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四川土特产有哪些
相关特产共
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条
南河
土特产
——腊肉
2023-10-25
南河
土特产
——腊肉:腊肉的沿革已无从考究。在乡村,每年腊月都有宰年猪的习惯,这是他们展示丰收,欢庆新年的标志。由于年猪一般在腊月宰杀,其肉色泽如腊,故以腊肉成名。腊肉的制作既简亦难。年猪宰杀后,将抹盐的肉条置于陶缸中,一个星期以后,见缸底盐水渗出,便可上吊熏炕
四川
白鹅
2023-12-05
四川
白鹅:
四川
白鹅
四川
白鹅分布于四川省温江、乐山、宜宾、南溪、永川和达县等地。主要特性:
四川
白鹅属中型绒肉兼用鹅种。全身羽毛洁白,紧凑,喙、胫、蹼橘红色,成年公
四川
白鹅额部
有
一个半圆形肉瘤。成年母
四川
白鹅肉瘤不明显。无咽袋,偶有腹褶。眼睑小,圆形,虹彩蓝灰色。
四川
小吃
2023-12-08
四川
小吃:
四川
小吃
四川
凉面
2023-12-04
四川
凉面:凉面是
四川
的传统小吃,历史悠久,在
四川
全省
有
很大影响,近年已流传于全国各地,特别是北方广大地区。凉面的制法:机制的面条入沸水中煮熟。煮时不能煮得太软,捞出放案板上趁热,洒熟菜油少许,抖散快速降温,到互不粘连且己冷却为止,成为凉面。凉面吃法多样:(1)
四川
花椒
2023-12-02
四川
花椒:
四川
是重要的花椒产区之一,该地花椒栽培历史悠久,品质优良,特别是金川所产的大红袍花椒更是全国闻名,堪称花椒之极品,这其中包含
有
人们的喜爱之意。凤县大红袍花椒以色泽鲜红、粒大、肉厚、形具双耳、麻味悠久、清香浓郁,被称做红椒.特点:花椒属芸香料灌木或小乔
四川
酸辣汤
2023-11-28
四川
酸辣汤:
四川
小吃不说在全国,至少在京城,许多小吃都争当好胃口之下还是独领风骚的。小吃和菜肴
有
许多联系,它们的共同特点在于调味,味型多样,变化精妙。四川人擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味,通过调味品之间不同的配比,变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔
四川
凉粉
2023-11-29
四川
凉粉:
四川
凉粉
四川
的凉粉一般分为三种:用豌豆做的叫白凉粉,用大米做的叫米凉粉,还有一种用绿豆做的则叫片粉。
四川
名小吃中的川北凉粉即是用白凉粉制作的,洞子口张凉粉是用米凉粉制作的,而梓潼片粉则是用片粉制作的。
四川
凉粉虽然分为三种,且三种凉粉质地不同,风味各异
四川
泡菜
2023-11-29
四川
泡菜:在
四川
居家过日子,家家都有几个泡菜坛子。或装酱,或装咸菜,更多的,则是用来泡菜。泡菜,又叫泡酸菜。泡菜,味道咸酸,口感脆生,色泽鲜亮,香味扑鼻,开胃提神,醒酒去腻,老少适宜。是居家过日子常备的小菜。
四川
泡菜,比较讲究。分:泡调料菜,泡下饭菜,泡滚水菜
四川
春饼
2023-12-01
四川
春饼:
四川
春饼,烙点,特点:细韧绵软,味鲜爽口。烹制法:烙。面粉加水、盐调制成湿面团,用云板锅摊成春卷皮。XUf此皮可卷食各种凉拌菜肴或韭黄、肉丝、蒜薹、肉丝等荤素菜肴。XUf操作要领:面团软硬适度;火不宜大。XUf
四川
榨菜
2024-01-10
四川
榨菜:茶是我国的特产,为腌菜中的佳品,在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名,具有鲜、香、脆、嫩的独特风味,被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产,遍及全国十四个省市,其中
四川
产量居第一们,质量居全国之冠,成为传统的出口商品之一,行销日本、东南亚,欧美10多
四川
锅魁
2023-11-30
四川
锅魁:
四川
堪称锅魁王国,各地城乡随处可见,不分雅俗人人都吃。八味别上看,
四川
锅魁品种繁多,
有
甜、咸、白味、五香等;从用料上看,则有芝麻、椒盐、葱油、红糖、鲜肉等等;从制作方法看,又有包酥、抓酥(抹酥、炒酥)、空心、油旋、混糖等等。单是成都地区常见的品种就有
四川
酸辣粉
2023-12-05
四川
酸辣粉:酸辣粉起源于
四川
川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜小吃,其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。酸辣粉主粉由红薯,红苕,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。酸辣粉源于西南民间,取食材至当地手工制作的红薯粉,味以突
四川
藤器
2024-01-09
四川
藤器:
四川
达县、万县、乐山等地的藤器品种
有
沙发、躺椅、餐椅、办公椅、圆桌、茶几、屏风等。坚固、轻便、美观、耐用是
四川
藤器的特色。手艺高超的巧匠们还能在藤器上编出各种花样,如菊花、花辫子、麻花、铜红、环扣等,配上不需经纬,自行穿编而形成的结花,疏密相间,精美
四川
麻婆豆腐
2023-12-02
四川
麻婆豆腐:麻婆豆腐,是清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富(一说名陈富春)之妻刘氏所创制。刘氏面部
有
麻点,人称陈麻婆。她创制的烧豆腐,则被称为陈麻婆豆腐。《成都竹枝词》、《芙蓉话旧录》等书对陈麻婆创制麻婆豆腐的历史均有记述。麻婆豆腐是用嫩豆腐、牛
四川
芦笋
2023-11-30
四川
芦笋:芦笋是一种高级名贵蔬菜,食用芦笋成为发达国家人民的生活习惯,因为它含丰富的氨基酸和组织蛋白,对抗癌和抑癌
有
明显的作用,所以深受消费者的青睐。芦笋制品也开始走进北京、上海、广州、成都等大中城市的宾馆、饭店和超级市场。我市已有种植芦笋10多年的历史,不断
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