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找到 中国鱼文化博物馆 相关特产共 4969
春鱼
2023-10-22
:赤壁市新店镇的新溪河(潘河中下游的一段)出产一种奇特的小鱼,名曰春,成为新店镇一种神奇稀有而名贵的特产。春每年在一定的时间内,在一定的河段上悄悄地来,也悄悄地消失,时间、地点、数量均有一定规律。据每年人们所能捕捞到的,一般不过2500公斤(干品)。春
鱼包
2023-11-19
包:包称为东江包,一般以秋风起时开始至明年3月为最佳。用纯鲮鱼肉制成,以鱼胶、腊味、香菇、鲜肉作馅料,再配上汤,味道极为鲜美、爽滑可口,很受食家推崇,为白云区的萝岗、黄埔区的南岗、增城市的新塘一带最为盛行的美食。南岗包在制作上极为讲究,先将鲮鱼削去鱼鳞
东坡醉鱼
东坡醉
2023-09-26
东坡醉:东坡醉是鄱阳湖著名特产,因中国宋朝大诗人苏东坡携爱妾碧桃路过都昌时,教授渔夫在鱼干中拌以谷酒,辣酱,并与渔夫同舱醉饮而得名。至今已有九百余年历史。为了这道千古江南名菜得以承传,江西春天食品有限公司用传统工艺结合现代设备技术实行标准化,工业化生产,保
龙门鱼
龙门
2023-12-14
龙门:龙门是徐州地区的传统名菜,鲤鱼是徐州人民喜爱之物,有视鲤鱼为喜庆有余之意,故徐州有无鲤不成席的风俗。相传龙门一菜始于彭城人刘裕(南朝宋武帝),刘裕幼年入学时,其父设家宴庆贺,做了四道菜,一是清炖鸡,取百事吉利之意;二是红烧肉,取肉味醇厚,希其为人忠
江口鱼
江口
2023-11-27
江口:原产地,重庆武隆江口镇江口的是出武隆城后,各位食客必去朝圣一把的美食。据说味道最正宗的一家是江口镇上的悦来饭店。饭店看上去似乎有点俗气(装修了一把,而且还挂上了旅游定点的牌子),不太有大隐于市的样子。但是,我可以很负责的说,这家饭店的确实味道不摆了
花篮鱼
花篮
2023-09-28
花篮:【花篮】孔府传统烤菜。将鳜鱼反正两面切上刀口,正面抹入鱼肉泥,反面嵌上火腿片,用猪网油(猪大油表层的网状薄皮)包好,外面再包上一层软面皮,上烤炉慢慢烘烤。烤的过程中,的鲜汁因有面皮保护不致外漏,网油也可熔化渗透于鱼肉中,烤熟后去掉面皮,蘸姜末、香醋
瓦片鱼
瓦片
2023-12-07
瓦片:近日,三国时期的美食瓦片经人挖掘整理重现百姓餐桌。据史料记载,瓦片乃三国时期名将张飞镇守阆中时所发明,在川北阆中地区已有上千年历史,但目前几近失传。章武元年(公元221年)张飞任巴西太守,驻军阆中,他发动军士垒石成灶,汗瓦为鼎,茅草为薪,炙烤鱼食、
东坡鱼
东坡
2023-12-04
东坡:苏东坡是我国宋朝的一位美食家。相传,有一次,他让厨师做道肴开开鲜。厨师送来后,只见热腾腾、香喷喷,身上刀痕如柳。东坡食欲大开,正欲举筷子品尝忽见窗外闪过一人影,原来是好友佛印和尚来了。东坡心想:好个赶饭的和尚,我偏不让你吃,看怎么办?于是顺手将这盘
雅罗鱼(华子鱼、白鱼)
雅罗(华子、白鱼)
2023-08-20
雅罗(华子、白鱼):雅罗为杂食性鱼类,以水生昆虫,挠足类为食,也摄食水生植物的叶和碎屑及藻类、小鱼等。雅罗为中小型鱼类,繁殖力强,繁殖早,源恢复快,由于有集群习性,捕捞方便。
鱼蛋粉
蛋粉
2023-07-12
蛋粉:鱼蛋又叫鱼肉丸子,味道细腻鲜美。蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料,以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底,再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成。米粉入口香滑,配料则各有风味。
粉鱼
2023-12-31
:名曰,其实并不似,酷如蝌蚪。外地人多不知做法,秦人有戏谑者夸口为手工一一捏制,遂使外人叹为观止。秦人老少皆能作,依凉水加白矾将豆粉搓成硬团,后以凉水和成粉糊,使其有韧性。锅水开沸,粉糊徐徐倒入,搅,粉糊熟透,压火,以木勺着底再搅,锅离火,取漏勺,盛之
冻鱼
2023-12-13
:冻苗家入冬的时令菜肴,是在隆冬季节,从田、塘或河沟里捕来鲜鲤、鲫、青鱼或别的杂洗净去杂,放入清水锅里烧煮。待七、八成熟后,陆续掺入白豆腐、山药根、冻菌、生姜、夜寒苏根(或花)继续清蛇至汤白稠浓,再放入食盐、花椒搅匀,稍煮少许,即连锅一起,置于阴冷的凉
小炒鱼
小炒
2023-09-22
小炒:是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜,凌得知王爱吃鱼,为显示自己的烹饪技艺,经常变换的作法和口味,深得王的赏识。有一次凌炒放醋,别具风味,王吃后十分高兴,就把凌叫来,问这道菜叫什么名字。凌灵机一动,心想这是小酒(赣州习
鮰鱼
2023-08-29
:鮰乃长江四鲜之一,属无鳞鱼类,在长江鱼类资源中一向被视为珍贵鱼种,其肉质细腻味美,鲜嫩不腥,无肌间刺,兼具鲥鱼之味河豚之鲜,一般长江无鳞鱼种与之无与伦比的。鮰体态粗长,腹部膨隆,尾巴侧扁,出水的鮰身段绯红,鱼肚雪白,犹同白云中晕染着浅浅红霞,十分娇
鱼面
2023-12-12
面:面,是广东阳江闸坡渔港的一种名菜。当地面的制作工艺非常精细,主要以面粉和鲜鱼肉为原料,制作时取鲜鱼肉剁成泥浆状,然后加一定比例的淀粉和食盐揉搓成面。之后将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小的薄面饼。最后卷成卷,放蒸笼猛火蒸熟,出茏后摊开,于日光下晒