西塔大冷面
2023-12-07
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西塔大冷面是沈阳著名的冷面，也是沈阳特色小吃。西塔大冷面制作技艺的主要特点是以辣见长，一菜多味,咸、酸、辣、甜分明，少油汁鲜，酥烂香脆，色艳味浓，富于营养。基本特征是讲究火候，醇厚香浓，原汁原味，朴素实惠。冷面制作条细质韧、爽滑、不坨、不粘连、不断条、有弹性、纯厚香浓、凉爽适口、色泽金黄、晶莹剔透，造型美观。西塔大冷面在味道上既保留了狗肉汤的鲜美还融合了传统冷面汤的通透。西塔大冷面的制作技艺入选沈阳市级非物质文化遗产名录。
中文名：西塔大冷面
别名：朝鲜冷面
是否含防腐剂：否
主要营养成分：糖分
主要食用功效：消暑
所在地：沈阳
