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南京汤恩伯公馆
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小乔炖白鸭
2023-12-10
成菜后具有
汤
汁浓醇,肉质酥烂,香而肥鲜等特点。据传,三国时期,东吴都督周瑜率军驻扎柴桑,有一年冬天,周瑜咳嗽不止
德州羊肠子
2023-12-09
它的
汤
更有一种独特的清香味。很多老德州喜欢吃羊肠子,认为它性热,有祛除哮喘和胃寒的作用。中
酒酿棉子圆
2023-12-08
另将酒酿捣碎和白糖一起放入碗中,将煮熟的圆子连
汤
盛于碗中即成。酒酿棉子圆软糯香甜,是老少皆宜的
徐公茶
2023-12-08
发水冲泡,见
汤
色澄碧,仿佛幽潭,乳花飘忽
九尺鲜鹅肠火锅
2023-12-07
鲜鹅肠火锅以生扣鹅肠为特色,辅以鹅鸭的肾、舌、爪、翅、心和时令新鲜蔬菜,以麻、辣、香、嫩、脆、久吃不浑
汤
、色、香、味俱全,四季皆宜,成为该镇食品行
叙府茶叶
2023-12-05
其外形挺秀显毫,色泽绿润,香气鲜浓持久,
汤
色黄绿明亮,滋味醇厚甘爽,叶底嫩匀明亮。叙府牌叙府春露系选用高山优质无污染幼嫩芽叶为原料,经传统工艺与现代技术精心制作
清蒸江团
2023-12-03
成菜形状美观,肉质肥美细嫩,
汤
清味鲜。江团鱼体表裸露无鳞,肉嫩而肥厚,刺少。这种鱼终年栖身于嶙峋险峻、苍翠幽深的岷江山峡十多米深水底的鱼窝中,是一种稀有的珍贵鱼类。烹制菜肴肉质嫩而鲜美,曾被人们称为嘉陵美味
栖凤渡鱼粉
2023-12-01
传统的栖凤渡鱼粉,粉用的是栖凤渡本地的优质干切粉,
汤
是用鲜活鲢鱼熬制而成,味鲜而极有营养,是用纯手工制作的米粉做出来
岳池米粉
2023-12-01
岳池米粉:岳池米粉距今有三百多年的历史,自清康熙年间始,岳池人自制米粉主早食亦待客,民国十三年,县人唐忠延在县城开羊肉粉馆,日销八百余碗,民国十九年县人范原禄在县城开肥肠粉馆,以猪大肠加少量鲜猪肉肚肝心舌骨头等,与去壳白豌豆炖烂成
汤
烫粉,生意甚隆。1935年著
牛肉凉面
2023-11-30
其作法是,先将镁牛肉切成小块作成热馅
汤
;然后将细面条作成的凉面盛入碗内,加入调料,特别是
瓦地则衣
2023-11-28
然后宰成小块或连骨带肉一起捣碎,放入取自山间的泉水或温开水内,并加辣椒、花椒、木姜粉和生姜等,于是就成为无比美味的一种
汤
菜。(凉
风味牛八宝
2023-11-24
食用时用熬好的上汤作火锅底,待
汤
滚开时,将牛八宝放入锅内涮,根据个人喜食的生熟程度来掌握涮的时间,涮牛八宝时间不宜过长,否则会影响口
姜母鸭火锅
2023-11-18
老姜与当归、枸杞、甘草等药材熬成
汤
底,鸭肉经用盐清洗过后,用秘制调料腌过,略煎后摆入煲,大
红焖羊肉
2023-11-17
羊肉肉香浓郁,
汤
汁可口,而且越焖越冶味,还有补气益血、固本培元的功用。这道菜对羊肉要求比较高,只有嫩的羊肉才可以越焖越爽口。羊肉用瓦煲来焖,这样做是为了保温。把羊肉切成块,并放在热水中焯掉羊肉的
中堂槎滘鱼包
2023-11-17
用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状,放入用鳞鱼熬成的
汤
中煮
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