曲沃腊牛肉
2023-12-12
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曲沃腊牛肉是清真食品，风味独特，别具一格，是古晋都（现曲沃）的历史传统名产。曲沃腊牛肉是腌制食品，将洗净的牛肉放入缸中，加入食用硝和盐，腌渍一周后放入锅内炖煮，在加入特殊的十种大料。肉煮好后剔除骨头，将肉压制成块后，曲沃腊牛肉就制成了。
中文名：曲沃腊牛肉
口味：咸香
主要食材：牛肉，肉桂
别名：清真小车腊牛肉
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