灯盏糕
2023-12-07
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灯盏糕是温州著名的传统特色小吃，因外形酷似古代扁圆形的菜油灯盏，故得名"灯盏糕"，历史悠久，据说可以追溯到元末明初，刘伯温义军攻温州城的和城内的义军联络暗号就是"等斩"糕(意为缚好蒙古人)，温州的土话"等斩"和"灯盏"的发音相同。灯盏糕是用黄豆和大米磨成浆，然后加入面粉搅拌，里面包裹萝卜丝、猪肉末、鸡蛋等为馅料，油炸而成。外皮松脆，圆边酥软，口感独具风味，令人食欲顿生。灯盏糕与清江三鲜面作为乐清传统小吃制作技艺一同被列入温州市
中文名：灯盏糕
分类：浙菜，闽菜
口味：松嫩香酥，兼有豆香
主要食材：大米，黄豆，面粉，葱花，虾米，猪肉
产地：浙江温州，福建连城县，长汀县，浦城县等地
发源时间：元末明初
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