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孟府古建筑群
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条
东莞长安盆菜
2023-12-18
东莞长安盆菜:东莞长安盆菜是属于粤菜广
府
菜,历史悠久。其始于长安乌沙陈屋,南宋朝廷败退东莞、崖山一带,沿路居民纷纷前往勤王,盛情款待,后村民们假借天后诞之名来纪念陈氏,一直保存吃盆菜的饮食习俗。长安盆菜通常由九层十层菜组成,寓意长长久久、十全十美,有白切鸡、烧
海南煎棕
2023-12-03
海南煎棕:海南煎棕是海南省传统的小吃,流行于海(口)
府
(城)地区,与普通粽子不同之处在于:一是不用粽叶包裹;二是先蒸热糯米后入配料调勾而煎之故不受节令限制,可长年制作与食用。其特色是色泽金黄,外焦内嫩,香滑可口,耐人寻味。海南煎棕做法是将糯米掏洗干净,上笼蒸熟
豆花泡馍
2023-12-02
豆花泡馍:豆花泡馍是流传于陕西省西
府
地区(即今天陕西省宝鸡市凤翔县)地方传统风味的名小吃,其馍采用独特工艺加调味料烙成,厚过寸,锅形,敲之有声,俗称锅盔,对火候、口感要求严格,色金黄,外脆内韧,嚼之劲道麦香醇厚,用快刀削成薄片,形似金叶;豆花用品质上乘的黄豆土
鹤山石砚
2023-10-01
由于宁阳紧邻曲阜,相传历史上制砚者曾在圣人
府
前卖过砚,
胥仓雪藕
2023-08-30
胥仓雪藕:地处苏浙皖三省交界的长兴,东临太湖,西倚天目,物产富饶,百姓殷实;为杭嘉湖地区一块富庶的风水宝地,素有鱼米之乡、丝绸之
府
美誉。特别有趣的是产于该县东南平原水网地带吕山乡的胥仓雪藕,比一般藕要多一孔,特别香糯可口,堪称长兴一绝。胥仓雪藕又称长兴雪藕,产
二仙居碗坨
2023-08-07
二仙居碗坨:承德盛产荞麦,《承德
府
志》载:荞麦于山田尤宜。《广群芳谱》曰:‘北人日用以供常时,农人以为御冬之具。这足见当时北方及承德一带农人是以荞麦做为主要粮食作物的。宋代诗人陆游还曾有荞麦漫漫连山路,豆荚离离映版扉诗句,极言荞麦之盛。用荞麦面制的碗坨,是承德
鲤鱼抱蛋
2023-10-05
1684年(清康熙二十三年),王士祯在京任詹事
府
少詹事兼翰林院待讲学士,举荐陈某到京在宫廷御膳房供职。此技艺经两代传给鲍士彬后,境内鲈鱼绝迹,遂以鲤代鲈,菜名也随之易为鲤鱼抱蛋。通过精心制作
八公山紫金砚
2023-09-12
北宋宰相杜衍之孙杜绾著有一部《云林石谱》,记载了用寿春
府
寿春县的紫金山石雕琢成的砚台,称之为远古物也,多有赞美之词。以北宋上溯能称得上远古的,时代该多么遥远。紫金山又是古代八公山的别称。专家推测,用八公山紫金石制砚,就是始
潞城甩饼
2023-08-09
明《潞州志》、清《潞安
府
志》都有立春、迎春、鞭春及春盘、春饼的记载。甩饼就是立春时春饼的一个品种,若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫春卷,或叫卷白馍。在潞城一带民间多用驴油制
大名小磨香油
2023-08-02
当时他从山东东昌
府
请来一位磨油师傅。合伙在大8城内西街(与羊市街口相对)开设了一个小磨香油坊。此人善经营生意,除每天走街串户零售香油外,他还
郭八火烧
2023-08-02
因他从顺天
府
学艺而来,堂号首取天字,并希望买卖兴隆,又取兴字,故立店铺字号为天兴火烧铺。郭致忠小名叫郭
糟蛋
2023-12-05
糟蛋:习称叙
府
糟蛋,为清同治中(1860年左右)今市郊菜坝乡张竹君所创制,是将鸭蛋浸泡于配好作料的醪糟甜酒汁中一至三年而成。其传统生产工艺要经过3个阶段和10道工序,主要品类有南糟蛋、大众糟蛋、陈年糟蛋三种。糟蛋的主要特点是蛋质细嫩柔和、蛋黄殷红、蛋白橙黄、醇
保宁醋
2023-12-01
保宁醋:保宁醋厂生产的保宁牌醋是我国传统佐餐、调味品,系中国四大名醋之一,因产地阆中为历史上保宁
府
所在地而得名。1915年保宁醋即获巴拿马太平洋万国博览会金奖。保宁醋以麸皮、大米、小麦为主要原料,采用古传秘方配置60多钟药材制曲发酵,取松华井泉水精酿而成,酸中
炒三不沾
2023-10-12
清乾隆皇帝南巡,路经彰德
府
,知府献膳,其中就有炒三不沾。乾隆食后大悦,立即令人记下此菜的制法。从此炒三不沾传至皇宫,成为宫中名菜。后来,不少厨师
高桩馍馍
2023-10-03
济南经营高桩馍馍的店家很多,清末、民初时,就有几家馍馍铺,其中较为有名的是辛亥革命时期在城里
府
东大街的同复昌,在西关福康
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