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中山大王庙
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286
条
石岐乳鸽
2023-12-07
石岐乳鸽:石岐乳鸽不仅仅是
中山
传统名菜,而作为街边小食,也是中山市著名的特色小吃,选用的是中山石岐的优良乳鸽,这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳
花生汤
2023-12-05
厦门的花生汤比较著名的是位于
中山
路头的黄则和花生汤店,距今已有五十多年历史。黄则和来自于泉州,他的花生汤
小榄菊花肉
2023-11-09
这种菊花肉看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是
中山
的传统送
刘家窑西瓜
2023-06-12
刘家窑西瓜:刘家窑西瓜是河北省张家口市宣化区侯家
庙
乡刘家窑村的特产。刘家窑村的西瓜皮薄、含糖量高,深受消费者的青睐。侯家
庙
乡政府专门印制了二维防伪标签,为所有西瓜都贴上身份证。刘家窑村属于沙质土壤,气候环境特别适合西瓜种植,如今已有上百年的种植史,加上种瓜高手
三乡豆捞
2023-12-07
三乡豆捞:三乡豆捞是一道地道的
中山
三乡小吃,在三乡也不是每间餐厅都能做出那种地道的风味来。三乡豆捞的用料和做法都比较简单,原料只需糯米粉、花生、清水三样,先将糯米粉用清水和面,搓成粉团,跟汤圆差不多大小,搓好后,用开水烧熟。熟透后,放在阴凉处晾干。在等待粉团晾
小榄菊花肉
2023-12-07
小榄菊花肉:小榄菊花肉不仅仅是一道色香味俱全的传统名肴,还是
中山
小榄地区一种精美的传统点心,也是名贵的送礼佳品。菊花肉主要产在小榄,传统制法是选用本地名菊的花瓣,趁鲜加工至半干,然后选用优质肥猪肉,经细致加工后将腻质去掉,再用糖腌制成水晶肉,故能清甜可口,爽而
三角包
2023-11-19
三角包:三角包所谓三角包也就是包成三角形的粉饺,广西人习惯称之为粉饺,但是广东
中山
有一种特别的叫法——三角包,其实就是根据这种粉饺独特的外形来命名的。广西的粉饺大多是饺子的形状,而这里的粉饺却做成了规规矩矩的三角形,个头看起来也比较大。三角包的内馅主要是由猪肉
沙溪凉茶
2023-11-09
沙溪凉茶:沙溪凉茶是中华老字号广东益和堂制药有限公司的前身
中山
黄潮善堂生产的传统名药,距今约一百年历史。沙溪凉茶对于治疗四时感冒、发热伤寒等病症的居家良药。大凡老广东和老华侨没有不知沙溪凉茶的。沙溪凉茶不但可以治病,也可作为夏季的清凉饮料,具有消暑散热、生津止
菊花炸鱼球
2023-11-09
菊花炸鱼球:菊花炸鲮鱼球之所以有特色,除以菊花为菜食外,又因
中山
所产鲮鱼,尤为肥美。菊花炸鲮鱼球的祖传制法:以鲮鱼肉配入生粉、水和腊肉粒(或肥肉粒),另蒜茸、陈皮、盐糖、味精等。搅拌至起胶;又放入生粉、开水,再搅拌,放入配料,以顺同一方向,由慢至快地搅拌,然后
金乡小米
2023-09-29
金乡小米:一、马坡金谷的由来;马坡金谷产于著名的金谷之乡——山东省金乡县马
庙
镇,自古便被盛誉为国内四大名米之首。马
庙
镇程李庄村北的马坡地块是金谷的发源地。早在清朝康熙皇帝下江南时,路过此地,膳用小米粥,堪称人间美味,从此金谷被更为贡米,此地也因康熙皇帝当时骑着
高寒玉米
2023-10-18
高寒玉米:产于墓坡、五指岭、老
庙
山一带。其味香性黏,含糖、淀粉高。熬成粥百吃不厌,是保健佳品。(巩义)
小榄蒸粉果
2023-12-07
小榄蒸粉果:小榄蒸粉果是
中山
特色小吃之一,又称娥姐粉果,相传粉果是抗战前一名叫娥姐的女佣创制的,制作原料主要有瘦肉、肥肉、胡萝卜、香藁、牛粉、猪油。粉果可以隔水蒸,也可以用油半煎炸,为煎粉果。而小榄蒸粉果采用蒸的烹饪方式,皮与形状较虾饺略大,也不一定是半月形,
三乡濑粉
2023-12-07
三乡濑粉:三乡濑粉是
中山
三乡镇的传统名吃,是三乡茶果之一,粉条按特殊工艺制成,粉质韧滑爽口,类似桂林米粉。配以上汤肉料,可煮成美味可口的汤粉。三乡濑粉制作已有200多年历史,以其独特的地方风味驰名省港澳。濑粉的食法有多种,如汤濑、捞濑、炒濑等,配料也不断创新,
良庆烧肠粉
2023-11-22
为什么不是在良庆而是在蒲
庙
呢?因为良庆烧肠粉的创始人财哥把店铺从良庆搬到了蒲
庙
。在那
新郑灰枣
2023-10-18
新郑灰枣:地域范围孟庄、薛店、郭店、龙王、八千、新村、和庄、龙湖,谢庄、张庄、芦义
庙
,南曹、十八里河等乡镇
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