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灰豆汤
2024-01-03
灰豆汤：灰豆汤是用麻色豌豆制成的独特食品。其方法是先将圆豆子洗净，在铁锅中熬至半熟，再加水入砂锅中，置食用碱、红枣等调料，小火煮成稀糊，吃时加入白糖，别具风味，备受群众欢迎。兰州杜维成师傅继承灰豆名家马有创制的灰豆汤制做技艺，制做的灰豆汤风味独特，1989年被
清蒸文庆鲤
2023-12-16
文庆鲤生长在长满野生马蹄、肇实、麻茨等多种植物中，这些植物给鲤鱼带来了美味的食材，鲤鱼主要摄食了植物的根茎和果实，因而文庆鲤内脏小，含油多，肉质肥美，尤宜清蒸。清蒸时，切忌放姜
观澜狗肉
2023-11-17
以狗为肴历史长久，《祀记．胎》篇载：孟秋之月……天子食麻与犬。两汉讨，食犬之风遍及雨北，味在羊、豚之上。在岭南地区的潮州、梅州、宝安（今深圳市）、广州等地，食犬之风长盛不哀，一直奉为什行美食。古人认为夏至
白豉油皇焗白鸽鱼
2023-11-09
由于鸽鱼生长在咸淡水交界的江河、海滩、湿地之中，加上其习性奇特，肉质鲜嫩细腻而不粗碎，韧性适中而不梗麻，味野而不含腥，因而自然海鲜风味十足，是海产品贵族之高贵。益利大酒楼名厨取其作主料，配上复合豉油皇及配料锅
蛤蟆方酥
2023-08-28
蛤蟆方酥：方酥江都的方酥，泰兴的黄桥烧饼，高邮的秦邮董糖，泰州的麻糕，这四式茶点一直是扬州郊县的名特产品。方酥所以能成为江都有代表性的茶点，当是其质美，使未食者闻香下马，曾食者知味停车。首先是其用料讲究，需选上等的精白面、绵白糖、大糟麻油或花生油以及芝麻仁、香
筠连黑凉粉
2023-07-06
筠连黑凉粉：筠连黑凉粉与别地传统小吃凉粉有味的本质区别，如成都的锅魁凉粉、洛带客家伤心凉粉、南充川北凉粉均属酸、麻、辣的豌豆粉、而筠连黑凉粉却是一种夏季消暑、清凉的地方甜饮品。黑凉粉是用一种叫凉草的植物煮水与红苕粉少量碱热搅拌加工而成。在以往的制作中，当其成冻
危楼摘星
2023-10-09
宋范仲淹经略环庆时筑寨于柔远城山之巅，中筑台向北，危楼七楹，拔地而起，高耸人云，蔚为壮观，题其楣曰摘星。每闻西夏来犯警报，令士卒登楼远眺300余里，风尘瞩目，而知备御，故元昊服。今危楼已毁，楼台遗迹尚存。
曼飞龙塔
2023-09-29
曼飞龙塔位于云南省西双版纳傣族自治州景洪县勐笼乡曼飞龙寨北的后山顶上。曼飞龙塔始建于清乾隆年间（1636～1695年），是西双版纳著名的小乘佛教建筑。塔为砖石结构，塔群由大小九塔组成，塔身洁白，塔尖金黄，宛如玉笋破土而出，因而又有笋塔之称
永克洛园
2023-09-28
永克洛园克洛是佤语，永克洛是木鼓房或木鼓寨之意。永克洛园即是展示佤族通天神器——木鼓的主题公园。园内按佤族民间习俗把几百只木鼓安置于木鼓房内，形成一条富有节奏的木鼓群落带展示在游人面前