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孔子入周问礼碑
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2173
条
拨鱼子
2024-01-03
拨鱼子:拨鱼子(也叫拨疙瘩)把面粉加入水拌成稠糊状,盛
入
碗中,用筷子一个一个直接拨
入
锅中,呈两头尖,中间粗的鱼脊形面条,或干拌,或浇汤食用。
干炒香辣蚌肉
2023-11-02
干炒香辣蚌肉:原料:蚌肉300克配料:鲜紫苏,生姜、大蒜、鲜红米椒、酸插菜调料:油、盐、味精、鸡粉、嚎油、酒、香油制作:先将蚌肉切成小细丝,姜切丝,鲜红椒切米,酸插菜切碎,紫苏切碎,大蒜切碎,锅上火放油,先
入
姜丝煸香,下
入
蚌肉丝煸炒,烹
入
酒,加入调味品翻炒出香
酱爆鸡蛋扁豆
2023-09-02
酱爆鸡蛋扁豆:材料:扁豆、鸡蛋、姜、蒜、酱做法:1.扁豆洗净去老筋,斜切成段;姜、蒜切小片;鸡蛋打散,滴
入
料酒和清水;锅
入
少许油,将鸡蛋炒至基本凝固后关火,然后用铲子铲成小块;2.另起锅
入
油,爆香姜蒜;倒入扁豆,翻炒至颜色略微变深,然后调入适量酱料翻炒;继续翻
吊卤面
2023-07-15
黄继善因家境贫困,15岁逃到开封,在一家小饭馆当学徒,出师后,遇到来开封避兵乱的官宦人家的厨师
周
孝德,二人一见如故。当时
周
临沧长毛山羊
2023-12-16
临沧长毛山羊:【种质原产地】云南省临沧县【主产区与分布】主要分布于临沧县的章驮区和风庆县的诗
礼
区,大理州的巍山等县和丽江地区【形成历史】云南省临沧县在1980年畜禽资源调查时被确认的。因其被毛较长而被称为临沧长毛山羊
绿芳马肉干
2023-12-20
吃起来口感细腻,风味独特,营养丰富,回味无穷,是居家旅游、馈赠亲友、
礼
待宾朋的佳品。
“驿站”马肉干
2023-08-21
具有风味独特、营养丰富、口感细腻、回味无穷的特点,是居家旅游、馈赠亲友、
礼
待宾朋的佳品。
曹县烧饼
2023-09-28
据传说当年
孔子
周游列国时走到曹县,人困马乏,饥不
四君子酒
2023-09-28
单县古称单父,据《单县志》记载:
孔子
的弟子宓子贱任单父时,鸣琴而治,政绩卓著。后人为凭吊宓公在其扶琴日旧址,筑
过桥鳝
2023-08-27
蔡澍出身于书香世家,处处尊
孔子
为先师,每逢祭孔大典,
米面摊黄
2023-12-05
其采用小米与黄豆泡软后加水磨成米粉糊,然后兑
入
酵面,静置发透后,兑
入
适量碱水调匀稀糊状。然后在特制烙饼小鏊抹上食油,舀
入
面糊,烙至皮呈金黄色时,用铲对折成半圆形
漯河包子
2023-10-13
有豆包和菜包之分,即在馍中包
入
豆馅或菜馅而成。豆包子:将绿豆或豇豆加红枣煮烂,拌
入
适量的砂糖,做成球状,将发好的红薯面或白面擀成一个个小圆片(也可用手捏),包
入
豆馅,蒸熟即成;菜包子:其做法同豆包子,因其内包的馅是菜,故名。它有荤、素
关中大肉饼
2023-07-25
明刘基《事类统编》载:
入
炉鏊者曰鏊饼亦曰烧饼,
入
笼蒸者名蒸饼,
入
汤烹之名汤饼,人胡麻者曰胡饼。相传这种饼由唐代段公路《北户录》里记载的白肉胡饼的基础上发展而来
豉油皇五花肉
2023-12-17
豉油皇五花肉:选用上等五花肉切成大块,
入
清水中煮至七成熟,起锅上色,
入
油锅中炸至金黄,放入调好的豉油汁中煮2小时,起锅改刀成型
入
蒸箱中蒸4小时即可出笼,用原汁勾芡浇在五花肉上,用青白菜汆水后围边。整体色泽红亮、咸甜适中,肉肥不烂,肥而不腻,老少皆宜,风味独特。
旬邑蒸碗子
2023-12-26
蒸碗子作法较简单,无论什么肉质都可以
入
碗。一般为碗下放上几种适宜的配菜,菜上放入调好味道的肉后,
入
笼蒸,蒸熟后待用。上席时,汤碗肉加鸡汤,姜、葱丝后,将蒸熟的蒸碗扣
入
汤碗中便可,口味香浓,汤清肉酥,尤其适
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