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南京江苏展览馆
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条
秦淮八绝
2023-08-28
秦淮八绝:秦淮八绝是指
南京
(金陵)八种最有秦淮风味的特色小吃。南1庙地区有七家点心店制作的八种小吃,因工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定
南京
秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为秦淮八绝。秦淮八绝的八套小吃品
糕团小点
2023-08-27
糕团小点:糕团小点:江南人嗜甜,所以,传统的糕团小店在
南京
还是很有市场的。南京人吃甜食讲究甜而不恶,糯而不粘,方称为甜品之上乘。此外,光口味好还不行,造型色泽还要出众,所以,
南京
的糕团大多玲珑小巧,色彩缤纷,入口香甜松软,清香满腔,再来上一壶上好的绿茶,就是顶
芦蒿炒香干
2023-08-27
外地人来
南京
,慕名要吃的是芦蒿炒香干,南京人也以桐蒿只有
南京
才有而自居。其实产桐蒿的地方多了去,但都没有南京人对待素菜的那份精细。南京人
大木漆
2023-10-23
竹溪大木漆漆好清如油,照见美人头,摇动琥珀色,挑起见如勾,是中国五大名漆之一,在中国农业
展览馆
被标为中国国漆。竹溪从50年代就被列为全国出口生漆基地县,曾被国家授予优质漆先进县称号。现有漆林面积2510多公顷,年产量35吨。在中
桂花糖芋苗
2023-12-05
桂花糖芋苗:桂花糖芋苗是
南京
的著名传统甜点,属金陵菜、金陵小吃,和桂花蜜汁藕、梅花糕、赤豆酒酿小圆子一同被誉为金陵
南京
四大最有人情味街头小食。光洁的芋苗口感润滑爽口、香甜酥软,汤汁呈酱红色鲜亮诱人,散发着浓郁的桂花香,吃后唇齿留香。选用新鲜芋苗,蒸熟后剥皮;加
天鹅绒
2023-08-28
天鹅绒:天鹅绒是
南京
传统的丝织工艺品,分真丝和丝棉交织两类,花纹有正雕和反雕之分。以质地坚实、绒密柔和、色泽沉静、花底分明为特色。品种有台毯等。绒花是
南京
传统手工艺品。以蚕丝染色成绒,再用钢丝勾条制作而成。先以喜庆装饰花为主,后发展供陈设欣赏的鸟、鱼、虫绒制品
洪泽菱角
2023-06-24
洪泽菱角:洪泽菱角是
江苏
淮安洪泽的特产。近年来,洪泽在巩固传统农业的同时,大力发展地方特色农业,形成具有综合竞争优势的特色农业格局,当地农民利用池塘湿地种植菱角、芡实等水生农产品,增加收入。
凤尾虾
2023-12-15
凤尾虾:凤尾虾可以说是最有名的虾类名菜之一,它是
南京
的传统名菜,是金陵菜(京苏大菜)的代表之一,与松鼠鱼、蛋烧卖、美人肝并称为京苏菜四大名菜。文献《白门食谱》中就有的凤尾虾记载,清末民初的
南京
学者张葆亨撰写的《白门食谱》中记载:至凤尾虾之作法,系虾之上半去壳,
鸭油酥烧饼
2023-08-27
南京
鸭油酥烧饼,是
南京
夫子庙清真奇芳阁酒楼的传统名点。常人视烧饼为大路货,而新奇芳阁的鸭油酥烧饼却不同凡响。这种用鸭油和制的酥烧饼,其选料、制作
龙袍蟹黄包
2023-08-27
龙袍蟹黄包:
南京
龙袍蟹黄包清末即负盛名,以皮薄、卤多、馅嫩、形美、味鲜、不腻而著称。制蟹油、皮汤、做馅、擀皮、捏包、火蒸等工序均有严格要求。蟹包看起来似秋吐艳,吃起来鲜而不腻的
南京
美食。蟹黄汤包是六合龙袍的美食一绝,龙袍蟹黄汤包已有140年历史,相传曾为朝廷贡
鸭血粉丝汤
2023-12-04
鸭血粉丝汤:鸭血粉丝汤是
南京
的传统名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
南京
自古喜食鸭馔
荷香牛蛙
2023-08-27
荷香牛蛙:栖霞区美食:
南京
蒿果、芦蒿脆菜、蒿叶炒冰、八卦香玉米、开胃荞麦面、荷香牛蛙、辣味糍耙饭、吉祥如意、农家杂拌
甘肃黄花菜
2024-01-02
湖南、浙江、四川、湖北、
江苏
、甘肃、陕西七个省为主产区。其滋味鲜美,荤素兼优,菜汤皆宜,且又有消食,利湿热之药理作用。甘肃省庆阳、平凉、陇东等地的黄花菜质量名列全国之首。
金陵折扇
2023-08-28
(
南京
)
开洋干丝
2023-08-27
开洋干丝:开洋干丝
南京
的干丝有一套独特的制做方法,那些嫩而不老,干而不碎的干丝,均为豆腐店特制而成,切丝细、麻油香、酱油上乘。原先的
南京
干丝有素汤素煮和荤油肉丝几种,民国以后,新品种不断增加。在清真寺有烧鸭干丝、开洋干丝等;在荤菜馆有春笋干丝、冬菇干丝、蟹黄干
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