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西天尾扁食
2023-09-19
西天尾扁食：扁食，北方人称为馄饨，是一种用辗压成薄如折纸的面粉皮料，包裹着多味肉馅制成的细小丸子。在莆仙境内，主要有清汤扁食和燕皮扁食两种。西天尾扁食属燕皮扁食，以制作工序精细富有独特风味而名闻遐迩，成为一道名牌小吃。燕皮的特色是，原料纯为精制猪腿瘦肉，瘦肉经
百子鹅
2023-10-21
百子鹅：百子鹅因年产蛋百枚而得名。集中产区在麻河、南河、刘隔、新堰一带,分布于全市。主要产区为江汉以北以麻河为中心的产区,境内有汈汊湖、包湖、东西汊湖、老鹳湖等;汉江以南以南河为中心的产区,境内有白石湖、旧港、黄龙湖等湖泊。南北两区沟渠纵横,水源充足,水草肥美
溧阳风鹅
2023-12-03
溧阳风鹅：溧阳风鹅是江苏常州溧阳特色风味小吃，产自江苏省溧阳市天目山大溪水库地区，原料来自当地的草鹅。据说是春秋末期吴国大夫伍子胥落难隐居于溧阳天目湖五元山中所密制，已有三千多年历史，相传中华美食鼻祖商朝宰相伊尹对鹅的做法进行了改进流传至今，是溧阳当地农户家家
辣鹅翅
2023-10-15
辣鹅翅：做法：将沙参、玉竹、香叶、肉蔻、鲜花椒入5千克冷水锅中，中火煲约1小时，下入鹅翅小火煨40分钟。将干辣椒、鲜花椒用中火煸出香味，下入煨好的鹅翅炒香入味。将炒香的鹅翅用玻璃纸包装即成。菜品特点：麻辣香嫩，成菜大气，老少皆宜。
馋神风鹅
2023-08-28
馋神风鹅：风鹅系扬州地方特产。馋神风鹅采用传统配方结合食品加工工艺，真空包装、微波消毒、即开即食，且具有高蛋白、低脂肪、鲜、香酥、嫩等特色。近年来，馋神公司在风鹅的基础上，又陆续开发风鸭、风鸡、风鱼等系列产品，并采用简装、彩装、精装、小包装四种包装形式，供消费
花果山风鹅
2023-08-25
花果山风鹅：风鹅是孙悟空老家花果山地区的特产，已有三千多年历史，相传为中华美食鼻祖商朝宰相伊尹隐居花果山下所密制。花果山风鹅是兴云集团鹅业公司与南京农业大学在传统配方基础上采用现代高科技，共同开发研制的、具有地方特色的保健产品。采用源自江苏省最大的绿色天然无公
溆浦物鹅
2023-10-29
溆浦物鹅：溆浦物鹅是一个饲养年代悠久的著名地方品种，体大肝肥是其特点。成年鹅体重达6公斤以上，肥肝平均572.9克，最重达1001.2克。鹅体在全国排第二，产肥肝性能在全球排第二，仅次于英国。肉质细嫩，全净膛肉为80%，可煮可炒，是烹饪的上等食品。其肥肝胆固醇
全鹅宴
2023-08-30
全鹅宴：全鹅宴是莫干山大酒店的特色宴席，其味道甚佳。白鹅肉肉质鲜嫩、营养丰富，以其为原料用以各种烹术所呈现的全鹅宴，菜式多样，风味众多，用料讲究，营养丰富，堪称与莫干山齐名之美味。
卤水鹅肠
2023-12-11
卤水鹅肠：经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点酒最宜。而且在潮汕地区，拜老爷拜天公的时候桌子上一定不能少了卤水鹅肉~所以每逢做节都会有那么不想吃鹅肉的几天~中文名：卤水鹅肠主要食材：鹅肠分类：家常菜，地方特色菜口
熊卤鹅
2023-12-02
熊卤鹅：熊卤鹅是四川省资阳市乐至县中和场镇的特产。熊卤鹅制品以无公害、无污染的土鹅为原料、以无色素、独特的制作工艺赢得了绿色食品的美誉，深受广大食客青睐，每天顾客盈门，现已经远销成都、重庆、广州等地。当走在中和场镇街上，一股悠悠的卤香直沁心脾，寻香而至，一家百
粉蒸鹅
2023-09-27
粉蒸鹅：原料：活鹅、炒至粳米、糯米加入八角混到的米粉、花椒、胡椒粉、姜块、葱、料酒、精盐、熟猪油、清水烹调方法：粉蒸工艺流程：鹅——初加工——腌渍拌至——粉蒸——成菜成菜标准：色泽：未黄味型：咸鲜质感：软烂
清远鹅乸煲
2023-12-15
清远鹅乸煲：清远鹅乸煲是清远特色菜，深受清远人们欢迎。鹅乸煲取清远吃草和谷物长大的瘦肉型正宗清远的黑棕乸鹅，鹅肉质实又鲜嫩，鹅味醇感浓香，因此锅里翻滚着的每一块鹅肉都是那么叫人垂涎欲滴，欲罢不能。鹅乸煲关键就是配料，正宗的清远鹅乸煲在腐乳、配菜上做文章，选用独
梅市咸水鹅
2023-09-14
梅市咸水鹅：梅市咸水鹅梅市咸水鹅源于明朝洪武年间，一回民从河南南下，落脚于梅市池河岸边，以养鹅卤鹅为生，因其手艺高明，味道特别，而远近闻名，流传至今。梅市咸水鹅之所以味道独特，主要是在选鹅、配方、火功三个环节特别讲究，所以梅市咸水鹅饱满、色泽黄亮、并有淡淡的草