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加思栏花园
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神木绿豆粉皮
2023-12-29
吃时切成细条,
加
调料,食之清凉爽口,色泽透亮,为夏季清凉饮食佳品。
佳县油旋
2023-12-29
油旋是用精粉、温水和面(
加
少许盐、碱水),先和硬后蘸水掳软,醒两小时,分剂置油案上摊为长片,抹上化开的熟大油,边摊边拉薄,撒上葱花、盐、花椒粉,卷为
清涧油糕
2023-12-28
清涧油糕:清涧油糕陇东油糕用小米面(谷面)筛入开水锅,边
加
边搅拌,至熟透呈硬糊状即可,以此作面皮包红糖做成馅饼下油锅一炸即可。形似天津名吃耳朵眼炸糕,而色泽呈黝红色,味道比之更佳,入口表皮脆,肉酥软,馅儿香甜,让人百吃不厌。陕北油糕由黍科糜子、大枣精制而成,经
树头菜炒火腿
2023-12-23
首先将树头菜用沸水浸烫去其苦汁,漂洗切碎后,
加
火腿、鸡蛋混炒即可食用,其味鲜香,略
锅贴乳饼
2023-12-22
做法是将乳饼切成块,将鸡肉、肥膘捶成茸泥拌匀后
加
鸡蛋清、葱姜汁、味精、湿淀粉,拌至发亮成鸡泥。然后在乳饼上刷上蛋清糊,塌上鸡泥,摊平,用火腿、黄瓜皮丝排成花粘在鸡泥上,再刷蛋清糊,上笼稍蒸定型后用花生油煎至熟透即可。此菜
烤乳猪肉
2023-12-21
烤乳猪肉:烤乳猪肉烤乳猪又叫砣砣肉,是务基彝家的特色菜,其做法是:将40—60斤小猪杀后,退去毛,用豆草做燃料来烤,直到皮呈黄色,用水洗净,砍成10厘米左右见方的肉块,放入锅内,
加
适量的水煮,火必须用木材做燃料,砣砣肉煮的时间不能太长,刚熟就行,起锅后,用盆或
百花酒焖肉
2023-12-17
味甜而香,此菜选用百花酒为镇江名酒,猪肉五花中肋,先经烘烤,后放入砂锅
加
百花酒焖炖,让酒渗入,色泽金黄,酥烂醇香,味道极佳。百花酒焖肉在江苏省餐饮协
烂腌菜汁蒸豆腐
2023-12-16
烂腌菜汁蒸豆腐:烂腌菜汁蒸豆腐是马鞍山一道特色农家风味菜,冬菜薹腌制一至二年后,自然发酵而腐烂成汁,菜汁似臭实香,风味奇特,且极富人体必须的十余种氨基酸,中医常以此治疗多种疾病,民间则用其汁与嫩豆腐上
加
些许辣椒,淋上香油一起蒸。其特点的闻着臭,吃起来香,餐桌有
朝阳面茶
2023-12-16
朝阳面茶是用小米加工成的细面熬成稀糊状的粥,内
加
少量的碱面和精盐。食用时把面茶盛在碗里,上面淋上少许芝麻酱,再撒满一层油炸的黄米面颗粒形脆果,既暖身果腹又香脆可口。Ma
糟烩鞭笋
2023-12-15
此菜用嫩鞭笋
加
上香糟,经过煸、炒、烩等而制作成的这道菜,香味浓郁,十分入味,富有特色。传说杭州孤山的广元寺附近有一片竹林,寺内和尚很爱吃笋,却又不善于烹调,只会烧烧煮煮。苏东坡出任杭州刺史时,与寺里和尚有
鸡茸鱼唇
2023-12-13
鸡茸鱼唇:鸡茸鱼唇是福州传统名菜,以海产中的珍品鱼唇去腥后
加
绍兴酒腌醉,用刀背将鸡脯肉剁为茸状,烧成鸡茸汤,放入鱼唇烘烩,撒上火腿末即成。此菜色泽雪白,鱼唇软糯,富有胶质,鸡茸香醇,味鲜爽口,是高级宴席中必备的大菜。据MAIgoo美食小编了解,鱼唇是犁头鳐鱼嘴
养脾散炖猪肚
2023-12-13
以猪肚、土鸡蛋、茶油、养脾散为主要材料,把鸡蛋、养脾散浆倒入洗好的猪肚,缝起开口放入
加
清水的锅里,跟平时煮猪肚汤一样蒸煮。根据猪肚的质量调整时间,取出猪肚风凉,里面的鸡蛋和养脾散凝
霍州饸饹面
2023-12-13
霍州干面饸咯那是一绝,它与稍子面饸饹在做法上的区别,主要在于用精粉
加
碱水和
木梳粑
2023-12-11
古时彝家姑娘梳辫子
加
勒子戴头巾都喜用木梳,而这种汤圆包成半圆之后还要锁上花边,恰好与木梳相似,故称彝家木梳粑。至今在纳雍县城附近还有包木梳粑过大年的传统。木梳粑与一般汤圆不同的
菊花牛冲
2023-12-09
2.鸡脯肉、肥膘肉
加
蛋清
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