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绍兴臭豆腐

2023-12-04    606 浏览

绍兴臭豆腐

绍兴臭豆腐,又名“油炸臭豆腐”,是浙江绍兴有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃,为绍兴的一大特色风味,源远流长,一经品味,常令人欲罢不能。绍兴臭豆腐制作技艺最早可追溯到唐代,延续至今已有一千多年的历史,千年来有“闻着臭、吃着香”的美誉。臭豆腐其名不美,外陋内秀,平中见奇,风味迷人。经选料、配卤、浸泡、发酵、晾干、油炸精细制作而成,色泽黄亮,外脆里松,香气浓郁。绍兴臭豆腐是绍兴一张响亮的美食名片,还入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”浙江榜名单,2018年被评为“浙江十大农家特色小吃”。绍兴臭豆腐以咸亨酒

中文名:绍兴臭豆腐

分类:绍兴小吃,浙江菜

口味:臭,香,咸

主要食材:臭豆腐