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军民堤与金沙湾
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4961
条
八珍肴
2023-06-16
富有营养,
与
熊掌齐名。四曰鹿唇。五曰驼乳,其中尤
谭家菜
2023-06-08
谭家菜:谭家菜是中国最著名的官府菜之一,由清末官僚谭宗浚的家人所创,将广东菜
与
北京菜相结合而自成一派。谭家菜是清末官僚谭宗浚的家传筵席,因其是同治二年的榜眼,又称榜眼菜,由于独树一帜的色、香、形等特点得以扎根京城。谭家菜烹制方法以烧、炖、煨、靠、蒸为主,谭家菜
藏雪鸡
2024-01-10
藏雪鸡体形大小
与
家鸡相似,重鸡3斤以上,雌雄羽色相同。头和颈呈褐灰色;翅膀有一大块白斑;上体棕色;丁体白色;前额胸部各有较暗色的环带。由于它们经常活动在裸岩和碎石地带,因此脚垫生的厚而坚硬。藏雪鸡经常5至
黄流酷粉
2024-01-08
黄流酷粉,又被称为黄流亨粉,亨字在黄流地区的读音
与
酷相似。酷粉在黄流到处都有摊点,花几元钱就可以买到一大碗。当地人常常以酷粉当作早餐,当然有时午觉起
烩麻食
2023-12-31
烩麻食:烩麻食是用搓成的小面卷
与
菜料烩制而成,以陕西关中地区最为有名。据载,烩麻食是由元代的秃秃麻食演变传承而来。元代《饮膳正要》有关于秃秃麻食的记载,用手撇面,以羊肉为配料制作而成,后经厨师不断改进,其制作工艺和用料有了很大变化,成为今天流行的烩麻食。麻食是
怀溪番鸭
2023-12-15
怀溪番鸭:温州怀溪番鸭在浙南闽北地区都有很高的知名度和影响力,怀溪番鸭以怀溪本地养的番鸭、红酒、生姜为原料,经独特的方法烹调而成,
与
其他酒店烹制的番鸭具有截然不同的风味,其中主要归结为怀溪特有的饲养环境方法和加工手法,用怀溪特定的烹饪手法作出的怀溪番鸭香味四溢
中堂槎滘鱼包
2023-12-08
槎滘
与
新塘仅一河之隔,两者的生活
麻叶
2023-12-06
朱寨麻叶主要分为咸麻叶和甜麻叶,炸好出锅的麻叶色泽金黄、酥脆味香,以为外形
与
叶子相似而且上面布满芝麻,所以称之为麻叶。朱寨麻叶比芝麻还薄,色泽金黄,每一个
藏民奶渣
2023-12-04
奶渣
与
酥油相伴而生,从牛奶奶中提制而成。把牛奶打制分离出酥油以后,剩下奶水用火煮沸后冷却即成酸奶水,把它倒入竹制斗形滤水留在竹斗滤器中的就是奶渣。奶渣白色,味酸,具有极强的助消作用,外出藏民常带奶渣以防水土不
濮阳壮馍
2023-11-30
濮阳壮馍
与
羊肉搭配成为羊肉壮馍,羊肉
梅州腌面
2023-11-30
梅州腌面吃法常
与
三及第汤或肉丸汤搭配,一碗颜色金黄,味道爽口香滑的梅州腌面,加一份猪肉、猪肝、猪粉肠、枸杞叶煮
蒲塘卷粉
2023-11-23
根据当时的气温高低和制作时间的长短,先取10%的米浆用水冲熟或半熟,使
与
生米浆充分搅拌后待
金田淮山
2023-11-20
在选择使用时,有生用
与
炒用的不同。生用淮山能补脾养胃,补肾涩精,补肺生津,常用于消渴虚热,脾虚纳呆,久泻不止,肾
味窖粄
2023-11-12
味窖粄:味窖粄是客家最大众化的食物,用大米磨成浆后
与
少量土碱水拌匀,用开水冲浆,盛入小碗蒸熟。蒸成碗面四周膨胀,中间凹成窝形,以甜酱油(红味)佐食,故称味窖粄。梅县街头常有油煎味窖粄,是客家特有的传统风味食品。客家特色味酵粄的吃法:①醮吃:用黄糖以及少许酱油熬
红桃粿
2023-11-11
制桃粿分皮
与
馅两个部分。皮用大米作原料,加红米曲用家庭碓臼舂捣成粉红色细滑粉末,然后用温水搅拌搓捏成大块团状,下蒸笼至半熟取出,在砧板上反复揉锻,即可
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