁皮石斛
2023-11-20
清朝光绪年间成书的《浔州府志》卷七物产药
之
属就有记载:石斛一名金钗俗曰黄草浔州多有之以产桂平白石山为良。民国年间出版的《桂平县志》卷十九纪地物产下篇记载:石斛一名金钗俗曰黄草以产
苍梧大坡咸酸腌菜
2023-11-20
苍梧大坡咸酸腌菜:苍梧县大坡咸酸腌菜精选优质新鲜蔬菜为原料,采用精盐、酒、辣椒、香辛料、白糖、红油等,按传统制作流程,经乳酸菌菌种发酵腌制而成,创造出酸、甜、香、辣、爽独特口感的桂坛子酸菜,咸酸腌菜即开即食,可炒可拌,实是送礼佳品、也餐桌、零食
之
上品。
牛腊巴
2023-11-19
该产品风味独特,营养丰富,脂肪含量低,香、酥、松、脆,原汁原味,甜辣爽口,回味无穷,是茗茶、下酒、送礼
之
佳品,该产品采用的原料都
罗坑茶
2023-11-15
据唐代陆羽所著《茶经》记载:岭南茶产于韶州,清道光绪年间进士黄培嵘等人编修的《英德县志》中记载:茶产罗坑、大埔、乌泥坑者,香古味醇,如朴茂
之
士,真性自然殊俗。
始兴石斛
2023-11-15
以桑灰汤沃
之
,色如金,形如蚱蜢髀者佳……。当时所谓始兴,就是今广东韶关地区,是行政区域名称,叫始兴郡。这足以说明:韶关地区是石斛优良品种的原产地,加工历
韭菜馃
2023-11-14
韭菜馃:韭菜馃选用韭菜为主要馅料(韭菜花、韭黄均可代
之
),制作时将新鲜韭菜洗净切粒,加入香菇粒、虾米粒,并和入适量味精、精盐、胡椒粉、芝麻油,拌匀成馅料。馃皮通常用番薯淀粉制成。取馃皮压薄成圆形状,包裹馅料后,捏成面上突皱的球形,放进蒸笼蒸15分钟至熟,然后在
小桂鱿鱼
2023-11-14
小桂鱿鱼:小桂鱿鱼具有原汁原味,美味可口,回味无穷
之
特点。烹调手法多采用煮、煲、蒸、烩和炖等多种手法,调料考究。做小桂鱿鱼首先把鱼洗净腌制,再晒,然后放到锅里焖,焖好后再用刀切,而且要讲究刀法,切好以后加入各种秘方配制的佐料再煮,捞出来后用凉水冲净再冰镇,最后
番梨朵龙眼
2023-11-12
番梨朵龙眼:龙湖的番梨朵龙眼,是当地历史上享有盛誉
之
珍品,居潮州市十大优稀名果树品之列,也是汕头市优稀名牌果树之一。该品种的特点是果大、肉厚、质脆、清甜。其果型偏圆,果周长6.7厘米,单亲重4.18克,果肉重2.2克,皮梳重19.8,可食部分占52.5%,含全
莨纱绸
2023-11-10
沈廷芳《乾隆广州府志》记载:佛山丝绸
之
精,金陵苏杭皆不及也。香云纱是佛山丝绸的传统珍品,是佛山人的骄傲。
罗定豆豉
2023-11-06
未提取豉油,保持原味的叫原豉,是豆豉中
之
上品;原豉加入五香末、生羌泡制的叫五香豉、羌豉,各具特色。罗定豆豉以质地松软、芳香浓郁、适口开胃和营养丰富而闻名于世。广泛用作菜肴配料,或作宴席小菜。两广地区许多宾馆、酒
东平鱿鱼干
2023-11-06
东平鱿鱼干:鱿鱼干是由新鲜的海鱼和枪乌贼干制而成的,尼嫩,营养丰富,被誉为海味理几千年前,中国古书中就记软朱旦与乌贼相似,但无骨尔,越人重
之
。据测定,鱿鱼干的可食部分达95%,比同类鱼产品墨鱼干多13%;蛋白质含量每百克达65.9%,比墨鱼干多27.8克;含热
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