什锦炸酱面
2023-06-14
760 浏览
【原料】 春笋、香菇、水发腐竹、油豆腐、豆腐干、油面筋、黄瓜、鲜蘑菇各50克，鸡蛋2个、豆瓣酱50克
【辅料】 花椒油100克，葱花、姜末、蒜片、精盐、味精、湿淀粉、香油各少许
【制法】 ①将春笋、香菇、鲜蘑菇、腐竹、腐干、油豆腐、黄瓜等切成筷头丁。鸡蛋磕开加入少许味精入油锅炒熟，拨散（或切成小块）。
②锅上放入花生油，油热后，放入豆瓣酱煸炒一下，郁后投入葱花、姜末、蒜片略炒，然后再放入切好的什锦菜丁煸炒，加入食盐、味精翻炒，再加入炒熟的鸡蛋及高汤200克左右，勾少许粉芡，淋入少许香油即成。
【特点】 味鲜清素，一般为素食者所用。亦可添加或更换为肉丁、火腿丁、虾丁、海参丁、鱿鱼丁等，烹成荤什锦炸酱，制法相同。
周边攻略
平遥古城三天旅游攻略 平遥古城三日游最佳路线
2024-11-17
228
平遥古城摄影攻略 平遥古城门票多少钱
2024-11-12
347
榆次自驾游适合家人游玩景点
2024-11-12
395
平遥古城住宿哪家好 平遥古城住宿分布
2024-11-10
569
平遥古城游玩路线整理
2024-11-08
504
平遥古镇都有什么好玩的
2024-11-04
401
凤凰古城有什么好玩的地方景点推荐
2024-11-01
282
蟒河景区门票优惠政策 游览景区介绍
2024-10-31
607
乔家大院景区平面导图 乔家大院导览图
2024-10-08
410
乔家大院停车费多少 乔家大院停车场收费吗 大不大
2024-10-04
298
