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吉韵渔家
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219
条
金龙脑海
2023-10-19
金龙脑海:金龙闹海a原料:鲭鱼、米粉、
吉
士粉、精盐、香醋、味精、葱、生姜、蒜、鸡汤、色拉油。制法:鲭鱼切上十字花刀,用盐、料酒、生姜稍腌,拌上大米粉、
吉
士粉后形成金黄色,装盘入笼蒸15分钟,然后摆上雕好的龙头龙尾,勾琉璃芡,淋热油即成。
鸡汁鳕鱼
2023-09-01
原料:净鳕鱼、鸡汁酱、面粉、生粉、
吉
士粉、精盐、白糖、白醋、绍酒、姜末、湿淀粉等。制作:1、将鳕鱼切成厚约1厘米的长方块。面粉、生粉、
吉
士粉加精盐、水调成糊。2、炒锅烧热,下色拉油
莲子
2023-09-17
清乾隆四十一年(1776年),开始种植,主产于建瓯市
吉
阳、芝城百口塘等地(建瓯)
奶油菠萝冻
2023-11-01
原料用糖水菠萝、砂糖、
吉
士粉、琼脂、郎姆酒、樱桃、鲜奶油、巧克力等。制法:先将部分菠萝粉碎,琼脂溶化加糖与水一起烧开,
吉
士粉用冷水调开,冲入烧开的糖水中,倒入菠萝泥煮开,稍冷却后,加入郎姆酒调匀,再装入串心梅花模中,入冰箱在
脆皮素蹄筋
2023-10-22
脆皮素蹄筋:脆皮素蹄筋原料:魔芋素蹄筋1袋、生粉、
吉
士粉、鸡蛋。调料:盐、味精、料酒、百胡椒粉、椒盐、葱、姜、精油。制作:1、将素蹄筋氽水,加入盐、味精、料酒、胡椒粉入味待用。2、将素蹄筋拍粉、挂
吉
士糊待用。3、锅上火放入精油,待油温达7成热时,将挂糊的素蹄筋
麻花炒羔蟹
2023-12-11
配方:羔蟹1000克,麻花50克,泡椒20克,姜、葱各5克,泡椒油20克,料酒10克,色拉油2000克(实耗50克),精盐、鸡精、胡椒、白糖、
吉
士粉适量。制作工艺:将羔蟹宰杀洗净,用料酒腌制2分钟,沾
吉
士粉待
香炸苕饼
2023-12-02
原料:红苕750克黄油50克甜豆沙100克糯米粉75克面粉50克白芝麻100克
吉
士粉各适量色拉油1000克(约耗80克)制法:1.红苕洗净后去皮,入笼蒸,取出压成泥,加入糯米粉、面粉、
吉
士粉拌匀成苕泥粉团;黄油和甜豆沙混合
洮儿河牌大米
2024-01-12
品种选用
吉
优1号
吉
87-12等吉林省优质米品种
“洮儿河”牌大米
2023-06-20
品种选用
吉
优1号
吉
87-12等吉林省优质米品种
魔芋烧鸡
2023-12-09
赖厨子名
吉
山,华阳人,曾师学成都芙蓉餐厅老厨师曾子云,自开餐馆,颇有名气。1932年二十四军一三六师师长唐英驻守康定,聘赖
吉
山为私人厨师来康,凡唐英宴请宾客,必由他掌厨。所操席均称美味佳肴,最受欢迎的是色、香、味、型具佳的魔芋烧鸡,
武夷肉桂
2023-09-16
成品外形条索紧结卷曲,色泽褐绿,油润有光,具三节色,入口醇厚回甘,汤色橙黄清澈,叶底黄亮,红点鲜明,有明显的岩
韵
特征。
土尔扈特馅饼
2023-08-01
相传成吉思汗来到弘
吉
剌部落,部落的人们拿出了自己的美食莫阿嘎帖海日门招待他。成
吉
招牌玉米饺
2023-06-22
调料:糖粉,
吉
士粉,猪油,青菜。制作:奶黄拌入粟米粒作馅心。青菜榨出汁水,烧沸后加100克澄粉揉匀成绿色布置。澄粉、糖粉、
吉
士粉加入开水拌匀,加入生粉、猪油揉成坯皮面团。制坯皮包入馅心,捏成玉米穗状,用工具
白云边酒
2023-10-23
李白昔年题
韵
在,举杯邀月醉诗仙...四海联盟白雪篇。声播远方招俊彦,诗魂总为国魂牵。(松滋)
活鱼锅贴
2023-08-25
传说明太祖朱元璋曾到此品尝
渔家
活鱼锅贴后,连赞其为天下第一美食。洪泽县朱坝活鱼锅贴城,城内经营户近百户,日接待各地宾客数千人。1999年7月,洪泽活鱼锅贴被省贸易厅、省
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