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回族博物馆
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179
条
韩城牛肉
2023-10-17
韩城牛肉:韩城牛肉位于韩城镇窑湾村,是宜阳县
回族
聚集地,具有传统屠宰肉牛加工其制品的经验。目前已成豫西地区最大肉牛和牛肉的集散地。韩城牛肉以质地细嫩,瘦肉率高,肉质细腻而闻名。价格低,品种齐全,远销郑州、武汉、太原、上海等大中城市。
静宁锅盔
2024-01-01
静宁特产锅盔,又名静宁大饼,它不仅是平凉静宁
回族
人民的传统食品,也是平凉静宁各族人民共同喜爱的主食。乘车到静宁,只见公路沿线到处都有售锅盔的食品车,那雪白平整、薄厚均匀、图案美观、色泽光亮、酥香可口、诱人食欲的锅
泥哇呜
2023-07-30
泥哇呜是
回族
的传统乐器,是埙的一种,埙2005年被国家列入非物质文化遗产名录。民间乐器泥哇呜,这项民间艺术正在迅速消失,传承遇到了危机。
盐边桑椹
2023-12-06
盐边桑椹:盐边县位于四川省西南角,是一个多民族杂居县,境内居住着汉族、彝族、苗族、
回族
、傣族、纳西族等十九个少数民族,有八分耕地,一分水,九十一分林草坡之称。盐边栽植桑树历史悠久。公元四世纪,南方丝绸之路途经凉山、攀枝花,带来桑树种源,沿线人民受其影响开始栽植
牛家油炸包子
2023-10-16
牛家油炸包子:牛家油炸包子,由牛家三代相继在相国寺经营,是具有一百多年历史的地方风味品种,也是当时
回族
信得过的挂牌清真品种。1958年公私合营,后因牛文杰去世而失传,油炸包有荤素两种,荤的以羊肉为主,素的以鸡蛋和四季鲜菜为主。
涝河桥羊肉
2023-07-30
涝河桥羊肉:涝河桥村是个纯
回族
村落,早在明、清时期,吴忠城区每逢集日,周边甘肃怀县、盐池牧区的牧民都会赶着牛羊来交易,涝河桥是一个必经之路。20世纪80年代中国共产党十一届三中全会以后,当地人杨国华来到涝河桥从事牛羊屠宰业,逐渐调动了当地人宰牛杀羊和贩卖畜产品
乌鲁木齐之馕
2024-01-06
乌鲁木齐之馕:乌鲁木齐之馕乌鲁木齐市的饮食很丰富,川菜、粤菜等菜系随处可见,具有浓厚民族特色的菜肴和风味小吃也都荟萃于此,维吾尔族式的、蒙古族式的、
回族
清真式的,让每一个来乌鲁木齐的人垂涎欲滴。乌鲁木齐的饮食可谓别具风味,从烤全羊到拉条子,从酸0到手抓饭,真是
射洪牛肉
2023-12-01
射洪牛肉:射洪牛肉,是四川省遂宁市射洪县的著名特产,该品视之形色可人,闻之香气扑鼻,食之脍炙人口,营养、滋补、食疗与饮食文化欣赏并重,在给人以口福享受的同时,予人以
回族
民俗民风的遐想和追思。遂宁市射洪特产射洪牛肉,选用由阿訇沐浴念经后宰杀的健康活黄牛的上乘精肉
马记烧鸡
2023-10-15
博爱县
回族
马记烧鸡总店,位于太行山脚下博爱县许良镇大新庄开发区,占地5000平方米,员工150名,下属连锁
东明县郭家糕点
2023-09-28
东明县郭家糕点:东明
回族
传统糕点。20世纪90年代后,郭家开始制作,经多次改进制作工艺而成。郭家糕点系列主要有蜂糕、鱼鱗酥、桃酥、月饼、玫瑰香麻花、蛋糕等30多个品种、80余个花色,其中三刀糕点入口滑润,外脆内酥,最受青睐。城乡副食品门市多有其产品,是中秋和春
风味火锅宴
2023-07-15
本世纪80年代,开封
回族
食品楼的风味火锅宴颇有名气,该楼有三种知名火锅食品。羊肉火锅:亦名羊肉涮锅,俗称涮羊肉。特点:选料考究,刀工精细,佐料精美,火候适
文山番鸭
2023-07-09
主产于云南省文山壮族苗族自治州,以苗族、
回族
、瑶族饲养较多,汉族、壮族次之。该鸭种具有肌肉较多、肉质香嫩、性喜下水、能旱养、体质强健、极少患病、食性杂、觅食能力强、有合群性、适宜放牧饲养等
酱牛肉
2023-08-15
它始于清代中期,由河北沧州地区的
回族
经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后开设了万盛永,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹制,酱牛肉鲜味浓厚,因而在清代晚期已驰名全国。如今,它仍然盛名不衰。特点
黄花牛肉面
2023-09-28
在我国各地居住的
回族
人民,每逢喜庆或节日的时候都有吃面的习俗
新疆牛肉丸子汤
2023-08-01
配以
回族
特色香软的油塔子和小菜,是新疆人非常喜爱的一道美食
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