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百乐熏鸡
2023-12-13
百乐熏鸡：百乐熏鸡，又称百乐烧鸡、田家熏鸡，是辽宁省丹东市的著名传统特色美食，已有一百多年的历史。百乐熏鸡选择健康无病的活鸡为主料，宰杀去脏后，用清水洗净鸡身内外，放入锅里，加入老汤，配以丁香、大料、茴香、花椒、山奈、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂、精盐、葱、姜
金钱橘
2023-12-12
金钱橘：金钱橘又名京橘，是贵州省的地方传统名果，栽培已有三百五十多年的历史。金钱橘果实较小，一般重量为三十至五十克一个，有圆球形、饼子形、扁圆形几种。果色有桔红、橙红、朱红几种。果皮油胞较明显，有纯正的芳香气味。该品种结果率较高，果实分布均匀，象小红球似的密布
普宁南塘
2023-12-12
普宁南塘：南糖是潮汕地区传统名点之一，其中最出名的当属普宁南糖，是广东潮汕地区传统名点之一，已有近百年生产历史。南糖选料精辟，工艺独特，货真价实，别有风味。其主要用料是：精选花生米、新鲜猪油、优质麦芽糖和白砂糖。制作时把花生用猪油煎炸熟扣，铺平放在盘上，再把猪
牛筋糕
2023-12-12
牛筋糕：牛筋糕是广东河源传统特色美食之一，有300余年的历史是有史可查的。根据龙川县志记载，早在清朝年间，陈顺升店就生产牛筋糕，当年，牛筋糕并不像是包装产品，而是将牛筋糕切成块，用大竹叶包起来，由小贩挑着沿街叫卖，因其食用方便，老少皆宜，生意一直做得很红火，如
威宁火腿
2023-12-11
威宁火腿：威宁火腿是贵州的传统特产，已有600多年的历史，早就闻名海内外。威宁海拔2000多米，属高寒的乌蒙山区，漫山遍野生长着丰富的牧草，历史上畜牧业就十分发达，当地的彝族同胞又有赶山放牧的习俗，猪牛羊同群为伍，运动量大，猪腿非常发达，肌肉结实饱满，肥瘦肉交
信丰萝卜干
2023-12-10
信丰萝卜干：信丰萝卜干俗称香干萝卜、脚板萝卜，是信丰传统名产，具有悠久的历史。食用可生可熟，可酱可醋，具有顺气、消食、化痰、平喘等功效，其甘香嫩脆的独特风味是人们佐餐的理想食品。中文名：信丰萝卜干别名：香干萝卜、脚板萝卜食用方法：可生可熟可酱可醋功效：具有顺气
安顺山药
2023-12-10
安顺山药：山药在安顺有着悠久的栽培历史。其块根含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素及淀粉等，具有健脾、固精、补肺益肾的功效，是一种很好的治疗糖尿病的食药兼用的药用植物。山药，别名薯蓣，属薯蓣科，为多年生宿根性蔓生植物，喜温暖，不耐寒，以其肥大的块根或圆柱状根供食用
聊城高唐驴肉
2023-12-09
其驴肉加工已有300多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子肉。驴肉的各种吃法中，以驴肉火烧最为常见。而驴肉火烧中，又以高唐驴肉火烧最为驰名。现在高唐驴肉加工精细，
酸辣乌鱼蛋汤
2023-12-09
酸辣乌鱼蛋汤：香辣乌鱼蛋汤的历史很是久远，曾被作为贡品食用，非常名贵。这道菜的味道与酸辣汤有点相像，但营养价值极高，一口下去非常酸爽，并且由于其中有醋的作用，所以有促进消化、软化血管、预防衰老等多种奇效。此外，这道菜非常考验厨师的功底，为了保证口感所以不能破坏
双流白家高记肥肠粉
2023-12-08
双流白家高记肥肠粉：双流白家高记肥肠粉起源于清朝末年，至今已有100多年的历史。如今的店主张华林是高家肥肠粉的第四代传人。白家高记肥肠粉粉丝晶莹剔透，汤碗红白分明，入口麻辣鲜香，口味隽永，享誉八方。1990年，白家高记肥肠粉获成都个体名小吃奖；1990年、19
饶阳豆腐脑
2023-12-06
饶阳豆腐脑：饶阳豆腐脑是衡水饶阳县久负盛名的传统小吃，距今已有一百八十多年的历史。饶阳豆腐脑用料达14种之多，作工精细，分浸豆磨浆、配制佐料、配制吊汤和卤汤等，宜在春秋两季食用。先将水豆腐盛入碗内，再放入面筋片、韭菜、香油，浇上配制好的卤汤。该小吃营养丰富，含
峨眉山茶
2023-12-06
峨眉山茶：峨眉山茶属绿茶类，其发现、种植、利用与品鉴在峨眉山发源较早，有着悠久的茶文化历史，形成了自己独特的种植、加工工艺，其显著特点是扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。由于峨眉山卓尔不群的自然环境与得天独厚的茶叶资源及悠久的宗教文化，形成了品种繁多，品
沙河豆腐
2023-12-05
沙河豆腐：沙河豆腐产于四川省高县沙河镇，具有数百年生产历史。由于独特的水质和制作工艺，使沙河豆腐具有皮绵肉嫩、色泽纯净的特点。可烹制近百种美味菜肴，其豆腐全席久负盛名。沙河豆腐不愧为一枝独秀的川南名肴。高县沙河豆腐，是四川省宜宾市高县沙河镇的著名特产，该品具有
都匀冲冲糕
2023-12-05
都匀冲冲糕：都匀冲冲糕源于黔南布依族苗族自治州独山县，是用糯米制作成的一种食物，因其糕体是用蒸汽将食物冲蒸熟，并由圆竹筒底部顶压自然冲出，因此得以此名冲冲糕，至今已有百余年历史，现已传播到西南各个地区，成为贵州一道风味独特的传统美食小吃。冲冲糕以其质柔软香甜，