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条
大冈脆饼
2023-12-03
大冈脆饼:大冈脆饼是江苏盐城名点,已有100多年历史,与伍佑糖麻花齐名于淮、
扬
各地,饼为正方形略长,呈嫩黄色,饼面敷有芝麻,味香、甜、酥、脆。大冈脆饼配料用面粉、油、糖和少量桔皮,制作过程不太复杂,便于携带保管,存放两个月不致变质,是旅游、馈赠佳品。中文名:大
美味烤全羊
2023-08-14
《达斡尔蒙古考》中载道:餐品至尊,未有过于乌查(即烤全
扬
)者。烤全羊蒙语称昭木。据史料记载,它是成吉思汗最喜爱吃的一道宫廷名菜,也是元朝宫廷御宴诈马宴中不可或缺的一道美食。蒙古族这种传统而古老的风俗,至今还保留着,以前只
蒙古奶制品
2023-08-15
3、奶皮子:夏秋季,将鲜奶放在锅中,用小火烘,稍滚,用勺
扬
,使奶泡沫在上面,同时点上生奶,
锡林浩特奶茶
2023-08-14
奶茶的做法:一般是先将砖茶砍碎捣乱,按水多少,将其装入一个布袋里,放入开水或冷水锅中至水开再熬少许茶色适中,然后把茶袋取出,再加入新鲜的牛奶、放盐,烧沸后,用勺频频撩
扬
,待茶乳交融,即为
扬州三丁包
2023-12-12
扬州三丁包:扬州三丁包是维
扬
点心的代表。三丁,即以鸡丁、肉丁、笋丁制成。三丁又称三鲜,三鲜一体当然味道鲜美。扬州的大小早茶店,几乎每家都有三丁包,而且价格也不贵。中文名:扬州三丁包包子皮材料:面粉一大碗,脱脂牛奶半碗包子馅材料:鸡胸肉一块,排骨若干,冬笋三块调
旧州香米
2023-12-10
香大米是稻谷的一种,这种稻谷长在田里就有一股香气,抽穗
扬
花期香味尤烈。碾出的香米雪白滚圆,做成饭香味四溢。其浓香之谜,经湖南省土肥研究所、湖南省地质研究所五年研究揭晓,除品种原因外,系产地土壤及地下水含锌、锰、镧
清炖蟹粉狮子头
2023-08-28
粤菜风行之际,扬州人也吃早茶,但从点心到吃法都是地道的维
扬
式,边吃边加上评论:我们扬州老早就有早茶了。清炖蟹粉狮子头据说也有近千年历史了,到现在还是百吃不腻。所谓狮子头,用扬州话说是大
老街布鞋
2023-08-27
早在明清时期,高淳布鞋就名闻遐尔,远销苏、锡、常、宁、镇、
扬
和安徽芜湖、宣州地区。那时候,妇女大都不事农活,特别重视做针线活儿。所以农村中的妇女很少有不会纳鞋底、做布鞋的。姑娘们长到十一、二岁,做娘的就要手把手地
徐州把子肉
2023-06-24
川、鲁、粤、湘、淮
扬
等五大主力菜系南北口味在这里水0融。形成了特有的饮食文化氛围。这里是著名的烹饪之乡,也是中华烹饪鼻祖彭祖的故里。徐州把子肉在传统的制作上
竹乡鲜笋
2023-09-07
竹乡鲜笋:主要原料:鲜笋特色特点:鲜嫩味美、香脆可口典故内涵:临安是竹子之乡,是产鲜笋的主要产地,据载:仰山
伟
禅,师私折长住一茎笋,后入定见笋观前,陪还忏,其相乃绝,绝妙大师亦富南天竺寺,误踏一笋取而食之,起后卖衣靠偿乃安。以此,竹乡鲜笋闻名遐迩。(临安)
高石脆瓜
2023-12-28
据该村王
伟
小时候听爷爷王疏才讲,永乐年间(大约永乐十一年)
宝应全藕席
2023-08-28
宝应全藕席:全藕席是维
扬
菜系中一个独特的门类。始于清代,建于民国。盛于20世纪80年中期。全藕席以藕为原料,通过炸、熘、爆、炒、烹、炖、烩、煎、贴、煮、蒸、烤、熏、炝、涮、拌、卤等道工序,制作出香、甜、咸、酸、辣等五味俱全的百种以上精品佳肴,被列入《中国名菜谱
鲁垛乱针绣
2023-08-28
鲁垛乱针绣:鲁垛乱针绣起源于苏北里下河地区民间刺绣工艺,后结合苏绣、湘绣、
扬
绣工艺的特点,逐步形成鲁垛乱针绣寓情于针、以线达意的独特风格,成为刺绣工艺的后起之秀。十九世纪下半叶,鲁垛杨莫氏对传统的枕套绣、肚兜绣和花鞋绣技艺进行大胆革新,融入生肖、花草等图案,充
扬州大煮干丝
2023-08-28
干丝,就是豆腐干丝,大煮呢,就是放在许多水里煮,这道看似容易的菜,其实并不简单,乃是维
扬
菜系中的看家菜。此菜,鲜香扑鼻,火腿和开洋的鲜味渗入到极细的豆腐干丝中,丝丝入扣,然而不见一滴油花,没有一毫豆腥,乃是
茭米
2023-08-25
茭米:茭草是一种多年水生宿根植,而茭米是湖荡里茭草苗结出的种子,捋下茭苗后除去皮壳,晒干
扬
净便成了茭米。圆柱形细长的茭米只有针鼻儿一般大,坚硬光滑犹如黛玉。用茭米做成的茭米饼子,黑黝黝的,吃到嘴里绵软而不粘牙,香甜而不腻口,有着其他食品难以媲美的独特风味。不亚
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