蟹黄粉皮
2023-12-01
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蟹黄粉皮是江苏省著名的传统小吃，色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。粉皮要选上等绿豆淀粉，用独特工艺精制，韧性好，不易粘糊，无豆腥味，口感肥厚滑爽。一般河蟹农历九、十月间黄满膏肥，为食蟹最佳时期。
中文名：蟹黄粉皮
主要食材：粉皮
辅料：姜米、葱花
调料：盐等
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