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1095
条
绍兴糟鸡
2023-09-04
此菜以当年
越
鸡和酒糟为主要原料,经白煮、腌制、醉糟等工艺精制而成,具有肉质细嫩、咸鲜适口、糟香醇厚的特点。糟鸡使用的原料
越
鸡,即浙江萧山大种鸡。相传2000多年前原养在越王宫内,专供帝王后妃观赏玩乐
加吉鱼
2023-08-26
鱼群多活动于前三岛一带加吉鱼是肉食性鱼,肉质最美,嫩似豆腐,味鲜胜仔鸡,头尤鲜美,
越
嚼
越
香。民间素有加吉头,马鲛居,鳓鱼肚皮唇唇嘴之说。加吉鱼又因身形优美,色彩吉庆,常被人们捧上喜宴席。(连云港)
山西刀削面
2023-08-13
棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,
越
嚼
越
香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为
略阳浆粑
2023-07-25
浆粑的做法是把嫩玉米打磨呈乳汁状,煮熟做成甜丝丝、酸溜溜的食品,叫人
越
吃
越
爱吃,吃浆粑时最好是搭些
隆贡酥
2023-12-20
吃起来甜而不腻,别具风味,让人
越
吃越有滋味。
白鲞扣鸡
2023-12-19
越
鸡为绍兴历史贡品、名特产,鲜嫩肥美。白鲞与
越
鸡配伍,同蒸成肴,可谓锦上添花,其味更胜一筹,两物均具滋补之功,加之新鲜
凌源缸炉烧饼
2023-12-16
凌源缸炉烧饼:凌源缸炉烧饼,又称吊炉烧饼,因烤制时倒吊在炉顶部而得名,具有油酥个大、外表微黄不焦、内瓤松软熟透的特点,整体口感鲜、香、酥、脆,味道独特,
越
嚼
越
香,是朝阳著名的特色小吃。吊炉烧饼以小麦粉为主料,和面时加入适量盐碱,反复揉合,擀成片,擦匀油酥,卷在
酸鲊鱼
2023-12-13
酸鲊鱼:酸鲊鱼酸鲊鱼就是将捕捉到的新鲜小鱼,破肚洗净,裹上米粉(米粉中要放少许食盐,调匀),然后放进菜坛内,腌扑3~5天,待有酸味以后再挖出来用茶油或其他植物油炸熟,这样色泽金黄,味道又酸又香,十分可口,只要保存密封好,换水勤,
越
陈
越
香。其制作方法是将捕捉的小
洪濑鸡爪
2023-12-07
洪濑鸡爪:洪濑鸡爪因南安洪濑镇卤味鸡爪而出名,是南安洪濑特色小吃,也是泉州汉族传统风味小吃,由鸡爪、调味粉和适量辣调试而成,经过热蒸和热炒,吃时可蘸醋,口味微辣,口感滑韧,有
越
吃
越
上口的感觉。如今远近闻名的洪濑鸡爪并不仅仅只有卤鸡爪,这些年陆续开发有卤鸡尖、卤
锅茶
2023-08-14
越往后炒米和奶豆腐泡的
越
软,味道口感
越
树蝴蝶
2023-12-18
树蝴蝶味淡,性平,口感初尝时略苦,
越
嚼
越
香,像木耳但比木耳要硬脆,也有点像炒熟的鱼皮,与鲜肉爆炒,爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时,应该是先清洗好
肉烧饼
2023-09-25
吃起来口香味美,
越
嚼
越
香,风味独特,刚出炉更佳。首先将和好的面撮下馒头大小一块包上肉馅,然而在面板上用赶面杖赶一赶,接着放到一个光滑的凸形瓷器上用手沾着水压得更加薄一些,这时往早已铺好
酸菜黑圪条
2023-08-08
口味酸香辣俱全,高梁面特有香味胜似精米白面,使人
越
吃
越
芟刀
2023-06-20
芟刀:芟刀外形似一把特大号的镰刀,刀头根部宽10厘米左右,平直自中部起形成内扣的漫圆,
越
向刀尖
越
窄,长约一米以上,片薄,刃锋,刀背上有一弧隆起。安装刀杆处为两个带有螺丝的铁箍,刀杆置于铁箍内,由螺丝拧紧固定。刀杆的中上部固定有一v型手柄,为柳木制成,手柄不是凿
枣介糕
2023-06-14
枣介糕是用黄米面做的,做的好可以软精精的吃到底,而水少了就会一开始还凑和,
越
到底
越
硬,吃了对胃就不好了!所以说想要做好枣介糕也是一门很深的技术
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