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黄花牛肉面
2023-09-28
黄花牛肉面：黄花牛肉面是山东省枣庄市台儿庄区的特色美食。黄花牛肉面主要原料有黄花菜，黄牛肉，黄牛大骨头和面条。汤、肉、菜、料完全融合，形成油而不腻、味感厚重、芬芳扑鼻的黄花牛肉汤，是一种营养健康美食。在我国各地居住的回族人民，每逢喜庆或节日的时候都有吃面的习俗
湘潭水煮活鱼
2023-07-19
湘潭水煮活鱼：湘潭水煮活鱼是湖南省湘潭市的特色美食。湘潭水煮活鱼，经典湘潭家常菜。以鳙鱼为原料的水煮活鱼，鼎盛时期，车队排成长龙，吃饭要抢桌子，由此在湘潭掀起水煮活鱼热，至今不衰，成为桌上常客，几乎所有全国各地大型湘菜馆都有此菜。湘潭水煮活鱼以鳙鱼为原料，其实
郏县豆腐菜
2023-07-15
郏县豆腐菜：郏县豆腐菜是河南省平顶山市郏县的特色美食。郏县豆腐粉条菜用料考究、独具特色，吃起来不仅味道鲜美，香而不腻，而且有暖胃去寒，滋阴壮阳，保健防病的功能。荣获中华名小吃称号。郏县豆腐菜源于河南省郏县乡镇的一种特色小吃，是当地民间1上盛行的小吃品种，经过郏
新市羊肉
2023-06-26
新市羊肉：新市羊肉是浙江省湖州市德清县新市镇的特色美食。新市羊肉是一道百年名菜，特别是近几年来，羊肉更成了新市古镇的一张美食名片。每到秋冬季节，杭州、湖州、上海等地来新市吃羊肉的游客络绎不绝。饮黄酒、吃羊肉，历来是新市人的小乐惠方式。这几年，新市每年都会办一次
宿迁煎饼
2023-06-25
宿迁煎饼：宿迁煎饼是江苏省宿迁市宿城区的特色美食。煎饼是宿迁地区人民群众生活中的主食品，品种繁多，烙制精细，吃法多样，常吃常鲜，久食不厌，堪称当地一绝。宿迁煎饼最常见的是小麦煎饼、玉米煎饼，还有地瓜煎饼、高梁煎饼、杂粮煎饼、混合煎饼，甚至还有旧社会吃的树皮草根
长武酥肉
2023-12-26
长武酥肉：长武酥肉是陕西省咸阳市长武县的特色美食。长武酥肉既是热菜，又是快餐，几分钟即可上桌，急着赶路的行人自然就将其作为首选了。一碗酥肉下肚，既解馋，又解困。精明的长武厨师制作酥肉很有一番讲究，先把选好的精肉切成条块，拌上淀粉、鸡蛋、入油过火后，下锅慢蒸，蒸
南涧锅巴油粉
2023-12-22
南涧锅巴油粉：南涧锅巴油粉是云南省大理州南涧县的特色美食。南涧锅巴油粉是当今人们追求的绿色食品，以其独特的风味，深受消费者青睐。南涧锅巴油粉，用当地豌豆粉精制而成，最难的一道工序要算是做锅巴。首先将豌豆粉搅拌成浆，过滤干净，倒入涂油锅中，均匀涂浆，并注意掌握好
丹棱冻粑
2023-12-18
丹棱冻粑：丹棱冻粑是四川省眉山市丹棱县的特色小吃，因民间主要在冬季制作，蒸熟后，待其冻却保存待用而得名，也是眉山逢年过节赠送亲友的特色美食。丹棱冻粑制作历史已有上千年的历史，主要制作原料有优质籼米、糯米、黄豆等，经浸泡、磨浆、入缸发酵、用玉米苞叶包裹、上蒸笼蒸
彭山甜皮鸭
2023-12-18
彭山甜皮鸭：甜皮鸭，又称贡鸭，起源于四川省眉山市彭山区，是四川眉山地区著名的特色美食之一。彭山甜皮鸭选用健康粮食放养土仔鸭，辅料考究，沿用清朝传统御膳工艺精制而成，再由民间发掘、改进，其卤水别具特色，制作好的彭山甜皮鸭，色泽红亮、入口咸甜、回味悠长、深受市民喜
洪洞羊杂烩
2023-12-15
洪洞羊杂烩：洪洞羊杂烩又名羊杂碎，由羊的头、蹄、血、肝、心、肠、肚等混合烩制而成，是临汾洪洞县最具代表性的特色美食，也是临汾著名的特色小吃之一。洪洞羊杂烩最大特点是原汁原汤，食用时按个人口味佐以辣面、香菜、葱丝、姜粉等调料。羊杂碎集羊内脏于一锅，形色繁多，肉质
乐安霉鱼
2023-12-10
乐安霉鱼：乐安霉鱼，又称状元鱼，是抚州乐安县的一种特色美食。霉鱼的制作工艺非常考究，主要以草鱼为原料，制作时先将草鱼剖除腹腔内脏物，洗净后倒挂晾干，然后切成块，加盐拌匀，待两三天后再拌辣椒粉，并逐块放入干净的瓶中，之后加入少许烧熟的菜油，加盖封存5至20天即可
夹江甜皮鸭
2023-12-05
夹江甜皮鸭：夹江甜皮鸭是四川省乐山市夹江县的特色美食。夹江甜皮鸭又称卤鸭子，沿用的是清朝御膳工艺。由民间发掘、改进，其卤水别具特色，具有色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人的特点。夹江甜皮鸭是上世纪90年代卤鸭子的基础上改进的，沿用的是清朝御膳工艺，选用上等
钦州猪脚粉
2023-12-04
钦州猪脚粉是广西钦州名气最大的传统名小吃之一，俗话说：钦州猪脚粉，神仙也打滚，是钦州的招牌特色美食小吃。钦州猪脚粉选当地特有的上好米粉或河粉，配以调制好的熟猪脚，加入多种佐料而
车仔面
2023-12-04
车仔面：车仔面是香港的一种廉价面食，材料丰富、价格便宜、味道鲜美是香港车仔面的最大特色，如果你去到香港，那一定不能错过了这道具有历史意义的特色美食。车仔面起源于1950年代的香港，车仔就是小木头车的意思，过往香港有不少小贩推着载有面条及配料的木头车到街上摆卖，
荷塘鱼饼
2023-12-03
荷塘鱼饼：荷塘鱼饼是江门特色小吃之一，相传从唐朝开始，荷塘人就学会以鲮鱼作为原材料，以其独特的制作工艺，制作出风味独特的鱼饼，闻名远近，其两面金黄、皮稍焦，进口弹牙，鱼肉质感爽滑，成为江门的特色美食之一。鱼饼的烹调方法也层出不穷，酿在辣椒里煎炸，或酿在贝类里、
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