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臭豆干
2023-09-05
它是用上好的豆干泡
制
二十多个小时而成,而且绝不用化学制剂,只用传统老卤泡
制
,所以没有异味,香得纯正。传统老卤得来非易,有的店家的老卤已用了数年,每年都添加菜梗、笋根,为防止变质,还不时用烧得通红的铁钳放入卤中杀
炒焖子
2023-08-17
焖子是由一种特殊的凉粉炒
制
的,这种凉粉是用地瓜粉熬
制
的,通常是墨绿色的,并不透明,看上很厚重的样子,切成一大块一大块的摆在案前。炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅,用油多少是影响味道的决定性因素之一,油不能太少但绝
吴抄手
2023-11-27
吴抄手:调馅非常考究,肉茸要保持充足的水分,
制
好后的馅能浮于水面。成品特色是滋润滑软,细嫩咸鲜(重庆)
牛肉干
2023-11-25
牛肉干:不同的加工方法,
制
出不同风味的牛肉干,每种都可选购一些。产于文昌县锦山镇,肉脆味美,香甜可口。主要远销于东南亚的国家和地区。(海口)
文心蒸包
2023-10-07
文心蒸包:是用五花猪肉配时令蔬菜,加甜面酱、五香粉、高汤、花生油、盐、味精蒸
制
的一款面点,具有皮薄、馅多、味美等特点。
松饼
2023-06-20
松饼:松饼是用蒸熟的米面擀出小面片,然后把小豆、豌豆、芝麻、枣、糖等馅象包饺子一样包
制
而成,吃起来也别有风味
泸州猪儿粑
2023-12-03
泸州猪儿粑:猪儿粑又名叶儿粑,因其蒸
制
时采用的是猪肉馅而又常在外包裹一层菜叶而得名。猪儿粑选用上等糯米,磨成粉后和水调到合适的黏度,在其中加入炒过的猪肉馅在入笼蒸
制
而成。因肉馅有少许肥肉,所以当你第一口咬开它的时候稍不注意就会弄得满口是油。泸州最出名的当属虹桥
卢氏麻片
2023-10-15
在清末和民国年间,县城内已有十几家擀
制
麻片的点心铺,文峪、范里、沙河、横涧等乡村集镇也有一些点心铺生产麻片。民国年间,麻片生产最有名的是城内万庆升、义胜长等几家点心铺卢氏擀
制
麻片工艺精湛,主要选用白糖和芝麻,以优质
漳州润饼
2023-09-15
漳州一带的润饼是以面粉为原料擦
制
烘成薄皮,俗称润饼或擦饼,食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,
制
食皆简单
时蔬小豆腐
2023-10-11
时蔬小豆腐:桃花源育菜庄园传统民俗小吃品牌,选用四季时蔬加自磨豆浆,炒
制
而成,成品口味鲜香,口感滑嫩。(青岛)
峄城柿子
2023-09-28
果实熟时橙黄色或红色,浆肉味甜,若晒
制
柿饼,味道甜美。
农家土鸡
2023-08-31
农家土鸡:农家土鸡农家土鸡采用武义山区的武阳春雨有机茶和山野土鸡合烹而成,经过4小时炖
制
,清香绕鼻,鲜、嫩、滑。
上岗子面茶
2023-06-11
上岗子面茶:以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒
制
而成,加白糖,沸水冲食。色正味香,小料齐全,不粘碗,不糊嘴。
都乐八宝饭
2023-11-19
都乐八宝饭:由优质大糯米、猪油、白糖、豆沙、莲米、果脯、葡萄干、桔丁、蜜枣等原料用水冲泡、晾干、蒸
制
而成,其味芬芳,饭质软和,香甜可口。
真 丝 双 绉
2023-09-08
真丝双绉:这是优质薄型绉类织物,平经绉纬,柔软滑爽,外观优美,是高级夏令衣料,用以
制
裙衫衬衣,文静典雅,华贵大方。(杭州)
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