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中国医史博物馆
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两香问政山笋
2023-09-10
竹笋是徽菜
中
的一味山珍,问政山笋在所有的笋味
中
最为鲜嫩,但不购香,加上香肠、香菇等增香,则弥补了不足,这道菜就称为两香问政山笋。其作法是将笋加火腿骨、鲜猪肉骨烧焖,中途加进香肠、香菇。成熟后去骨装盘。菜品有红(香
斩鱼圆
2023-09-07
有位御厨名师,眼看厄运临头,他把对始皇的愤恨发泄于鱼,用刀狠剁案板上的鱼块,却意外地发现鱼刺从斩击成茸的鱼肉
中
披露出来。传膳声
中
他急中生智,将鱼茸一团团地挤入将
甘谷甜醅
2023-07-27
做法是将优质白小麦或莜麦潮水,在碾盘或石臼
中
碾去或舂去麸皮,簸淘干净,煮熟后晾凉,按一定比例将酒曲拌入麦醅之中,拌匀后装进缸或麦草囤
中
,上盖棉被
草湖芋仔冰
2023-07-14
草湖芋仔冰:草湖位在台中市往雾峰的3号省道旁,素来以制作改良式硬块状芋仔冰名闻遐迩;其沁凉甜蜜的滋味,咬
中
带劲的口感,可说是台湾乡土冰品
中
的金字招牌。芋仔冰全台皆有,草湖芋仔冰却能独享盛名,其秘决之一是采用槟榔心种的芋仔,淀粉质多而黏性高,香味特别浓郁。而搅拌
武定鸡枞菌
2023-07-09
是食用菌
中
的珍品之一。《黔书》道:鸡枞菌,秋七月生浅草
中
,初奋地则如笠,渐如盖,移晷纷披如鸡羽,故名鸡,以其从土出,故名枞。肉厚肥硕,质细丝白,味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪,还含有各种维生素和钙、
喀左羊杂汤
2023-06-17
喀左羊杂汤:羊杂汤是喀左的一种地方小吃,讲究用前一天下午煮羊肉的汤为原汁,再把煮好的羊头肉、羊肚、羊百叶,羊血、羊肝等在底汤
中
浸泡一夜,第二天再次加热卖给客人。食用时,取汤锅中羊杂切成条状放入碗
中
,再盛上羊汤,由顾客按自己的口味加上盐、胡椒粉、辣椒末、香菜等,
子正公园
2023-08-11
子正公园内湖水面就地取材,这将会是记忆
中
的原始面貌。
赵亩地村
2023-12-01
赵亩地村受北京市房山区大安山乡管辖、邻村有大安岭村、
中
山村、瞧煤涧村、大安山村。景点位置北京房山区大安山乡赵亩地村
肉棕
2023-11-24
肉棕:糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块,或腊肉、火腿、鸡肉等,用棕叶包成枕形,
中
高端低,蒸熟而成。香软、味鲜。
忻城肉粽
2023-11-20
忻城肉粽:糯米加入去皮绿豆及调好味的猪肉块,或腊肉、火腿、鸡肉等,用棕叶包成枕形,
中
高端低,蒸熟而成。香软、味鲜。
惊雷笋
2023-08-30
惊雷笋:惊雷笋,在我国自古被当作菜
中
珍品,湖州安吉惊雷笋采用高山野生小笋为原料,经传统工艺精制而成,色泽自然,口味纯正。
婆留井
2023-11-17
据《临安县志》载:武肃王初生时有异相,弃井
中
,婆奋留之,故乳名。文革
中
,井填碑毁。1983年冬市文管会按原样修复,重新立碑。婆留井深约5米,圆形,青砖砌成。地上有八角形石质井圈,罗隐《婆留井颂》曰:於惟此井,亭育坎灵。有莘有邰,实此储英
馓饭和搅团
2024-01-04
如果在碗
中
盛入清汤臊子,调入油泼辣子、盐等佐料,再把馓饭放在碗
中
,用筷子夹成小块,浸泡入味,这种吃法又叫搅团。
黎族竹筒饭
2023-11-26
用山兰稻(一种旱稻)
中
的香米并配肉类为原料,放进新鲜的粉竹或山竹锯成的竹筒
中
,加适量的水,再用香蕉叶将竹筒口堵严,炭火中绿竹烤焦即可。竹筒饭素有盐巴香饭、黑豆香饭等,最好吃的是野味香饭。适合作香
返沙芋头
2023-11-10
返沙芋头:返沙是潮洲菜
中
的一种烹调方法,是把白糖融成糖浆,再将炸熟的原料投入糖浆
中
,待其冷却凝固,原料外层的糖浆变成白霜即成。因为潮州人把白糖称为沙糖,返沙是把沙糖融为糖浆,经冷却后又成为固体的糖粉,便有了返沙之名。返沙芋头是最出名的潮洲小吃,经常作为潮菜筵席
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