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中山自由呼吸生态园
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中山
霸王鸭
2023-12-13
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霸王鸭:
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霸王鸭是
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传统名菜之一,
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农村盛产家鸭和野水鸭,两者肉质俱佳,酒馆用以烹制
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名菜霸王鸭。霸王鸭的做法也是相当复杂和讲究,选用大小适中的鸭,去毛,然后将所有骨头剔除,只留头、外皮和肉,将薏米、绿豆、栗子、百合、蛋黄、莲子等10多种食材填充进
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杏仁饼
2023-11-09
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杏仁饼:
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杏仁饼:因其外形似杏仁,故称。原属家庭自作自食,以后仿制成为商品,外形改为圆形小饼。已有70余年历史。饼身松脆,饼心香甜,肥而不腻,入口融化,风味独到。
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特产杏仁饼是一种绿豆饼。它是由90多年历史的咀香园饼家首创,最初的杏仁饼是选用绿豆磨成粉
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叉烧包
2023-11-09
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叉烧包:叉烧包是中山人历来喜爱的大众化点心。叉烧包的包皮现在采用酵母发酵法,可使包皮更加松软可口。叉烧包的馅料制作是把叉烧切成丝,再调上糊状的芡,蒸熟,其特点是:包皮松软,馅香有汁。
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公园水蜜桃
2023-10-11
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公园水蜜桃:■聂惠哲提起
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公园的水蜜桃,恐怕很多老青岛都会溢口水。这也难怪,要知道早在半个世纪前,这可是青岛鼎鼎有名的优质水果,曾一度行销京津。不过,当年青岛的市区小,所以即便对于普通市民而言,吃到如此美味亦并非难事。而如今,只怕别说吃到,就是见到也很难
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麻鸭
2023-11-09
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麻鸭:
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麻鸭是蛋肉兼用型品种,被列为广东优良地方禽种之一。
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境内多属冲积沙田,过去地多人少,劳不足,耕作粗放;且易受台风和虫害影响,遗落在田间的谷粒很多,农民群众在生产实践中,利用鸭能喙食害虫和除草的习性,每年早晚两造饲养中耕鸭(即踏茜鸭),进行中耕除
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杏仁饼
2023-12-07
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杏仁饼:
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杏仁饼因其外形似杏仁,故称杏仁饼,是
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一道美味可口的传统名点,本为易味庐饼家创制于本世纪初,杏仁饼先选取一级绿豆,经传统工艺精选制成绿豆粉;配以杏仁磨成粉,在饼中夹肉精制而成。杏仁饼,饼身松脆,饼心香甜,入口松化,风味独特,香味浓郁、酥化甘香
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松醪酒
2023-06-13
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松醪酒:
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松醪酒是河北省保定市定州市的特产。
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松醪酒以黄米为主料,外加三七、党参、杏仁等名贵中药,利用黑龙泉天然矿泉水酿制而成,被誉为液体蛋糕,具有一定的保健功效。松醪酒本是一种酒的品类,有如黄酒、白酒一般,产地、酿造工艺皆有不同传承。
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松醪酒之所以
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脆肉鲩
2023-11-09
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脆肉鲩:
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脆肉鲩,广东省中山市地理标志产品。由于独特的养殖环境和技术,脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,并远销港澳地区和南美部分国家。
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脆肉鲩的养殖经过了特殊过程。第一步是养鱼苗,大约用一年时间养成半斤左右的小鱼,再花一年
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粉果金吒
2023-12-07
中山
粉果金吒:
中山
粉果金吒是
中山
地方传统名点之一,是
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著名的小吃,历史悠久,其中以金吒为代表。此外还有角仔、叶仔、红枣饼等。粉果以澄面、生粉、水、猪油、精盐拌匀搓皮,以叉烧、瘦肉、冬菇、笋、鲜虾配以生抽、白糖、味粉、蚝油等调味品为馅料,经精心包制而成。其特点
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九大簋(宴席名菜)
2023-12-13
中山
九大簋(宴席名菜):
中山
九大簋是
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著名的宴席名菜,所谓九大簋,是指盛行于珠江三角洲地区盛宴的总称。
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九大簋,在石岐和民田区居民的喜庆家宴一般为八菜一汤,俗称九大簋,大体包括如下的九道菜:乳猪拼盘或金猪成盘(或红烧乳鸽)、发菜扒鸭或发菜蚝豉(或发菜配猪腿
方
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胡辣汤
2023-12-05
方
中山
胡辣汤:方
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胡辣汤是胡辣汤的一种,郑州风味小吃之一,胡辣汤又名糊辣汤,中原知名小吃,胡辣汤的主要制作材料有胡辣汤料、胡椒、辣椒、熟羊(牛)肉、羊骨高汤、面筋、面粉、粉条、黄花菜、木耳等。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤
沙头绿壳鸡蛋
2023-06-25
沙头绿壳鸡蛋,来自位于扬州市南郊的广陵区沙头镇西江
生态园
。作为以环保、绿色、健康为经营理念的
生态园
,西江
生态园
将生态农业与旅游有机结合。绿壳草鸡蛋,以及草鸡、无公害蔬菜都是这里的特色美味。而绿色养殖的绿壳鸡蛋,
钵仔禾虫
2023-12-13
钵仔禾虫:钵仔禾虫是
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地区一道传统名菜,
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是鱼米之乡,水稻种植面积大,历来盛产禾虫。禾虫含丰富蛋白质、脂肪、铁、磷和维生素B等,营养价值高,味道非常鲜美、香甜,中山人以及广东人吃禾虫的风气由来已久,钵仔禾虫成为
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一道特色风味菜。禾虫的民间烹调方法甚多,或
三乡茶果
2023-12-07
三乡茶果:三乡茶果是
中山
三乡糕点的总称,是
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有名的传统小吃之一。三乡茶果以本地的物产制作,特别具有本土风味,包含三乡濑粉、三丫苦茶果、竹叶包兼粽、枧水兼糕、白水饺、芋头糕、萝卜糕、角仔、叶仔、豆捞等美食糕点,其中,以三乡濑粉最有特色。三乡茶果是
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三乡的特色
思州绿茶
2023-07-09
岑巩县地处云贵高原向湘西过渡的低
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丘陵地带,西北高,东南低,具有低
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、丘陵、河谷、盆地相间出现的地貌,属亚热带季风湿润气候,年平均气温16.2摄氏度,降雨量1143毫
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