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中国医史博物馆
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条
大理乳扇
2023-12-02
乳扇是白族等滇西北各民族
中
吃的一种奶酪,用牛奶制成。乳白色,片状,成卷,状如折扇,故得名乳扇。在大理市的喜洲镇、下关镇亦有出产,尤以洱源邓川出产为佳。乳扇形制独特,是一
遂宁花椒
2023-12-01
花椒是烹调
中
的重要调味品,主要用于烹煮肉类,也常作为炒椒盐花生、椒盐豆,制中式
华蓥山毛峰
2023-12-01
毛峰属于炒青绿茶,外形微卷,状似雀舌,绿
中
泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活力,滋味醇甘,香气如兰,韵味深长。同于绿茶中含有丰富的微量元素,多种维生素,所以
北京烤鸭
2023-12-01
早在中国南北朝时期的《食珍录》
中
已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。烤鸭用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻
鸡豆凉粉
2023-11-30
鸡豆凉粉:鸡豆凉粉是丽江的一种特色凉粉美食,也是丽江著名的风味小吃,是取自丽江地产的一种鸡豆(又名鸡碗豆)磨面滤浆做成的一种凉粉小吃,因为其色泽略带几分黑色又被人们称为黑凉粉,在乾隆《丽江府志》
中
,曾把这种风味小吃称作食黑豆腐。鸡豆凉粉历史悠久,几百年来,这种
升钟酸菜
2023-11-30
升钟酸菜:南部县升钟酸菜是升钟湖风景区旧时人们传统饮食习惯
中
不可缺少的食物,也是人们贫困生活的缩影,米缸缸,面缸缸,不如一个菜缸缸,过去农村是家家必备,也算是瓜菜半年粮吧,现在即便是生活改善了,人们也还都喜欢吃酸菜,特别是老年人,几天不吃酸菜就感食欲不佳,因此
仙人粄
2023-11-30
在仙人粄
中
调入蜂蜜,再撒上点香蕉露,食之清甜爽口,
焜锅馍馍
2023-11-30
焜锅馍馍:焜锅馍馍是青海著名的特色小吃之一,是在金属的焜锅模具
中
烤制而成,故称焜锅,是青海馍馍的一种。青海人的馒头花样多,青海人不叫馒头,而称馍馍,青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态,品种繁多,如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头、焜锅馍馍
太极芋泥
2023-11-30
芋头历来是盘
中
佳肴,是闽菜传统甜食之一,福州地区逢吉辰喜庆,筵席上多有此甜食。太
口袋鸡
2023-11-28
鸡肚食用完后,可随配各种素菜在原汤
中
烫食,风味独特,是一款大众喜爱的滋补药膳火锅
螺髻山黑猪
2023-11-27
螺髻山黑猪:螺髻山黑猪肉被称为猪肉界的神户牛肉,可从这称呼
中
窥见其肉质的鲜嫩与极致口感。普格,彝语称之为普基,意为一个山垭口下的草甸子。是一个以彝族为主体、汉、回、苗、布依等16种民族共同生息的少数民族聚居县。普格县是彝族火把节的发祥地,故文人是这样描述普格的
辣椒泡鱼
2023-11-26
辣椒泡鱼就是将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞,以及各式各样的大料、小茴、白蔻等调味品制成卤汁,然后将鱼片放入卤汁
中
烹制。味道香辣爽口,回味略甜。与此类似的菜式还有
金佛山方竹笋
2023-11-26
金佛山方竹笋:竹笋乃纯天然保健食品,而方竹笋则为笋
中
之王,世界一绝,中国独有。南川金佛山方竹主要生长在海拔1400米至2000米的金佛山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,是吸大自然之灵气生长而成的稀有之物,迄今所知在全世界仅产于重庆市南川的国家级自
姜糖汤圆
2023-11-26
姜糖汤圆:选用当地的优质糯米,浸水1小时后捞起晾干,用石磨磨成细粉,压匀成小片粉皮;选用优质花生、芝麻、椰子丝捣成碎细小块,渗入粉红糖,用粉片包紧成手拇指大的圆形汤圆;在铁锅滚水
中
加入适量的生姜片,汤圆落锅后15分钟便可捞起;在碗里食用,加入适量的姜糖水,味道
多文空心菜
2023-11-25
主要生长在天然泉水中,种植面积仅30多亩,由于它生长在这种特殊的环境
中
,它同其它空心菜完全不一样,其杆长叶少,生放34
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