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三十里堡故城址
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条
双合沙姜鸡
2023-12-17
双合沙姜鸡:双合沙姜鸡是广东江门鹤山名菜之一,该菜式鸡皮清爽肉滑,肉质细嫩可口,食而不腻,骨脆而香,
故
蜚声远近,有口皆碑,双合沙姜鸡是东江盐焗鸡衍化而来。由祖籍双合百块村的广州名厨麦达光亲作传授得以传播,其制法独特:取
三
黄鸡一只,光身,开肚,用沙姜、生盐、味料
彭州洋芋
2023-12-07
原产于南美,17世纪中叶由荷兰传入中国,
故
称洋芋,也称荷兰薯。简介洋芋,又名土豆、山药蛋,学名马铃薯。原产于南美,17世纪中叶由荷兰传入中国,
故
称洋芋,也称荷兰薯。彭州种植洋芋已有百年的历史。据调查,彭州洋芋最初是
洪泽湖特色水产
2023-08-25
洪泽湖特色水产:洪泽湖位于江苏省泗阳县裴圩镇南部,我镇有22华里的湖岸线,是一个浅水型湖泊,由于发育在淮河中游的冲积平原上,
故
湖底浅平,岸坡低缓,水深一般在4米以内,最大水深5.5米,平均水深1.5米,湖底高出东部苏北平原48米,
故
又被称为悬湖。洪泽湖原是泄水
谭棚毛笔
2023-06-27
谭棚毛笔:安徽历来多文人墨客,所以安徽的文化底蕴也非常的深厚,
故
徽州,就盛产文房四宝,笔墨纸砚,也是历来文人墨客所不可或缺的,
故
,这些东西也是比较出名的,提到文房四宝,大家就知道徽墨、宣笔、端砚、宣纸,很少有人知道阜阳的毛笔。毛笔是书法绘画特有之工具,历来被称
八股油条
2023-12-06
八股油条:八股油条,是江苏徐州著名地方小吃,以水面团制条,八条合拢,炸制而成,脆香可口,成形别致,因有八坯,
故
称八股。在徐州已有100多年历史。有车轮形和椭圆形两种。因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,
故
称之为八股油条,2000年被评为中华名小吃。中文名:
八股油条
2023-08-26
因成品色泽金黄、酥香味美、呈分布均匀状,
故
称之为八股油条。2000年被评为中华名小吃。八股油条的制作江苏小吃。以水面团制条。八条合拢,炸制而成。脆香可口,成形别致。因有八坯,
故
称八股。原料:(制
龙凤贡面
2023-12-06
龙凤贡面:龙凤贡面又称龙须凤尾贡面,河北省著名的传统面食,产地在衡水
故
城镇,因面条匀净细长,状似龙须,并曾作为宫廷贡品而得名。此面起源于明朝,为衡水
故
城镇齐氏始创,迄今已有500年的生产历史。其烹调食用亦有讲究,先备好鸡汤或肉汤于碗内佐以酱油、味精、葱花,再将
火饺
2023-08-22
因制作时要求用正烧着的沸水,炸时用旺火热油,成品同饺子相似,
故
称火饺。火饺的制作方法同水饺基本相同,只是和面时用不同的水温,
故
形成两种不同的面团。水饺是冷水面团。火饺是热水面团。成熟方法也不相同,前者是水煮,后者是
桐城麦鱼
2023-09-09
桐城麦鱼:麦鱼,产于桐城沿湖一带水域之中,形体及大小皆如麦粒,又于每年麦熟季节捕捞,
故
称麦鱼。麦鱼产量极少,且捕捞季节短暂,
故
物以稀为贵。可晒干储存,与鸡蛋或豆腐混合烹调,其味极佳。桐城流传名歌中,有麦鱼炖蛋香喷喷之说。凤凰鱼为麦鱼中之珍稀佳品,一般麦鱼呈灰黑
荞面饸捞
2023-08-08
荞面饸捞:荞面饸捞荞麦最能降气宽肠,
故
能炼肠胃滓滞,而治浊滞、泄痢、腹痛、上气之疾,因荞麦性寒,
故
俗话说:荞面要做好,离不开三样好调和,油泼辣子、蒜、芥茉。荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物,富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总
雪里红
2023-09-16
味美清香具有开胃健脾、助消化等作用;雪进而红含有多种氨基酸和维生素,
故
称健康菜(武夷山)
吐鲁番羊杂碎
2024-01-05
制作羊杂碎还讲究
三
料、
三
汤、
三
味。杂碎
三
料是心、肝、肺,下锅的时候切成碎丁或薄片;三副料(又叫
三
白)是肠(生油的)、肚(生味的)、头蹄肉(架碗充数的),下锅时要切成细丝和长条。
唐山海米
2023-08-06
因如舂谷成米,
故
称海米。以白虾米为上品,色味俱佳,鲜食成美。白虾须长,身、肉皆为白色,
故
前人有曲身小
贯馅糖
2023-08-10
因主要成分为糖稀,而糖稀则是用大麦生芽后与小米经糖化熬成,
故
具有温肺、健肾的功能,亦有催乳的良效,且糖馅内的核桃仁性甘、平温,
故
又有
粗榧
2023-12-21
粗榧:津、彝良等县,生长着一种抗癌奇树
三
尖杉。
三
尖杉又名粗榧,是裸子植物
三
尖杉科
三
泵杉属的常绿乔木。现代医学科学研究证明,
三
泵杉全株含有抗癌生物碱,以树皮和根皮含量最多。从树皮提取的总碱中分离出9种生物脂碱,其中粗榧碱、异粗榧碱、高粗榧碱、去氧粗榧碱的制剂,临
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