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后杨村杨氏祖茔
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条
绿柳素鸭
2023-08-23
2、选用金黄色豆腐皮,在素鸭卤中浸泡
后
,折叠成鸭脯形状用竹签签好,油炸
后
取出。3、回软压紧,再浇卤。待卤汁吸收
后
,即可食用。特点:色泽金黄,鲜香油润,清爽不腻,咸中带甜。
白洋淀菱角
2023-08-04
菱花受粉
后
,没入水中,长成果实,即一般所称的菱角,秋季收果。带壳菱角用水洗干净
后
,表皮黑亮,剥壳
后
的菱角米呈灰白色。菱角外皮厚而坚硬,白色菱角肉
孔雀鳗鱼
2023-10-16
制法:1.鳗鱼初步加工
后
,分为三段,前段用调料腌制
后
放入咸肉条,中段去骨剞花刀
后
同剞立刀的后段用调料
太极鳝鱼
2023-12-18
太极鳝鱼:用鳝鱼做菜,传统的方法都是把鳝鱼开膛破肚
后
再拿来烹调,可在通海县的兴蒙乡可不是这样吃鳝鱼的,在那里,鳝鱼都是活着就下锅了。这里的鳝鱼先要放到冷水里游动
后
吐净腹中泥沙。需要准备的佐料有:食盐、花椒、味精、辣椒、胡椒、香油、生姜、大蒜,其中
后
两种要舂碎备
彝族风味血大肠
2023-12-05
彝族风味血大肠:彝族风味血大肠彝族风味血大肠,血肠是凉山彝族地区最为普遍的一种食品,凡宰杀过年猪
后
,都要加工制作血大肠。把猪血、酒米、猪杂油用加上食盐、辣椒、花椒、木姜子面等调料佐料拌匀
后
灌进猪大肠,两头用细绳拴紧,放进开水锅里煮熟后捞起,待稍冷
后
切成节食用,
酸萝卜老鸭汤
2023-09-21
1、老鸭子打整干净,取出内脏
后
切块;酸萝卜清水冲洗
后
切片,老姜拍烂待用。2、将鸭块倒入干锅中翻炒,待水汽收住即可(不用另外加油)3、水烧开
后
倒入炒好的鸭块、萝卜,加入备好的老姜、花椒。经
山蕗野菜
2023-08-30
山蕗野菜:山蕗原是生长在高山上的野菜,经人们采挖
后
移植到大田作人工栽培。山蕗内含有丰富营养成分,并且有大量的维生素及矿质万分,是较理想的无公害蔬菜。该产品收割
后
,去叶剥皮杀菌装罐,加工
后
出口日本市场,在日本有较好的销路。今年干山镇种植面积1500亩,平均亩产2
凉碗托
2023-08-11
凉碗托:凉碗托此食品为偏关之独特食品,荞麦去皮
后
,磨成颗粒,当地名为荞麦生子。将荞麦生子手工捶成糊状,过细箩
后
,将糊状盛在碗里蒸熟,凉冷
后
切成细条,调醋、蒜、芝麻、黄瓜菜丝即可食用。凉碗托坚软件包可口,另有一番风味,夏天可消暑防热。民间自制食用。城里四季销卖,
宁德烤羊肉串
2023-06-30
宁德烤羊肉串:原料】羊
后
腿肉。【调料选用】酱油、辣椒粉、椒盐、味精、麻油。【制作及食用过程】1、羊
后
腿肉切成长方片,取十根银钎,一根穿七块羊肉。2、酱油内加调料拌匀3、把羊肉平排加在微火上烤,随烤随将酱油刷在肉上,并撒上椒盐,3分钟
后
,带内呈酱红色,用同样的方
正定熏肉
2023-06-12
正定熏肉:熏肉制作流程:①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2.5厘米的长方形,洗净
后
,用盐及花椒拌和一起,均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时,冬季约4小时),取出
后
洗净,用洁布吸干水,然后用铁叉平叉入肉内,然后将皮朝下,上炉烘烤,待皮烤焦
后
离火,抽去铁叉,
黄山毛豆腐
2023-12-20
由于豆腐通过发酵
后
使其中植物蛋白转化成多种氨基酸,故经烹饪
后
味特鲜。
转面
2023-08-08
转面:将碱、盐溶于水中和面,用擀杖压出光亮
后
,抹以植物油,醒30分钟
后
擀成面条。再用笼布盖严。待散出香味时下锅煮食。其特点是清香味美,光滑可口。
王屋黑李
2023-10-12
王屋黑李:济源市王屋山铁山、桥
后
两村1999年引进栽植美国黑李200亩,2001年进入市场
后
,深受客商青睐,市场价格56元/公斤,亩产500公斤左右,亩收入可达2500至3000元左右。
琵琶肉
2023-12-17
具体方法是猪屠宰
后
将其内脏和骨头取出,保留完整躯体。待其稍凉
后
,撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒,轻轻搓揉
后
,将其开口缝合,在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰,并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严,以防虫蛀。然
兰坪青苔菜
2023-12-17
兰坪青苔菜:兰坪青苔菜:兰坪的广大山区遍部着高山冰雪融化
后
汇集成的溪流,河水凛冽,水质清澈。生长在这些河里的青苔也分外的碧绿可人,一尘不染。在夏季青苔发得最旺的时节割回家,团成一团一团的凉干
后
收藏起来。吃的时候先在温水里发,然后在开水里煮一下,晾干
后
凉拌,颜色
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