嵊州榨面
2023-12-04
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嵊州榨面，是浙江嵊州地方传统名吃之一，其历史悠久，制作精细。嵊州榨面主要分布于崇仁、中南、黄泽、临城等区，其中以崇仁区为主要产区，榨面形似圆盘，条细而均匀，无毛刺和并条，蓬松平叠无断头，略呈半透明状，有光泽，风味好，具有韧而不硬、干而不易碎的特点。嵊州榨面做法简单，是将佐料放入沸水中煮1至2分钟，然后放入榨面，继续煮约2分钟，配上您喜欢的佐料及调料即可。
中文名：嵊州榨面
主要食材：榨面
口味：鲜美
佐料：笋干、开洋、青菜、雪菜
产地：崇仁、中南、黄泽、临城
荣誉：江南第一面
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